一种藏式风味藏猪肉丸及其制作方法

    公开(公告)号:CN110063457A

    公开(公告)日:2019-07-30

    申请号:CN201910323805.2

    申请日:2019-04-22

    Abstract: 本发明公开了一种藏式风味藏猪肉丸,它利用藏猪肉自身优点,制作的肉丸比普通肉丸口感品质更好,营养价值更高,更容易受到消费者青睐。同时还根据藏民族的饮食习惯,充分利用了西藏本地的香辛料资源,制作的肉丸香辣可口、风味口感独特,具有更加广阔的市场前景。本发明还公开了肉丸的制作方法,该方法通过采用超声-脉动压耦合腌制,不仅缩短了腌制时间,同时还增强了肉丸的硬度和弹性,改善了肉丸的质地和口感。

    一种藜麦果酒及其制备方法

    公开(公告)号:CN105754772A

    公开(公告)日:2016-07-13

    申请号:CN201610215464.3

    申请日:2016-04-08

    Applicant: 成都大学

    CPC classification number: C12G1/00 C12G2200/05

    Abstract: 本发明公开了一种藜麦果酒,包括以下重量份的组分:藜麦60?140份、葡萄60?140份、活性干酵母5?10份、蔗糖100?200份、果胶酶1?2份、硫代硫酸钠1?2份。其制备方法包括以下步骤:(1)除杂;(2)浸泡;(3)蒸煮;(4)前发酵;(5)后发酵:将洗净去籽后的葡萄捣碎加入发酵后的藜麦中,再加入蔗糖、果胶酶、硫代硫酸钠,于28℃继续发酵20?22天;(6)过滤。本发明提供的藜麦果酒具有出汁率高、抗氧化活性好、低糖度、低酒精度的特点,出汁率为56%,对DPPH自由基的清除率为69.13,酒精度为9.5%Vol,残糖含量为105g/L,同时具有藜麦的营养成分,加强了藜麦果酒的保健功能。

    人参皂苷多组分共载靶向纳米体系的制备方法及其应用

    公开(公告)号:CN105708847B

    公开(公告)日:2019-01-04

    申请号:CN201610072410.6

    申请日:2016-02-02

    Applicant: 成都大学

    Abstract: 本发明公开了一种人参皂苷多组分共载靶向纳米体系的制备方法,包括将蛋黄卵磷脂、胆固醇和聚乙二醇‑二棕榈酰磷脂酰胆碱溶解后缓慢滴加温水搅拌,得到脂质水溶液;将包含人参皂苷Rg3、人参皂苷Rh2和人参皂苷Rb1的多组分有效成分与聚乳酸‑羟基乙酸共聚物溶解后缓慢滴加至脂质水溶液中搅拌均匀并去除溶剂,得到脂质体纳米粒;将核酸适配体溶解后修饰于脂质体纳米粒表面,最后经过过滤、灭菌得到均匀的泛乳光的纳米体系溶液。本发明通过纳米化技术增加药物的抗肿瘤作用,将三种人参皂苷成分共载于纳米系统中可实现多成分的肿瘤组织共传递,从而克服不同成分代谢行为不同和进入肿瘤细胞能力不同的问题。

    一种藜麦果酒及其制备方法

    公开(公告)号:CN105754772B

    公开(公告)日:2018-08-21

    申请号:CN201610215464.3

    申请日:2016-04-08

    Applicant: 成都大学

    Abstract: 本发明公开了一种藜麦果酒,包括以下重量份的组分:藜麦60‑140份、葡萄60‑140份、活性干酵母5‑10份、蔗糖100‑200份、果胶酶1‑2份、硫代硫酸钠1‑2份。其制备方法包括以下步骤:(1)除杂;(2)浸泡;(3)蒸煮;(4)前发酵;(5)后发酵:将洗净去籽后的葡萄捣碎加入发酵后的藜麦中,再加入蔗糖、果胶酶、硫代硫酸钠,于28℃继续发酵20‑22天;(6)过滤。本发明提供的藜麦果酒具有出汁率高、抗氧化活性好、低糖度、低酒精度的特点,出汁率为56%,对DPPH自由基的清除率为69.13,酒精度为9.5%Vol,残糖含量为105g/L,同时具有藜麦的营养成分,加强了藜麦果酒的保健功能。

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