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公开(公告)号：CN114813857B
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202210404373.X
申请日：2022-04-18
摘要： 本发明属于水果成熟度评价技术领域，具体涉及一种沃柑成熟度的快速检测方法。本发明提供的测定方法：采用电子鼻测定待测沃柑的气体样品，获取第一电子鼻传感器响应值和第二电子鼻传感器响应值，测定待测沃柑的红绿值和黄蓝值；将第一电子鼻传感器响应值、第二电子鼻传感器响应值、红绿值和黄蓝值代入多元线性回归方程中，得到待测沃柑的固酸比。本发明提供的沃柑固酸比的快速测定方法，使用便携式电子鼻和色差计可实现随时随地测定沃柑的固酸比，进而得到沃柑的成熟度，本发明提供的测定方法快捷高效，且准确率高，直接在沃柑表皮进行无损检测；安全无害。
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公开(公告)号：CN116584604A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310698489.3
申请日：2023-06-14
IPC分类号： A23L2/39 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L2/80 , A23L2/12 , A23L2/70 , A23L33/105 , A23L33/21 , A23L33/26
摘要： 本发明公开了一种富含原果膳食纤维的余甘果固体饮料及其制备方法，其包括如下步骤：S1：余甘果清洗、晾干后备用；S2：磨皮去涩；S3：盐水脱涩；S4：破壁打汁并过滤分离分别得到余甘果果汁和余甘果果渣；S5：余甘果果渣脱苦处理；S6余甘果可溶性膳食纤维的制备；S7：余甘果可溶性膳食纤维进行预冷处理—真空冷冻干燥—再次冷冻—粉碎，得到余甘果纳米可溶性膳食纤维粉；S8：果汁脱苦处理；S9：余甘果果粉制备；S10：复配。本发明能去除余甘果苦味后综合利用余甘果果渣、果汁制成富含原果膳食纤维的固体饮料，不仅增加产品的附加值，同时符合现代消费者健康化、便携化、功能化的主流需求，固体饮料风味好，口感佳。
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公开(公告)号：CN116355926A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310220286.3
申请日：2023-03-09
IPC分类号： C12N15/55 , C12N15/11 , C12N9/16 , C12Q1/6895 , C12Q1/6851 , C12N15/70 , C12R1/19
摘要： 本发明提供了一种金柑蔗糖生物合成关键酶SPP基因克隆和异源表达方法，涉及分子生物技术领域。本发明从脆蜜金柑转录组测序数据筛选的Unigene设计CDS序列扩增引物，以RNA反转录的cDNA为模板，经PCR扩增、产物回收、测序分析获得FcSPP基因的CDS序列。根据所述CDS序列设计RACE扩增引物，经过RACE扩增得到5’末端和3’末端cDNA序列，而后将上述各片段拼接获得cDNA全长序列。本发明还利用原核表达的方式诱导表达并获得FcSPP基因CDS编码的纯化蛋白；利用获得FcSPP基因全长cDNA序列设计可用于检测该基因在果实发育不同时期表达量情况的实时定量PCR引物。
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公开(公告)号：CN110037259B
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN201910307767.1
申请日：2019-04-17
摘要： 本发明公开了一种五香番石榴干及其制作方法和无硫复合五香料，该五香番石榴干的制作方法包括先对番石榴鲜果依次进行清洗、切片、消毒处理，而后对果片进行干燥脱水，再将干燥脱水后的果片与无硫复合五香料液混合拌料，进而进行干制处理。本发明制作方法简单，制作时间短；对果片调味效果好，所制得的五香番石榴干具有特殊香气和风味，可提升食用者的食欲；含糖量低，可较好地保持番石榴果原有的营养价值，安全健康。
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公开(公告)号：CN110050970A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910133602.7
申请日：2019-02-22
摘要： 本发明涉及休闲食品技术领域，特别涉及一种熟梅原味颗粒含片及其制备方法，该熟梅原味颗粒含片是将主料和辅料混合制粒后，再压制成片；其中，主料至少包括熟梅粉、话梅肉颗粒；辅料包括青梅精、润滑剂、甜味剂、赋形剂，本发明的颗粒含片梅香味轻淡、清爽，色泽均匀，呈深褐色，甜味、酸味、咸味平衡协调，盐分和糖分含量协调，克服了青梅苦涩、味酸的缺陷，使得青梅和熟梅的有效成分得以较大保留，进而确保了含片良好的保健价值。
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公开(公告)号：CN114916627B
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202210599408.X
申请日：2022-05-30
摘要： 本发明涉及水果深加工技术领域，具体是一种沃柑NFC果汁的低温锁鲜加工方法。本发明采用原料预冷、冰水磨皮、压榨后果汁经多级冰水循环冷却系统、液氮灌装等步骤处理，生产的沃柑NFC果汁色泽鲜亮、口感清爽无苦涩味、保持了沃柑汁的天然品质、最大化的保留了沃柑原有的新鲜风味，解决了国内企业生产NFC果汁因加工温度过高，造成的果汁褐变，营养损耗、风味变化等技术瓶颈。
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公开(公告)号：CN115918818A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211522469.2
申请日：2022-11-30
摘要： 本发明公开了一种黄皮果果汁的增香方法，其包括如下步骤：S1预处理：黄皮果经清洗、脱涩后备用；S2打浆：采用打浆机对黄皮果进行打浆，经过滤后分离果皮、果籽得到黄皮果果浆；S3酶解：将S2分离得到的果皮和果籽置于‑30～‑40℃下冷冻24～48h，冷冻后采用破碎机进行破碎，将破碎后得到的果皮、果籽冰渣解冻后进行离心，取去油后的上清液；将上清液与S2得到的黄皮果果浆混匀后添加固定化复合酶，再置于低强度超声波中辅助酶解键合态香气物质获得黄皮果果汁；S4除杂：采用吸附剂对S3得到的黄皮果果汁进行除杂；S5成品。本发明能合理利用黄皮果中果皮和果籽提高黄皮果果汁的香气，效果显著。
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公开(公告)号：CN115569158A
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN202211106074.4
申请日：2022-09-09
摘要： 本发明提供了一种利用超声波辅助低共熔溶剂提取技术从番石榴叶中提取总黄酮的提取方法，包括如下步骤：(1)将番石榴叶烘干粉碎成粉末后过筛；(2)通过超声波辅助低共熔溶剂提取技术浸提；(3)滤液通过离心得上清液；(4)上清液采用大孔吸附树脂进行吸附富集，将洗脱液浓缩干燥得到番石榴叶的总黄酮提取物。本发明制备方法利用超声波的空化作用以及低共溶试剂对极性、非极性化合物均具有的增溶作用对番石榴叶总黄酮进行提取，加速其中黄酮化合物的扩散和溶出，简便易行，免去了传统有机溶剂提取法测定前需经长时间浓缩处理的繁琐过程，绿色环保，提取率高，经大孔树脂纯化后提取物中总黄酮含量超过80％。
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公开(公告)号：CN114813857A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210404373.X
申请日：2022-04-18
摘要： 本发明属于水果成熟度评价技术领域，具体涉及一种沃柑成熟度的快速检测方法。本发明提供的测定方法：采用电子鼻测定待测沃柑的气体样品，获取第一电子鼻传感器响应值和第二电子鼻传感器响应值，测定待测沃柑的红绿值和黄蓝值；将第一电子鼻传感器响应值、第二电子鼻传感器响应值、红绿值和黄蓝值代入多元线性回归方程中，得到待测沃柑的固酸比。本发明提供的沃柑固酸比的快速测定方法，使用便携式电子鼻和色差计可实现随时随地测定沃柑的固酸比，进而得到沃柑的成熟度，本发明提供的测定方法快捷高效，且准确率高，直接在沃柑表皮进行无损检测；安全无害。
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公开(公告)号：CN110800856A
公开(公告)日：2020-02-18
申请号：CN201911310485.3
申请日：2019-12-18
摘要： 本发明公开了一种出霜红薯脯的制作方法，优质红薯清洗后进行蒸制，随后削皮、切片/条，再进行分段烘烤，结束后进行晾晒，至红薯脯晾晒回软至含水率在23-26％，再将其烘至红薯脯含水率为17-20％，即得一种出霜红薯。本发明不添加任何添加剂，通过关键节点工艺控制，制备而得的红薯脯保留了天然色泽和品质，颜色黄中透红，口感酥软，口味香甜，室温放置约20天左右即可自然渗出白色点状糖霜。有鲜红薯香味，口感好，韧性适中，含有多种维生素和转化糖，营养丰富，物美价廉，深得消费者的青睐。
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