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公开(公告)号：CN109330001B
公开(公告)日：2021-12-21
申请号：CN201811332908.7
申请日：2018-11-09
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种在食物表面制作图案的方法。本发明的方法，其特征在于，在制作过程中加入了以抹茶粉为主要原料的材料。该方法具体为，将抹茶粉加水搅拌打成泡沫，然后将泡沫蘸取常温饮用水在食物表面绘制图案。或者是，将抹茶粉加水搅拌打成泡沫；再取抹茶粉加入调成茶糊，然后将泡沫蘸取茶糊在食物表面绘制图案。本发明的有益效果在于，采用本发明的方法在食物表面制作图案，所选取的抹茶粉配方的原料均属于可食用或饮用的对健康有益的食品，无任何添加；在食物表面形成图案的方法简便易行，能够很好的增添食物的观赏价值，具有较大的市场前景。
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公开(公告)号：CN113142341A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110153645.9
申请日：2021-02-04
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶的制作工艺，本发明通过绿茶干茶制作、陈皮处理、渥堆、发花和干燥等制备工艺，制备得到一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶，该陈皮金花绿茶发花效果好，内外发花透彻，汤色滋味较好，茶多酚、氨基酸和可溶糖等品质成分含量较高，且具有降血糖的作用；而且本发明的陈皮金花绿茶，丰富金花茶的品类，提高金花茶的市场经济效益。
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公开(公告)号：CN109330001A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811332908.7
申请日：2018-11-09
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种在食物表面制作图案的方法。本发明的方法，其特征在于，在制作过程中加入了以抹茶粉为主要原料的材料。该方法具体为，将抹茶粉加水搅拌打成泡沫，然后将泡沫蘸取常温饮用水在食物表面绘制图案。或者是，将抹茶粉加水搅拌打成泡沫；再取抹茶粉加入调成茶糊，然后将泡沫蘸取茶糊在食物表面绘制图案。本发明的有益效果在于，采用本发明的方法在食物表面制作图案，所选取的抹茶粉配方的原料均属于可食用或饮用的对健康有益的食品，无任何添加；在食物表面形成图案的方法简便易行，能够很好的增添食物的观赏价值，具有较大的市场前景。
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公开(公告)号：CN109329544A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811332976.3
申请日：2018-11-09
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种雕花层含有抹茶粉的甜品，还涉及上述的甜品的制作工艺。该甜品含有由英红九号茶叶所制成的抹茶粉。抹茶粉由英红九号茶粉和代茶粉组成；茶粉为英红九号绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶任意一种；代茶粉为山药粉、葛粉、莲藕粉中的任一种；英红九号茶粉的重量份数为80-90，代茶粉的重量份数为10-20。甜品的雕花层中采用了抹茶粉，抹茶粉是由英红九号茶粉与植物源的营养粉所组成，茶粉与营养粉的配合，改善和中和了茶粉本身略带的苦涩味儿，又利用了茶粉本身独具的清爽回甘的滋味，并且利用了茶粉本身具有的消脂、降血脂、助消化的功效，使人们在享受甜品的同时，又获得了助于消化的营养成分。
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公开(公告)号：CN109329488A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811332906.8
申请日：2018-11-09
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
Abstract: 本发明属于奶茶加工技术领域，具体涉及一种英红九号奶茶，还提供了上述英红九号奶茶的制作方法。本发明所提供的一种英红九号奶茶，其特征在于，所述的奶茶在杯中自下而上依次为茶汤与液态奶的混合液、在茶汤与液态奶的混合液的表面形成的不同图案的茶泡沫。本发明的有益效果在于，采用本发明的含有英红九号的奶茶饮料与传统的奶茶饮料不同，采用大叶种红茶原料英红九号作为奶茶饮料所需的茶提取液，奶香不掩盖英红九号的茶香，二者香气促进，增加奶茶风味、品饮乐趣。而且本发明所采用的现调奶茶方法，原料简单易得，制作简单，适合家庭、奶茶店操作，推广性强。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113018359A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110293604.X
申请日：2021-03-19
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC: A61K36/82 , A61K31/7048 , A61P1/16 , A61P39/06 , A61P29/00
Abstract: 本发明属于生物医药技术领域，具体涉及石壁茶提取物及石壁茶活性成分山茶苷A在制备治疗肝损伤的药物中的用途，本发明研究了石壁茶水提物及其主要成分山茶苷A对四氯化碳肝损伤小鼠的治疗作用，发现石壁茶提取物及山茶苷A可通过抗氧化、抗炎及抗细胞凋亡作用发挥保护肝组织细胞的作用，促进肝损伤的修复，且对安全、无毒。本发明不仅发掘了石壁茶提取物及山茶苷A的新应用方向，而且为化学性肝损伤提供了新的治疗方案。
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公开(公告)号：CN112931654A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110293603.5
申请日：2021-03-19
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
Abstract: 本发明属于保健茶技术领域，具体涉及一种具有止咳功效的茶饮组合物及其在制备袋泡茶中的应用，本发明采用乌龙茶、黑茶和橘红片为原料，按照合适的比例进行科学配伍得到一种茶饮组合物。该组合物经低温干燥、粉碎、混合、分装和封装后可制成袋泡茶，所得袋泡茶汤色泽纯正、清澈明亮，同时具有单丛茶花香香味，茯砖茶醇和的口感与特殊的菌香，改善了橘红辛、苦的味道，滋味醇和，口感纯正，回甘快，口感佳，还具有止咳、清咽等功效。此外，本发明袋泡茶以药食同源的植物及中药植物为主要原料，无额外添加剂，开水冲泡即可，饮用方便，制作工艺简单，适用于有咽炎的亚健康人群，具有很好的推广应用价值。
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公开(公告)号：CN112841355A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110166495.5
申请日：2021-02-04
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种具有止咳作用的橘红金花绿茶的制作工艺，本发明将绿茶和橘红以(5‑20)：1的重量比堆放在一起，经过汽蒸、渥堆、发花和烘干后制备得到一种橘红金花绿茶，该茶产品兼具金花菌香、果香和茶香，滋味融合好，回甘强，且具有显著的止咳作用，较橘红和绿茶来说效果更为显著，且性温平和，适合人群广泛，是一种既能够契合咳嗽患者的疗效，又具有中医特色和满足大众口味的佳品。
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公开(公告)号：CN111643564A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010696680.0
申请日：2020-07-17
Applicant: 广东省农业科学院茶叶研究所
IPC: A61K36/752 , A61P35/00 , A23F3/34
Abstract: 本发明属于茶应用技术领域，具体涉及一种化橘红茶在制备抗肝癌药物中的应用。化橘红茶在制备抗肝癌药物中的应用，包括化橘红红茶，化橘红黄茶，化橘红绿茶中的任一种在制备抗肝癌药物中的应用，尤其是轻发酵的化橘红黄茶与不发酵的化橘红绿茶在制备抗肝癌药物中的应用，是本发明所要重点保护的范围。通过三种橘红茶诱导两种肝癌细胞HepG 2和Bel7402凋亡的结果显示，橘红茶具有能够显著抑制肝癌细胞的生长，诱导肝癌细胞凋亡，具有显著的抗肝癌作用，化橘红茶是通过调控细胞凋亡相关的PI3K/AKT信号通路来发挥其抗肝癌功效的。
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公开(公告)号：CN109913522A
公开(公告)日：2019-06-21
申请号：CN201910264184.5
申请日：2019-04-03
Applicant: 五邑大学 , 广东省农业科学院茶叶研究所 , 江门市大健康国际创新研究院
Abstract: 茶多肽可以恢复ABCG2 Q141K突变表达，进而改善由于ABCG2 Q141K突变引起的痛风的一种应用。该技术属于茶叶的健康与功能领域，具体涉及一种茶叶活性成分的健康功能研究。
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