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公开(公告)号：CN101427833A
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：CN200810080037.4
申请日：2008-12-04
申请人： 山西省农业科学院经济作物研究所
摘要： 本发明涉及一种谷物性饮料的制作方法，具体为一种糜米低醇饮料的制作方法。解决了现有生产谷物发酵饮料技术中存在的种类单一，口感平淡，营养成分缺乏的问题。步骤包括，糜米与苦荞米的比例选择3∶1，冷水浸泡，蒸米，糖化，控制在20℃以下发酵，每天搅拌一次，使混料均匀，发酵温度上下一致，直至半个月，然后静止发酵15～25天。本申请结合了糜米与苦荞米的优点，具有低醇度、低耗粮、高营养等特点，特别是具有芦丁、槲皮素、D－手性肌醇等生理功能因子，能有效地调节血糖，改善糖尿病人症状。
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公开(公告)号：CN101427834B
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN200810080049.7
申请日：2008-12-04
申请人： 山西省农业科学院经济作物研究所
摘要： 本发明涉及一种谷物饮料，具体为一种糜米无醇饮料的制作方法。解决了糜米深加工利用的问题。包括以下步骤：(1)将糜米脱壳，加水浸泡磨浆，(2)煮沸15-20分钟，冷却到80℃加α淀粉酶、β淀粉酶、木瓜蛋白酶，静置10-15分钟，再降到70℃加入糖化酶5-7‰，保持25-30分钟，(3)灭酶，(4)调配，(5)过滤：利用离心分离机把饮料液体和渣子分离开来，过滤，均质，灌装，灭菌，成品。饮料中VE的含量相当丰富，有很强的抗氧化作用。加入硒是人体必需的微量元素，有抗癌作用，在加工中，蛋白质得当了充分的分解，产生了多种赖氨酸，除赖氨酸以外的其它氨基酸之间的比和人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。
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公开(公告)号：CN101715924A
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200910215761.8
申请日：2009-12-31
申请人： 山西省农业科学院经济作物研究所
摘要： 本发明提供了一种营养强化小米，其采用如下重量份的原料制成：每100份小米中加入南瓜粉5～9份、红枣粉5～9份、赖氨酸0.2～0.3份、硒化卡拉胶0.010～0.015份、琼脂溶液14～18份。本发明还提供了所述营养强化小米的制备方法。本发明的营养强化小米在保持小米的外形和口感的同时，添加了含维生素、矿物质等营养较为全面的南瓜及红枣等作为强化营养物，还添加了小米中的稀缺营养元素硒和赖氨酸等，使食物营养素间发生协同作用、营养均衡、优势互补，起到营养强化的效果；并且食用方法简单，不需淘洗，直接熬粥即可。
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公开(公告)号：CN100531595C
公开(公告)日：2009-08-26
申请号：CN200510130703.7
申请日：2005-12-22
申请人： 山西省农业科学院经济作物研究所
摘要： 本发明提供了一种八宝粥的制备方法，它包括如下步骤：分别制备方便米、方便豆、方便果蔬，与辅料混合，包装，灭菌，得到成品。本发明还提供了由此方法制得的八宝粥。本发明所述八宝粥的制备方法工艺简单，投资少，制得的各组分熟化效果好，不粘块、烂粒，复水性好，有效保持了各种主料的色泽及营养价值。由此方法制得的八宝粥便于携带，包装和运输费用低廉，食用方便。
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公开(公告)号：CN100399920C
公开(公告)日：2008-07-09
申请号：CN200510080325.6
申请日：2005-07-01
申请人： 山西省农业科学院经济作物研究所
IPC分类号： A23C11/00
摘要： 本发明涉及一种人工配制的人乳及其制备方法，该制备方法包括在烘烤过的芝麻中加入酶，并在水中浸泡、煮沸、磨浆，将磨浆后的产物过筛，灭菌得到芝麻酱，加入乳糖、β-胡萝卜素和核黄素，然后加水稀释，再进行研磨和均质即可。使用该方法所获得的产品香味纯正，口感细腻，营养接近人乳，但其中钙、磷、铁的含量高于人乳，加之芝麻本身具有延缓衰老的功效，因而，本产品更适宜年老体弱人士的食用。
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公开(公告)号：CN1303902C
公开(公告)日：2007-03-14
申请号：CN03141350.1
申请日：2003-06-04
申请人： 山西省农业科学院经济作物研究所
IPC分类号： A23L1/182
摘要： 本发明涉及一种方便粥的制备方法，尤其是一种通过对小米进行深加工来生产的方便粥。属于粮食制品领域。方法是：将一定量的小米淘洗干净后，将部分小米进行冷冻干燥，将剩余小米粉碎后进行喷雾干燥，然后将两种方式干燥的小米混和，得到本发明的小米方便粥，其中，两种方法干燥得到的小米配比为1∶(0.01-100)(w/w)。本发明产品营养丰富、食用方便、口感舒爽，色泽米黄，非常容易消化吸收，本发明产品的特别之处在于冲调性好，复水时间短，而且在工艺上简单易行，不需要复杂的特殊设备。使小米快餐食品的制作技术有了新的突破。
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公开(公告)号：CN1552254A
公开(公告)日：2004-12-08
申请号：CN03140882.6
申请日：2003-06-04
申请人： 山西省农业科学院经济作物研究所
IPC分类号： A23L2/04 , A23L3/3571
摘要： 本发明涉及一种饮料及其制备方法，尤其是一种通过对小米进行深加工来生产的饮料。属于粮食制品领域。本发明中小米饮料的制备方法为：经过浸泡、磨浆、加水煮料、冷却、加酶反应、灭酶步骤，其中，淀粉酶的作用浓度为15～25ppm，蛋白酶的作用浓度为4～8ppm，加酶反应的温度为45～55℃，作用时间为30～50分钟，小米与水的配比为1∶8～12(w/w)。本发明产品营养丰富、口感舒爽，色泽米黄，非常容易消化吸收，并且含糖量很低，保质期长，而且在工艺上简单易行，不需要复杂的特殊设备。
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公开(公告)号：CN1552244A
公开(公告)日：2004-12-08
申请号：CN03141350.1
申请日：2003-06-04
申请人： 山西省农业科学院经济作物研究所
IPC分类号： A23L1/182
摘要： 本发明涉及一种方便粥的制备方法，尤其是一种通过对小米进行深加工来生产的方便粥。属于粮食制品领域。方法是：将一定量的小米淘洗干净后，将部分小米进行冷冻干燥，将剩余小米粉碎后进行喷雾干燥，然后将两种方式干燥的小米混和，得到本发明的小米方便粥，其中，两种方法干燥得到的小米配比为1∶(0.01－100)(w/w)。本发明产品营养丰富、食用方便、口感舒爽，色泽米黄，非常容易消化吸收，本发明产品的特别之处在于冲调性好，复水时间短，而且在工艺上简单易行，不需要复杂的特殊设备。使小米快餐食品的制作技术有了新的突破。
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公开(公告)号：CN110419405A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910687450.5
申请日：2019-07-29
申请人： 山西省农业科学院经济作物研究所
摘要： 本发明实施例公开了一种黑豆高产栽培方法及中耕除草装置，包括步骤100，整地施肥，并选种；步骤200，根据播种季节选择种植密度，等行距条播，单株留苗；步骤300，出苗后进行间苗、中耕除草、防虫和浇水，并根据田间长势追肥；步骤400，收获；中耕除草装置包括机架，所述机架上由前至后依次安装有转动轴、除草轴和施肥轴，所述转动轴通过设在机架上的动力机构驱动转动，所述转动轴上根据播种行距安装有若干个用于松土的耕地齿耙，在所述除草轴上对应耕地齿耙的位置上依次设置有用于除草的除草铲，在所述施肥轴上安装有用于挖坑的V型铲和用于施肥的导肥管。本发明的栽培方法能够有效提高黑豆的产量从而满足日益增长的黑豆的需求。
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公开(公告)号：CN109090473A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201810389795.8
申请日：2018-04-27
申请人： 山西省农业科学院经济作物研究所
IPC分类号： A23L7/117 , A23L27/00 , A23L33/125
摘要： 本发明公开了一种杂粮即食面条，包括以下组分：小米粉2000～5000g、莜面100～200g、苦荞面20～80g、麦芯粉500～1000g、小米淀粉150～350g、水1500～4000ml、盐15～35g。通过熟化处理和挤压膨化过程制备得到，在食用时将面条配合酱包和粉包即可食用。本发明即食面条具有生活必须的可行性，适用于居家旅行之需，可起到在缺水或无水的情况下没有任何食品可以替代的作用，更适用于抗震、抗洪、抗旱等各类救灾，满足对方便快捷的“正餐”食品的需求，具有良好的社会效益。
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