公开(公告)号：CN117821550A

公开(公告)日：2024-04-05

申请号：CN202311863455.1

申请日：2023-12-28

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 肖明华 ,  覃先武 ,  张彦 ,  伍业旭 ,  郑重 ,  熊昌武 ,  张松 ,  刘春晓

IPC: C12P21/06 ,  A23L33/18 ,  C07K1/34 ,  C12N5/071

Abstract: 本发明涉及小麦蛋白水解物技术领域，具体涉及一种富含谷氨酰胺二肽的小麦蛋白水解物及其制备方法和应用。所述小麦蛋白水解物中谷氨酰胺二肽为10％～20％；所述谷氨酰胺二肽中甘氨酰谷氨酰胺为8％～16％，丙氨酰谷氨酰胺为0.5％～3％；其还含有低聚肽、谷氨酸和蛋白质。小麦蛋白水解物的制备方法包括如下步骤：将谷朊粉加入碱性溶液中，混合匀浆，加热处理，分离收集上清液；然后加入酶进行酶解得到酶解液；将酶解液分离，脱盐，浓缩，干燥，即得。本发明得到的小麦蛋白水解物可广泛应用于细胞培养，以及饮料、保健品等领域，使用面广，生产成本低，安全性高，可以实现药食同源，符合现代的健康理念。

公开(公告)号：CN115678783A

公开(公告)日：2023-02-03

申请号：CN202110823393.6

申请日：2021-07-21

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 覃先武 ,  张松 ,  伍业旭 ,  李库 ,  郑重 ,  胥怀

IPC: C12N1/06 ,  A23L31/15 ,  A23L33/145 ,  A23K10/16 ,  A23L27/50 ,  A23L27/10 ,  A23L2/52 ,  C05F11/08 ,  C12R1/865 ,  C12R1/84 ,  C12R1/72

Abstract: 本发明提供一种富含γ‑氨基丁酸的酵母抽提物的制法及其产品和应用，属于生物制品技术领域。所述酵母抽提物中γ‑氨基丁酸含量大于3％。高γ‑氨基丁酸酵母抽提物的制备方法包括：(1)酵母乳的制备：以批次发酵的方式获得酵母乳；(2)酵母自溶过程：向酵母乳中加入酶制剂和辅酶，进行自溶酶解和转化；(3)酵母抽提物的制备：对酵母自溶液进行灭酶、分离得到酵母抽提物。应用本发明的制备方法可显著提高酵母抽提物中γ‑氨基丁酸的含量。

公开(公告)号：CN115927496A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202211737327.8

申请日：2022-12-30

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 郑重 ,  肖明华 ,  张彦 ,  张松 ,  伍业旭 ,  雷森林 ,  刘春晓 ,  朱亚军

IPC: C12P13/00 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供一种用酿酒酵母生产γ‑氨基丁酸的方法，该方法包括：步骤S1，在基础培养基中加入酿酒酵母菌种进行发酵，得到酵母乳，酿酒酵母为保藏编号为CCTCC NO：M2016418的酿酒酵母，基础培养基包括：YNB培养基、碳源和氮源；步骤S2，向酵母乳中加入谷氨酸底物进行转化，得到转化液，谷氨酸底物含有L‑谷氨酸、L‑谷氨酸钠中的一种或者两种；步骤S3，分离除去转化液中的酵母细胞，得到γ‑氨基丁酸粗液；步骤S4，将γ‑氨基丁酸粗液进行提纯，得到γ‑氨基丁酸产品。本申请通过采用特定的酿酒酵母完成菌体生长和γ‑氨基丁酸的转化，提升了γ‑氨基丁酸的转化率，得到的GABA生产成本低、应用面广。