公开(公告)号：CN105558160A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201511004499.4

申请日：2015-12-28

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 刘政权 ,  张正竹 ,  陈全胜 ,  邓威威 ,  张洪涛 ,  黄潇 ,  王丙武 ,  冯巩

IPC: A23F3/16 ,  A23F3/22 ,  A23F3/14 ,  A23F3/30

CPC classification number: A23F3/16 ,  A23F3/14 ,  A23F3/22 ,  A23F3/30

Abstract: 本发明提供一种茶树花提取物在提高茶叶及茶制品起泡性中的应用。所述茶树花提取物为对茶树花进行浸提处理所得的提取液，或为对所述提取液进行浓缩处理所得的浓缩液，或为对所述浓缩液进行干燥处理所得的干粉。将干粉溶解于溶剂中，然后在茶叶的加工过程中，以干粉计按茶叶干重的1-10％加入到茶叶中，待茶叶的所有加工过程完成后，即得所述高起泡性茶叶，或者以干粉计按茶叶干重的1-10％加入到成品茶叶中，干燥后即得所述高起泡性茶叶。本发明将茶树花提取物加入到茶叶、速溶茶、茶浓缩液等茶制品中可以获得相应高起泡性的茶制品，解决了出口所需及国内外部分调饮类茶叶对高起泡性的要求，而且充分利用了茶树花，避免造成资源浪费。