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公开(公告)号：CN115843946A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211547197.1
申请日：2022-12-05
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一种枸杞鲜果复合饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述枸杞鲜果复合饮料添加有枸杞汁，枸杞汁中富含糖类、有机酸、多酚和维生素等多种营养成分及有效的生物活性物质，如槲皮素等，从而能够实现更为有效的抗氧化、抗衰老功效。此外，本申请添加适当的菊花茶冷萃提取液，使得成分多样、比例适中，具有独特的口感风味和丰富的营养价值。
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公开(公告)号：CN115736054A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211547206.7
申请日：2022-12-05
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23F3/14
Abstract: 本发明提供了一种降糖降脂固体枸杞花茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的枸杞花茶对α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶活性存在一定的抑制能力，具有抑制淀粉葡萄糖等分解为双糖或单糖的能力，从而表现出降血糖效果；而且枸杞中所含枸杞多糖能够吸附胆酸盐，延缓阻碍了胆固醇的合成运输，从而提高枸杞花茶的降脂功效。枸杞中多酚类物质与多糖大分子、蛋白质等通过折叠变形改变部分酚羟基，使多糖大分子、蛋白质与酶结合的结构薄弱，结合能力下降，导致枸杞花茶对胆固醇酯酶的抑制率降低，从而提高枸杞花茶的降脂作用。因此，本发明所述枸杞花茶产品具有高效的降糖降脂功效。
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公开(公告)号：CN115736054B
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202211547206.7
申请日：2022-12-05
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23F3/14
Abstract: 本发明提供了一种降糖降脂固体枸杞花茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的枸杞花茶对α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶活性存在一定的抑制能力，具有抑制淀粉葡萄糖等分解为双糖或单糖的能力，从而表现出降血糖效果；而且枸杞中所含枸杞多糖能够吸附胆酸盐，延缓阻碍了胆固醇的合成运输，从而提高枸杞花茶的降脂功效。枸杞中多酚类物质与多糖大分子、蛋白质等通过折叠变形改变部分酚羟基，使多糖大分子、蛋白质与酶结合的结构薄弱，结合能力下降，导致枸杞花茶对胆固醇酯酶的抑制率降低，从而提高枸杞花茶的降脂作用。因此，本发明所述枸杞花茶产品具有高效的降糖降脂功效。
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