-
公开(公告)号：CN114287602A
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202210033418.7
申请日：2022-01-12
Applicant: 江南大学 , 宁夏塞尚乳业有限公司
IPC: A23L27/20
Abstract: 本发明属于食品科技领域，涉及一种天然奶味香精及其制备方法，该制备方法，包括以下步骤：将大豆粉碎，得到大豆粉；将所述大豆粉加入水中，混匀提取后分离，得到大豆提取液；向所述大豆提取液中加入乳脂，混匀，40‑50℃加热反应，得到混合液；调节所述混合液的pH至5.5‑6，加热反应，分离或直接得到所述天然奶味香精。本发明得到的黄油基奶味香精和淡奶油基奶味香精完全使用食品原料、全天然无添加化学试剂，食品安全性更高，且香味醇厚浓郁，持续时间长，风味协调柔和；没有异常的酸腐味、臭味或刺激性气味，且不用购买价格昂贵的脂肪酶，只需用到价格低廉的大豆；可用于需要增香的乳制品，增加浓郁的奶香味。
-
公开(公告)号：CN117084411B
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202311011337.8
申请日：2023-08-11
Applicant: 宁夏塞尚乳业有限公司 , 江南大学
IPC: A23L33/135 , C12P21/06 , A61K35/747 , A61P39/06 , A23L33/19
Abstract: 本发明公开了一种提高乳蛋白水解物抗氧化活性的方法及鼠李糖乳杆菌发酵产品。该方法以蛋白酶水解乳蛋白得到的乳蛋白水解物为发酵底物，以鼠李糖乳杆菌为发酵菌进行发酵，得到鼠李糖乳杆菌发酵产物。本发明以乳蛋白水解物为底物的鼠李糖乳杆菌发酵产物，与乳蛋白水解物相比，可显著提升清除DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基和还原铁离子的能力，显著提高了乳蛋白水解物抗氧化活性；且可降低乳蛋白水解物分子量和增加乳蛋白水解物中游离氨基酸；另外，可以同时促进氧化损伤细胞Nrf2、SOD1、GPX1、HO‑1抗氧化基因转录，防止氧化损伤。该鼠李糖乳杆菌发酵产物可应用于制备抗氧化、缓解氧化应激或改善氧化损伤的食品、保健品或药物。
-
公开(公告)号：CN114287602B
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202210033418.7
申请日：2022-01-12
Applicant: 江南大学 , 宁夏塞尚乳业有限公司
IPC: A23L27/20
Abstract: 本发明属于食品科技领域，涉及一种天然奶味香精及其制备方法，该制备方法，包括以下步骤：将大豆粉碎，得到大豆粉；将所述大豆粉加入水中，混匀提取后分离，得到大豆提取液；向所述大豆提取液中加入乳脂，混匀，40‑50℃加热反应，得到混合液；调节所述混合液的pH至5.5‑6，加热反应，分离或直接得到所述天然奶味香精。本发明得到的黄油基奶味香精和淡奶油基奶味香精完全使用食品原料、全天然无添加化学试剂，食品安全性更高，且香味醇厚浓郁，持续时间长，风味协调柔和；没有异常的酸腐味、臭味或刺激性气味，且不用购买价格昂贵的脂肪酶，只需用到价格低廉的大豆；可用于需要增香的乳制品，增加浓郁的奶香味。
-
公开(公告)号：CN117084411A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202311011337.8
申请日：2023-08-11
Applicant: 宁夏塞尚乳业有限公司 , 江南大学
IPC: A23L33/135 , C12P21/06 , A61K35/747 , A61P39/06 , A23L33/19
Abstract: 本发明公开了一种提高乳蛋白水解物抗氧化活性的方法及鼠李糖乳杆菌发酵产品。该方法以蛋白酶水解乳蛋白得到的乳蛋白水解物为发酵底物，以鼠李糖乳杆菌为发酵菌进行发酵，得到鼠李糖乳杆菌发酵产物。本发明以乳蛋白水解物为底物的鼠李糖乳杆菌发酵产物，与乳蛋白水解物相比，可显著提升清除DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基和还原铁离子的能力，显著提高了乳蛋白水解物抗氧化活性；且可降低乳蛋白水解物分子量和增加乳蛋白水解物中游离氨基酸；另外，可以同时促进氧化损伤细胞Nrf2、SOD1、GPX1、HO‑1抗氧化基因转录，防止氧化损伤。该鼠李糖乳杆菌发酵产物可应用于制备抗氧化、缓解氧化应激或改善氧化损伤的食品、保健品或药物。
-
公开(公告)号：CN116350648B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202310292157.5
申请日：2023-03-23
IPC: A61K31/7048 , A61P1/00 , A61P1/04 , A61K31/7016 , A61K31/702
Abstract: 本发明属于中药学领域，具体涉及一种用于治疗炎症性肠病的多酚‑寡糖复合物及其制备和应用。该多酚‑寡糖复合物中的活性成分为女贞苷和甘露寡糖，所述女贞苷和甘露寡糖的重量比为1:1～1:1.2。本发明将女贞苷与甘露寡糖结合形成复合物，用于治疗炎症性肠病，能够明显缓解小鼠体重因患病而体重下降的情况、明显缓解小鼠炎症性肠病造成的黏膜损伤、明显缓解小鼠炎症性肠病造成的结肠长度缩短的情况、明显缓
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116350648A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310292157.5
申请日：2023-03-23
IPC: A61K31/7048 , A61P1/00 , A61P1/04 , A61K31/7016 , A61K31/702
Abstract: 本发明属于中药学领域，具体涉及一种用于治疗炎症性肠病的多酚‑寡糖复合物及其制备和应用。该多酚‑寡糖复合物中的活性成分为女贞苷和甘露寡糖，所述女贞苷和甘露寡糖的重量比为1:1～1:1.2。本发明将女贞苷与甘露寡糖结合形成复合物，用于治疗炎症性肠病，能够明显缓解小鼠体重因患病而体重下降的情况、明显缓解小鼠炎症性肠病造成的黏膜损伤、明显缓解小鼠炎症性肠病造成的结肠长度缩短的情况、明显缓解小鼠炎症性肠病的疾病症状，可作为预防、治疗的潜在药物。
-
公开(公告)号：CN116179386B
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202310247280.5
申请日：2023-03-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种表达右旋糖酐酶的毕赤酵母重组菌株及其应用。本发明通过系统改造启动子、信号肽及共表达分子伴侣，成功实现了高水平胞外表达右旋糖酐酶，胞外酶活达到159.68U/mL，相较于未改造的出发菌株，酶活提高了2.1倍。进一步通过5L罐上放大发酵，酶活力达到了3257.23U/mL。
-
公开(公告)号：CN119432786A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411451808.1
申请日：2024-10-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种17β‑羟基类固醇脱氢酶突变体、工程菌及应用，以甲基双酮为底物，利用17β‑羟基类固醇脱氢酶突变体生物转化制备诺龙。其中，17β‑羟基类固醇脱氢酶是真菌Cochliobolus lunatus来源的17β‑羟基类固醇脱氢酶(17β‑HSDcl)，其突变体是将其164位的组氨酸His突变成缬氨酸Val的单突变体、151位的苏氨酸Thr突变成丙氨酸Ala的单突变体或164位与151位共同突变的双突变体。本发明以pET28a为表达质粒，实现了17β‑HSDcl突变体在E.coli BL21(DE3)中的异源表达。经过24h工程菌全细胞转化，单突变体H164V、单突变体T151A、双突变体H164V/T151A的诺龙产量分别是突变前的1.27倍、1.30倍、1.34倍。本发明为微生物工业化生产诺龙提供了基础。
-
公开(公告)号：CN119061093A
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202411409620.0
申请日：2024-10-10
Applicant: 江南大学 , 山东焦点福瑞达生物股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种利用全细胞催化技术制备低分子透明质酸寡糖的方法，其特征在于，包括：制备全细胞催化酶液，酶解反应，后处理；所述制备全细胞催化酶液，将重组大肠杆菌菌泥按加入重悬Buffer进行菌泥重悬，得到全细胞催化酶液；所述酶解反应，将纯水加热至36‑38℃，加入全细胞催化酶液、透明质酸钠底物，在密封条件下，在36‑38℃下进行酶解反应，得到酶解液；本发明的方法无需进行菌体破碎，无需进行层析纯化，发酵周期短，制备工艺简单，成本较低，适合大规模工业化生产。
-
公开(公告)号：CN118978993A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411179779.8
申请日：2024-08-27
Abstract: 本发明涉及一种高产苯丙氨酸和酪氨酸的巴氏醋酸杆菌A1及其应用。本发明的巴氏醋酸杆菌A1于2023年12月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.29274，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。本发明的巴氏醋酸杆菌A1能够用于果醋的生产，且产生的果醋中苯丙氨酸的含量大于17.25mg/L，酪氨酸的含量大于13.73mg/L，远高于现有果醋中苯丙氨酸和酪氨酸的含量。除此以外，经本发明的巴氏醋酸杆菌A1发酵得到的果醋中乙酸的含量较高，能够赋予果醋良好的风味，因此通过本发明的巴氏醋酸杆菌A1发酵得到的果醋营养价值高，风味良好，有利于果醋的扩大生产。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
623
records
(took 0.051 seconds)
