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公开(公告)号：CN118252259A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410553028.1
申请日：2024-05-07
Applicant: 国家粮食和物资储备局科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种改性小麦麸皮膳食纤维及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：对小麦麸皮进行低温等离子体预处理；将低温等离子体预处理后的小麦麸皮水洗后进行高压蒸煮处理；将高压蒸煮处理后的小麦麸皮进行脱淀粉和脱蛋白酶解处理，离心分离得上清液和固态不溶物；向固态不溶物中加入酸性木聚糖酶和阿拉伯呋喃糖苷酶，进行半固态酶解。本发明在酶解去除淀粉和蛋白质制备膳食纤维的工艺基础上，针对麦麸膳食纤维中富含阿拉伯木聚糖的特性，进一步进行半固态酶解改性。同时，联合低温等离子体进行小麦麸皮预处理，提升水溶性膳食纤维的含量，同时改善膳食纤维的理化功能性质。
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公开(公告)号：CN118020889A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202311063434.1
申请日：2023-08-22
Applicant: 国家粮食和物资储备局科学研究院
IPC: A23L7/10 , A23L7/152 , A23L7/17 , A23L7/191 , A23L7/104 , A23L7/109 , A23L33/22 , A21D13/02 , A21D13/06
Abstract: 本发明公开一种小麦活性麸胚泥的加工方法和应用，该加工方法包括以下步骤：将小麦柔性轻碾脱皮，得到小麦原料；调节小麦原料的水分，制粉获得不同比例的麸皮、胚芽、次粉，然后按出粉比例进行复配，混匀，得到小麦麸胚；对小麦麸胚进行过热蒸汽灭酶灭菌处理；进行挤压膨化，得到膨化料；将膨化料粉碎；将粉碎后的膨化料进行半固态生物酶解，得到酶解小麦麸胚泥；包装；进行二次灭菌灭酶处理，即得。该加工方法制得小麦活性麸胚泥为半固体泥状，具有高功能活性、高膳食纤维、口感细腻、甜香味浓郁、耐储藏等优点，可在全麦食品制作时回填小麦粉，改善了全麦面团特性，制作的全麦面包松软、具有浓郁的麦香、甜香风味、无粗糙感。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112375617A
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202011208258.2
申请日：2020-11-03
Applicant: 国家粮食和物资储备局科学研究院
Abstract: 本发明提供一种花生颗粒表面污染物的脱除方法，所述脱除方法包括：在一摩擦传动机构的传动表面上浸润可挥发的浸润液；将已去除红衣的花生颗粒在所述传动表面上移动；所述传动表面的传动方向与所述花生颗粒的移动方向相反，所述传动表面具有吸附力，进而可通过摩擦脱除所述花生颗粒表面的污染物，本发明的脱除方法利用逆流摩擦协同脱除花生颗粒中污染物的方法，使花生在进入生产植物油之前，通过本方法进行预处理，使附着在花生颗粒表面的污染物被逆流摩擦协同脱除，有效降低花生中污染物含量，使处理后的花生符合食品安全标准要求，提高了花生、花生油及制品安全品质。
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公开(公告)号：CN114145464A
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN202111517042.9
申请日：2021-12-13
Applicant: 国家粮食和物资储备局科学研究院
Abstract: 本发明公开一种小麦麸皮膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：1)水洗预处理：将小麦麸皮用水浸泡后过滤，然后用水洗涤2～3次；2)高压蒸煮处理：在水洗后的小麦麸皮中加水，获得小麦麸皮混合液，调节pH至4.5～5.5，进行高压蒸煮处理；3)一次酶解：在高压蒸煮处理后的小麦麸皮混合液中加入中温α‑淀粉酶和纤维素酶，进行一次酶解；4)二次酶解：在一次酶解后的小麦麸皮混合液中加入碱性蛋白酶，进行二次酶解；5)后处理：将二次酶解后的小麦麸皮混合液进行灭酶、醇沉、离心和干燥处理。经本发明制备方法制取的小麦麸皮膳食纤维植酸含量显著降低，膳食纤维纯度、水溶性组分含量以及水溶性/水不溶性膳食纤维比例均明显提升。
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公开(公告)号：CN221689212U
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202420141045.X
申请日：2024-01-19
Applicant: 国家粮食和物资储备局科学研究院
Abstract: 本申请实施例公开一种谷物加工装置，包括具有第一内腔的壳体；位于壳体的第一内腔中的且具有第二内腔的桶体，桶体的侧壁为网状结构；桶体的第二内腔通过隔板分隔为至少两个子腔体，每个子腔体用以盛放谷物；转轴穿过壳体的第一侧壁至桶体，桶体被配置为可绕转轴转动；壳体的第一侧壁上还包括有贯穿至第一内腔中的喷水孔；与壳体的第一侧壁相对的第二侧壁上包括有第一开合门；桶体靠近第一开合门的一侧壁上包括有至少两个与子腔体对应的第二开合门；壳体的第一内腔的内侧壁上安装有用以干燥谷物的干燥板。该装置在谷物发芽过程中，通过喷水孔可满足谷物发芽过程中所需要的水分，干燥板可满足将已发芽谷物干燥至预设干燥状态，均匀干燥。
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公开(公告)号：CN214383765U
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202022510698.5
申请日：2020-11-03
Applicant: 国家粮食和物资储备局科学研究院
Abstract: 本实用新型提供一种花生颗粒表面污染物的脱除装置，所述脱除装置包括：摩擦传动机构，其包括至少一个传动表面，所述传动表面具有吸附力，并且可沿一方向传动；浸润组件，可在所述摩擦传动面上浸润可挥发的浸润液；进料组件，可导入已去除红衣的花生颗粒，并使其在所述摩擦传动面上移动，进而可通过摩擦脱除所述花生颗粒表面的污染物；其中，所述摩擦传动面的传动方向与所述花生颗粒的移动方向相反，本实用新型的脱除装置利用逆流摩擦协同脱除花生颗粒中污染物的方法，将花生通过本装置预处理，使附着在花生颗粒表面的污染物被逆流摩擦协同脱除，有效降低花生中污染物含量，使处理后的花生符合食品安全标准要求，提高花生、花生制品安全品质。
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公开(公告)号：CN221832934U
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202420202745.5
申请日：2024-01-26
Applicant: 国家粮食和物资储备局科学研究院
Abstract: 本实用新型公开一种制备膳食纤维用麸皮清洗装置，用于对麸皮进行清洗，其可以减小麸皮烘干的能耗，同时还可以减小水资源的消耗。该种制备膳食纤维用麸皮清洗装置包括清洗机构，还包括滤水机构和废水处理机构，所述废水处理机构包括进水口、排淤口和净水管，所述滤水机构包括进料端、排料口和排污管，所述清洗机构的底部设有泄料口，顶部设有注料口和两个注水口；所述清洗机构和滤水机构由上到下依次布置在机架上，所述泄料口处于进料端的正上方，且装配有启闭阀，其中一个所述注水口通过第一连接管接通净水管，所述排污管通过第二管道接通进水口，所述第一连接管和第二管道上均设有增压泵。
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