公开(公告)号：CN104770785A

公开(公告)日：2015-07-15

申请号：CN201510188079.X

申请日：2015-04-20

申请人： 吉林大学

发明人： 刘静波 ,  刘吉云 ,  刘迪 ,  潘风光 ,  王二雷 ,  赵颂宁

IPC分类号： A23L1/40 ,  A23L1/29

摘要： 一种凝固型人参鸡骨汤料及其制备方法，属于食品技术领域。是由鸡骨架、人参、香菇、红枣、枸杞、香叶、肉桂、八角、生姜、甘草、大葱、米酒、食盐、呈味核苷酸二钠、味精、鸡骨提取物、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、卡拉胶和黄原胶制成。本发明与现有技术相比，通过采用多步提取、减压浓缩、均质凝胶等加工手段，在兼顾产品凝固特性的同时，保证产品最醇正的风味；原料利用率的大幅提高，使得产品的营养价值显著提升；人参粉末的创造性加入使产品具备全新质感，不仅全面利用了原料，还让最终汤汁更加浓醇。

公开(公告)号：CN103783531A

公开(公告)日：2014-05-14

申请号：CN201410076673.5

申请日：2014-03-04

申请人： 吉林大学

发明人： 刘静波 ,  刘吉云 ,  张燕

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23P1/02

CPC分类号： A23L33/00 ,  A23P10/28 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/302 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2250/612 ,  A23V2250/2042

摘要： 本发明公开了一种超微人参珍珠粉片及其生产工艺。该超微人参珍珠粉片的配方组成为人参超微粉200-250份、微晶纤维素120-200份、羟甲基淀粉钠10-20份、微粉硅胶80-150份、乳糖100-150份、硬脂酸镁1-10份、纳米珍珠粉20-30份；本产品经原料粉碎、过筛、混合、干燥，并通过直接压片法制得。本品最大程度地保留了人参的营养成分和独特风味，并且方便携带及食用，具有增强免疫力、延缓衰老、抗疲劳等功效，适于工作压力较大的亚健康成年人群使用。

公开(公告)号：CN104770784A

公开(公告)日：2015-07-15

申请号：CN201510188076.6

申请日：2015-04-20

申请人： 吉林大学

发明人： 刘静波 ,  刘迪 ,  刘吉云 ,  潘凤光 ,  王二雷 ,  赵颂宁

IPC分类号： A23L1/40 ,  A23L1/30

摘要： 一种人参牛骨浓缩汤膏及其制备方法，属于食品技术领域。是由人参、黄芪、西芹、米酒、牛棒骨、生姜片、葱、八角、香叶、肉桂、百里香、迷迭香、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、柠檬黄色素、食盐、谷氨酸钠、核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、卡拉胶和黄原胶经熬制、浓缩、酶解、调色调味、制胶、杀菌后制备得到。本发明的人参牛骨浓缩汤膏质地柔软有弹性，无流动性液体，便于携带和运输，可以多次分割食用，1份人参牛骨浓缩汤膏加15份沸水冲调，冲泡后复溶性极好，可在20秒内完成冲调。可用于家庭日常用餐、酒店用餐、快餐、旅行用餐，为大众提供方便、快捷、营养的人参速食汤品。

公开(公告)号：CN104839806B

公开(公告)日：2018-04-06

申请号：CN201510188111.4

申请日：2015-04-20

申请人： 吉林大学

发明人： 刘静波 ,  刘迪 ,  刘吉云 ,  潘凤光 ,  王二雷 ,  赵颂宁

IPC分类号： A23L23/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10

摘要： 一种胶冻状人参猪骨浓缩汤料及其制备方法，属于食品技术领域。本发明所述的一种人参牛骨浓缩汤膏是由人参、黄芪、米酒、猪棒骨、猪皮、生姜片、葱、八角、香叶、肉桂、中性蛋白酶、焦糖色素、食盐、谷氨酸钠、核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、卡拉胶和黄原胶经预处理、熬制、浓缩、调色调味、制胶、杀菌灌装后制备得到。本发明的胶冻状人参猪骨浓缩汤料质地柔软有弹性，无流动性液体，便于携带和运输，可以多次分割食用，1份胶冻状人参猪骨浓缩汤料加15份沸水冲调，冲泡后复溶性极好，可在20秒内完成冲调。可用于家庭日常用餐、酒店用餐、快餐、旅行用餐，为大众提供方便、快捷、营养的人参速食汤品。

公开(公告)号：CN103907854B

公开(公告)日：2015-11-11

申请号：CN201410170742.9

申请日：2014-04-27

申请人： 吉林大学

发明人： 刘静波 ,  刘吉云 ,  张燕

IPC分类号： A23L1/214 ,  A23L1/217 ,  A23L1/29 ,  A23P1/12 ,  A23P1/14

摘要： 本发明公开了一种人参滋补挤压膨化食品及其制作工艺，膨化食品是由人参超微粉、山药、薏米、芡实、去心莲子和玉米组成，其中各种材料的重量份为：人参超微粉60-120份、山药300-400份、薏米130-200份、芡实200-300份、去心莲子80-160份、玉米500-600份，具体工艺为：第一步、原料处理；第二步、混料；第三步、水分调节；第四步、挤压膨化；第五步、干燥包装；有益效果：本发明提供的人参滋补挤压膨化食品油脂含量低、热量低、低糖；能够调理五脏六腑、安定神气、明目益智；具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、强健机体、益肺止咳、降低血糖、预防心血疾病、益志安神、延年益寿的功效；具有良好的止遗涩精作用。

公开(公告)号：CN104839806A

公开(公告)日：2015-08-19

申请号：CN201510188111.4

申请日：2015-04-20

申请人： 吉林大学

发明人： 刘静波 ,  刘迪 ,  刘吉云 ,  潘凤光 ,  王二雷 ,  赵颂宁

IPC分类号： A23L1/40 ,  A23L1/30

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2124 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5086

摘要： 一种胶冻状人参猪骨浓缩汤料及其制备方法，属于食品技术领域。本发明所述的一种人参牛骨浓缩汤膏是由人参、黄芪、米酒、猪棒骨、猪皮、生姜片、葱、八角、香叶、肉桂、中性蛋白酶、焦糖色素、食盐、谷氨酸钠、核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、卡拉胶和黄原胶经预处理、熬制、浓缩、调色调味、制胶、杀菌灌装后制备得到。本发明的胶冻状人参猪骨浓缩汤料质地柔软有弹性，无流动性液体，便于携带和运输，可以多次分割食用，1份胶冻状人参猪骨浓缩汤料加15份沸水冲调，冲泡后复溶性极好，可在20秒内完成冲调。可用于家庭日常用餐、酒店用餐、快餐、旅行用餐，为大众提供方便、快捷、营养的人参速食汤品。

公开(公告)号：CN103907854A

公开(公告)日：2014-07-09

申请号：CN201410170742.9

申请日：2014-04-27

申请人： 吉林大学

发明人： 刘静波 ,  刘吉云 ,  张燕

IPC分类号： A23L1/214 ,  A23L1/217 ,  A23L1/29 ,  A23P1/12 ,  A23P1/14

CPC分类号： A23L19/10 ,  A23L7/17 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/326

摘要： 本发明公开了一种人参滋补挤压膨化食品及其制作工艺，膨化食品是由人参超微粉、山药、薏米、芡实、去心莲子和玉米组成，其中各种材料的重量份为：人参超微粉60-120份、山药300-400份、薏米130-200份、芡实200-300份、去心莲子80-160份、玉米500-600份，具体工艺为：第一步、原料处理；第二步、混料；第三步、水分调节；第四步、挤压膨化；第五步、干燥包装；有益效果：本发明提供的人参滋补挤压膨化食品油脂含量低、热量低、低糖；能够调理五脏六腑、安定神气、明目益智；具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、强健机体、益肺止咳、降低血糖、预防心血疾病、益志安神、延年益寿的功效；具有良好的止遗涩精作用。