公开(公告)号：CN104041593B

公开(公告)日：2016-04-13

申请号：CN201410151872.8

申请日：2014-04-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 聂少平 ,  谢明勇 ,  邵灯寅 ,  张雅楠 ,  申明月

IPC: A23C9/152 ,  A23C11/02

Abstract: 本发明公开了一种降低豆奶粉加工中呋喃生成的方法。本发明涉及包括控制大豆脱皮蒸汽压力、碱去酶活力及温度、镁金属盐溶液调节pH以及控制均质条件和喷雾干燥条件。可选的，在大豆奶粉配料阶段加入一定量的生物质黄酮类物质。本发明能够显著的降低豆奶粉加工中呋喃的含量。

公开(公告)号：CN103992879A

公开(公告)日：2014-08-20

申请号：CN201410151362.0

申请日：2014-04-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 聂少平 ,  邵灯寅 ,  谢明勇

IPC: C11B9/02 ,  B01J13/02

Abstract: 本发明提供了一种江香薷精油微胶囊的制备方法，包括：江香薷经干燥、粉碎后，采用水蒸气蒸馏法提取江香薷精油；配制一定浓度的阿拉伯胶麦芽糊精水溶液，加入江香薷挥发油，均质混匀，一定温度下搅拌水浴。喷雾干燥仪喷雾干燥即得江香薷挥发油微囊颗粒。本发明工艺简单可行，制备条件容易控制，得到的微胶囊颗粒中江香薷挥发油性质良好，产品具有良好的热稳定性和溶解分散性，微囊颗粒颗粒均匀，且流动性良好，有江香薷挥发油特殊气味。可广泛应用于食品、医药、化妆品等行业，应用范围广阔。

公开(公告)号：CN103451022B

公开(公告)日：2014-12-31

申请号：CN201310391507.X

申请日：2013-09-02

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢明勇 ,  聂少平 ,  邵灯寅

IPC: C08B37/00 ,  C11B9/02 ,  A61K36/53 ,  A61K8/97 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明属于中草药开发领域，本方法目的在于提高天然植物中草药的利用率，在现有的方法基础上加以利用，综合提取江香薷中的活性成分。取市售阴干江香薷药材，粉碎为过40-80目筛粉末，浸泡，水蒸气蒸馏法提取挥发油。水溶液过滤，滤液滤渣保留，滤液经加一定量的淀粉喷雾干燥即可得江香薷多糖。滤渣晾干，加入乙醇有机回流，提取总黄酮。本发明实现了江香薷资源的综合利用，且工艺简单，生产工艺少，成本低廉。

公开(公告)号：CN104041593A

公开(公告)日：2014-09-17

申请号：CN201410151872.8

申请日：2014-04-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 聂少平 ,  谢明勇 ,  邵灯寅 ,  张雅楠 ,  申明月

IPC: A23C9/152 ,  A23C11/02

Abstract: 本发明公开了一种降低豆奶粉加工中呋喃生成的方法。本发明涉及包括控制大豆脱皮蒸汽压力、碱去酶活力及温度、镁金属盐溶液调节pH以及控制均质条件和喷雾干燥条件。可选的，在大豆奶粉配料阶段加入一定量的生物质黄酮类物质。本发明能够显著的降低豆奶粉加工中呋喃的含量。

公开(公告)号：CN105795307B

公开(公告)日：2019-05-24

申请号：CN201610155076.0

申请日：2014-04-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 聂少平 ,  谢明勇 ,  邵灯寅 ,  张雅楠 ,  申明月

IPC: A23L3/3472 ,  A23L3/3544 ,  A23L5/10 ,  A23L19/15 ,  A23L27/50

Abstract: 本发明提供了一种降低热加工食品马铃薯全粉中呋喃生成的方法，公开了向热加工前或热加工中的食品马铃薯全粉中加入黄酮类抗氧化剂的组合，达到降低食品中呋喃的目的。该试剂包括以茶多酚和槲皮素为代表的植物化学素生物黄酮类物质的一种或多种的组合。所述试剂可以作为干粉、溶液，或者在食品加工某个工艺期间加入。可以调节的包括所加入的试剂的种类及量，以达到在热加工食品中降低呋喃的含量至可以接受的水平，且不对本产品的风味、感官造成明显较坏影响。本发明方法能有效降低热加工食品马铃薯全粉中呋喃的生成。

公开(公告)号：CN103976291B

公开(公告)日：2015-10-28

申请号：CN201410151388.5

申请日：2014-04-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 聂少平 ,  谢明勇 ,  邵灯寅 ,  张雅楠 ,  申明月

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/211

Abstract: 本发明公开了一种降低大豆制品中豆豉加工中呋喃的生产的办法。本发明涉及包括控制大豆蒸煮时间及温度、发酵时间及温度、制成产品后的成品干燥。本发明能够显著的降低豆豉加工中呋喃的含量。

公开(公告)号：CN103976291A

公开(公告)日：2014-08-13

申请号：CN201410151388.5

申请日：2014-04-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 聂少平 ,  谢明勇 ,  邵灯寅 ,  张雅楠 ,  申明月

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/211

CPC classification number: A23L11/09

Abstract: 本发明公开了一种降低大豆制品中豆豉加工中呋喃的生产的办法。本发明涉及包括控制大豆蒸煮时间及温度、发酵时间及温度、制成产品后的成品干燥。本发明能够显著的降低豆豉加工中呋喃的含量。

公开(公告)号：CN103451022A

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201310391507.X

申请日：2013-09-02

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢明勇 ,  聂少平 ,  邵灯寅

IPC: C11B9/02 ,  A61K36/53 ,  A61K8/97 ,  A23L1/29 ,  C08B37/00

Abstract: 本发明属于中草药开发领域，本方法目的在于提高天然植物中草药的利用率，在现有的方法基础上加以利用，综合提取江香薷中的活性成分。取市售阴干江香薷药材，粉碎为过40-80目筛粉末，浸泡，水蒸气蒸馏法提取挥发油。水溶液过滤，滤液滤渣保留，滤液经加一定量的淀粉喷雾干燥即可得江香薷多糖。滤渣晾干，加入乙醇有机回流，提取总黄酮。本发明实现了江香薷资源的综合利用，且工艺简单，生产工艺少，成本低廉。

公开(公告)号：CN105795437B

公开(公告)日：2019-03-26

申请号：CN201610155074.1

申请日：2014-04-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 聂少平 ,  谢明勇 ,  邵灯寅 ,  张雅楠 ,  申明月

IPC: A23L27/50 ,  A23L29/00 ,  A23L19/15 ,  A23C11/06 ,  A23C9/152 ,  A23C9/16

Abstract: 本发明提供了一种降低热加工食品酱油中呋喃生成的方法，公开了向热加工前或热加工中的食品制备酱油中加入黄酮类抗氧化剂的组合，达到降低食品中呋喃的目的。该试剂包括以茶多酚和槲皮素为代表的植物化学素生物黄酮类物质的一种或多种的组合。所述试剂可以作为干粉、溶液，或者在食品加工某个工艺期间加入。可以调节的包括所加入的试剂的种类及量，以达到在热加工食品中降低呋喃的含量至可以接受的水平，且不对本产品的风味、感官造成明显较坏影响。本发明方法能有效降低热加工食品制备酱油中呋喃的生成。

公开(公告)号：CN105795437A

公开(公告)日：2016-07-27

申请号：CN201610155074.1

申请日：2014-04-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 聂少平 ,  谢明勇 ,  邵灯寅 ,  张雅楠 ,  申明月

IPC: A23L27/50 ,  A23L29/00 ,  A23L19/15 ,  A23C11/06 ,  A23C9/152 ,  A23C9/16

CPC classification number: A23C11/06 ,  A23C9/152 ,  A23C9/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2250/2132 ,  A23V2250/21168

Abstract: 本发明提供了一种降低热加工食品酱油中呋喃生成的方法，公开了向热加工前或热加工中的食品制备酱油中加入黄酮类抗氧化剂的组合，达到降低食品中呋喃的目的。该试剂包括以茶多酚和槲皮素为代表的植物化学素生物黄酮类物质的一种或多种的组合。所述试剂可以作为干粉、溶液，或者在食品加工某个工艺期间加入。可以调节的包括所加入的试剂的种类及量，以达到在热加工食品中降低呋喃的含量至可以接受的水平，且不对本产品的风味、感官造成明显较坏影响。本发明方法能有效降低热加工食品制备酱油中呋喃的生成。