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公开(公告)号：CN112931612A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110381144.6
申请日：2021-04-09
Applicant: 南昌大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明公开了一种芒果采后保鲜的方法，属于果蔬贮藏保鲜技术领域。芒果采后保鲜的方法，包括以下步骤：(1)预处理：将刚采摘下来的芒果进行挑选及冲洗处理；(2)皮克林乳液的制备：用去离子水稀释纳米纤维素，接着加入混合的植物精油进行剪切分散；(3)植物精油缓释涂膜液的制备：将壳聚糖、改性淀粉溶解于含有乙酸的蒸馏水，搅拌并充分溶解，得到壳聚糖混合液，接着与步骤(2)制备的皮克林乳液混合进行剪切分散；(4)浸泡处理：将步骤(1)预处理后的芒果浸泡到步骤(3)制备的植物精油缓释涂膜液中。采用皮克林乳液负载植物精油，通过与壳聚糖溶液进一步混合分散，使得植物精油能缓慢释放作用于果蔬表面，延长保鲜效果。
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公开(公告)号：CN113068779B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202110380623.6
申请日：2021-04-09
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种天然抗褐变NFC苹果汁的制备方法，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：(1)预处理：准备沙棘、苹果、山楂并进行处理，得到沙棘粗提取液、块状苹果、块状山楂；(2)果汁的制备：准备步骤(1)预处理后的块状苹果和块状山楂进行榨汁，并将榨出的浊汁进行过滤，得清汁；准备步骤(1)预处理后的沙棘粗提取液和抗褐变剂加入上述过滤后的清汁中；(3)果汁的杀菌及灌装处理：准备步骤(1)制备的果汁，送入高压均质机中均质处理，接着进行超高压技术灭菌，随后送入无菌灌装机灌装并用封装机封口，最后进行喷淋降温冷却，即得成品。本发明使用纯天然的山楂和沙棘代替添加剂改善苹果汁品质，从而保证果汁的绝对天然、绿色、安全和营养。
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公开(公告)号：CN119453300A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411554693.9
申请日：2024-11-04
Applicant: 南昌大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本申请属于食品包装膜技术领域，具体涉及一种多糖基保鲜膜液及其制备方法和应用。该多糖基保鲜膜液包括高粘羧甲基纤维素钠、HKUST‑1、肉桂精油、液体石蜡、吐温‑80和水。本发明选取的疏水性功能成分负载剂是具有化学稳定性、环境可持续性、低成本等优良特性的铜基金属有机框架HKUST‑1；最后通过与高粘羧甲基纤维素钠和吐温‑80形成乳液运载体系快速制备植物精油湿度响应释放涂膜，使得肉桂精油和液体石蜡能够随湿度变化缓慢释放，长效作用于芒果表面。该方法操作简单，绿色环保，可有效提高芒果品质。
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公开(公告)号：CN113068779A
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN202110380623.6
申请日：2021-04-09
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种天然抗褐变NFC苹果汁的制备方法，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：(1)预处理：准备沙棘、苹果、山楂并进行处理，得到沙棘粗提取液、块状苹果、块状山楂；(2)果汁的制备：准备步骤(1)预处理后的块状苹果和块状山楂进行榨汁，并将榨出的浊汁进行过滤，得清汁；准备步骤(1)预处理后的沙棘粗提取液和抗褐变剂加入上述过滤后的清汁中；(3)果汁的杀菌及灌装处理：准备步骤(1)制备的果汁，送入高压均质机中均质处理，接着进行超高压技术灭菌，随后送入无菌灌装机灌装并用封装机封口，最后进行喷淋降温冷却，即得成品。本发明使用纯天然的山楂和沙棘代替添加剂改善苹果汁品质，从而保证果汁的绝对天然、绿色、安全和营养。
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