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公开(公告)号：CN105851836A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610195555.5
申请日：2016-03-31
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5118 , A23V2250/76 , A23V2300/10
Abstract: 本发明涉及一种大米葛根复合方便直条米粉的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明的独特之处在于：通过向籼米中添加葛根淀粉再进行发酵能够提高米粉的营养价值，使得米粉富有弹性，降低米粉断条率。使用复合菌(乳酸菌和红曲)对拌好的米粉进行限制性发酵，基于红曲发酵的转化作用、酒精对水分和脂质的强吸收作用，超声波的高频震动和空化作用，以及微波脉冲干燥时的空化作用和内外均一的干燥效果，进一步强化了方便直条米粉的复水性能。本发明制备的方便直条米粉断条率低、复水性好、食味品质佳。
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公开(公告)号：CN105767880A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610195098.X
申请日：2016-03-31
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/48
Abstract: 本发明涉及一种大米玉米复合方便直条米粉的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明的独特之处在于：通过向籼米中添加玉米淀粉再进行发酵能够提高米粉的营养价值，使得米粉富有弹性，降低米粉断条率。使用复合菌(乳酸菌和红曲)对拌好的米粉进行限制性发酵，基于红曲发酵的转化作用、酒精对水分和脂质的强吸收作用，超声波的高频震动和空化作用，以及微波脉冲干燥时的空化作用和内外均一的干燥效果，进一步强化了方便直条米粉的复水性能。本发明制备的方便直条米粉断条率低、复水性好、食味品质佳。
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公开(公告)号：CN105795325A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610195939.7
申请日：2016-03-31
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/10
Abstract: 本发明涉及一种大米红薯复合方便直条米粉的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明的独特之处在于：以早籼米和红薯淀粉为原料，使用复合菌(乳酸菌和酵母菌)对拌好的米粉进行限制性发酵，增加米粉的营养因子，同时提升产品的复水性能。发酵过程中部分米粉限制性降解，产生的乙醇在双螺杆挤压过程中迫使米粉产生孔洞结构，同时基于酒精对水分和脂质的强吸收作用，红外线的穿透能力和空化作用，以及微波脉冲干燥时的内外均一的干燥效果，进一步强化了方便直条米粉的复水性能。本发明制备的方便直条米粉断条率低、复水性好、食味品质佳。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105851838A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610195929.3
申请日：2016-03-31
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2250/5118 , A23V2300/48 , A23V2300/10 , A23V2300/16
Abstract: 本发明涉及一种大米荸荠复合方便直条米粉的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明的独特之处在于：通过向籼米中添加荸荠淀粉再进行发酵能够提高米粉的营养价值，使得米粉富有弹性，降低米粉断条率。使用复合菌(乳酸菌和红曲)对拌好的米粉进行限制性发酵，基于红曲发酵的转化作用、酒精对水分和脂质的强吸收作用，超声波的高频震动和空化作用，以及微波脉冲干燥时的空化作用和内外均一的干燥效果，进一步强化了方便直条米粉的复水性能。本发明制备的方便直条米粉断条率低、复水性好、食味品质佳。
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公开(公告)号：CN105685800A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610195079.7
申请日：2016-03-31
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23Y2220/00
Abstract: 本发明涉及一种大米莲藕复合方便直条米粉的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明的独特之处在于：以早籼米和莲藕淀粉为原料，使用复合菌(乳酸菌和酵母菌)对拌好的米粉进行限制性发酵，增加米粉的营养因子，同时提升产品的复水性能。发酵过程中部分米粉限制性降解，产生的乙醇在双螺杆挤压过程中迫使米粉产生孔洞结构，同时基于酒精对水分和脂质的强吸收作用，红外线的穿透能力和空化作用，以及微波脉冲干燥时的内外均一的干燥效果，进一步强化了方便直条米粉的复水性能。本发明制备的方便直条米粉断条率低、复水性好、食味品质佳。
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公开(公告)号：CN207267635U
公开(公告)日：2018-04-24
申请号：CN201720852590.X
申请日：2017-07-14
Applicant: 南昌大学
IPC: B65D81/18
Abstract: 本实用新型涉及一种食品检测样品冷藏盒。食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，而检测的样品需要工作人员到市场、商场或酒店等现场采集后，再带回机构进行检测，运输过程中样品常常变质，影响检测效果。本实用新型涉及一种食品检测样品冷藏盒，其中：冷藏盒盖板底部固定设置有密封圈，冷藏盒壳体内固定设置有冷藏室，冷藏室四周固定设置有中空室，样品室内部中端固定设置有密封罐。本实用新型的优点在于：冷藏盒内设置有样品室、样品柜，样品室、样品柜之间均设置有中空室，中空室内填充有冷源，可对检测样品进行保存，防止样品在运输途中样品变质，影响检测效果，装置结构简单，实用性强。
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公开(公告)号：CN207066841U
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201720852604.8
申请日：2017-07-14
Applicant: 南昌大学
IPC: G01N1/34
Abstract: 本实用新型涉及一种食品超净分析装置，其中：外壳一侧设有送样孔，送样孔边缘通过铰链活动连接有密封门，外壳底部还固定有立柱与分析台，立柱顶端设有支撑台，支撑台一端设有挡板，支撑台上表面设有支撑块，支撑块之上设有放置板，外壳中部还设有竖隔板，竖隔板之上设有样品通孔，样品通孔边缘通过铰链活动连接有密封板，密封板通过第一活塞杆活动连接在第一液压装置之上，分析台之上设有通孔。本实用新型通过对传统的食品分析检测设备进行改进，对内部进行微波消毒与隔绝外界空气进入到装置内部，这就可以避免外界的空气与装置内部混合，防止空气中的微生物与悬浮颗粒等杂质影响被测样品的成分，进而提高样品检测的准确度。
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公开(公告)号：CN207066824U
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201720852605.2
申请日：2017-07-14
Applicant: 南昌大学
IPC: G01N1/28
Abstract: 本实用新型涉及一种食品超临界萃取分析装置，其中：外壳内部底部设有增压室，增压室上方设有萃取室，萃取室上方设有分离室与收集室，萃取室与收集室均设有门孔，门孔边缘通过活动铰链设置有柜门，增压室内部安装有常温常压二氧化碳罐，常温常压二氧化碳罐通过循环管连接有增压器，增压器通过循环管连接有升温器，升温器通过循环管连接有萃取管，萃取管设置在萃取室内，萃取管内部设有筛板，萃取管通过循环管连接有分离胆，分离胆设置在分离室内。本实用新型将设备进行改进，通过超临界状态的二氧化碳对某些特定的物质进行分离萃取，一方面可以提高检测结果的准确度，另一方面还可以保留原来的样品本身，提高效率。
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