公开(公告)号：CN112890091A

公开(公告)日：2021-06-04

申请号：CN202110228583.3

申请日：2021-03-02

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 赵立艳 ,  张毅航 ,  方东路 ,  仲磊 ,  陈晓铭 ,  卢晓烁

IPC: A23L7/10 ,  A23L5/20 ,  A23L31/00 ,  A23L19/10 ,  A23L3/10 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种猴头菇小米粥的制备方法，包括以下步骤：(1)将猴头菇去根清洗后切块，用60～90℃的水蒸汽处理30～50min，得到预处理后的猴头菇；(2)将干银耳冷水泡发后，与预处理后的猴头菇混合，加水打浆；(3)将紫薯清洗去皮切块，与淘洗后的小米一起加入到步骤(2)的混合物中，大火加热至料液沸腾，然后转小火保持微沸熬制15～25min后，向其中加入总料液质量1.5～2.5％的赤藓糖醇并搅拌均匀，停止加热冷却，即得猴头菇小米粥。本发明制得营养丰富、组织均匀、风味独特、口感香甜软糯、色泽诱人且固形物溶出率较高的猴头菇小米粥，通过脱气和灭菌，可在不添加食品添加剂的情况下，满足商业无菌的要求，延长保质期。

公开(公告)号：CN112890091B

公开(公告)日：2022-07-19

申请号：CN202110228583.3

申请日：2021-03-02

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 赵立艳 ,  张毅航 ,  方东路 ,  仲磊 ,  陈晓铭 ,  卢晓烁

IPC: A23L7/10 ,  A23L5/20 ,  A23L31/00 ,  A23L19/10 ,  A23L3/10 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种猴头菇小米粥的制备方法，包括以下步骤：(1)将猴头菇去根清洗后切块，用60～90℃的水蒸汽处理30～50min，得到预处理后的猴头菇；(2)将干银耳冷水泡发后，与预处理后的猴头菇混合，加水打浆；(3)将紫薯清洗去皮切块，与淘洗后的小米一起加入到步骤(2)的混合物中，大火加热至料液沸腾，然后转小火保持微沸熬制15～25min后，向其中加入总料液质量1.5～2.5％的赤藓糖醇并搅拌均匀，停止加热冷却，即得猴头菇小米粥。本发明制得营养丰富、组织均匀、风味独特、口感香甜软糯、色泽诱人且固形物溶出率较高的猴头菇小米粥，通过脱气和灭菌，可在不添加食品添加剂的情况下，满足商业无菌的要求，延长保质期。

公开(公告)号：CN113252416A

公开(公告)日：2021-08-13

申请号：CN202110504365.8

申请日：2021-05-10

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 赵立艳 ,  陈晓铭 ,  方东路 ,  仲磊 ,  王一凡

IPC: G01N1/28 ,  C07D285/135 ,  C07D277/52 ,  C07D261/16 ,  C07D239/69 ,  C07D239/47 ,  C07D237/20 ,  C07D213/76

Abstract: 本发明公开了一种猪肉中磺胺类药物的提取方法，包括以下步骤：步骤一，将注射了磺胺类药物的猪肉用组织捣碎机均质混匀后，装入洁净容器内，密封并标记；步骤二，将试样在零下18～20℃冷冻保存，得到均质样品，待用；步骤三，称取4～5g均质样品于烧杯中，加入20～25mL磷酸盐缓冲液，超声离心后，取上清液进行磺胺类药物含量测定。本发明提供了一种猪肉中磺胺类药物残留的提取方法，灵敏度高、精密度好、准确度高；相较于均质提取法和振荡提取法，操作简便、提取效率高，可有效避免假阳性、假阴性的实验结果；通过对猪肉样品的超声处理，可充分破碎猪肉细胞，将胞内磺胺类药物释放并溶解于提取液中，达到充分提取的目的。