公开(公告)号：CN104233331B

公开(公告)日：2016-06-29

申请号：CN201410462853.7

申请日：2014-09-11

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 王虎虎 ,  张新笑 ,  徐幸莲 ,  周光宏

IPC: C23G1/08

Abstract: 一种食品不锈钢加工器械表面致病菌生物菌膜的清除方法，属于食品安全与卫生检验领域。该清除方法首先将纤维素酶溶于酸性水溶液中，得到纤维素清洗液；取CTAB溶于水溶液中，得到CTAB清洗液；之后使用的纤维素清洗液对形成生物膜的器械设备表面进行喷涂、浸泡处理，最后使用CTAB清洗液对器械设备再次喷涂、浸泡；在浸泡之后使用清水对器械设备表面冲洗，以彻底去除器械设备表面残留的纤维素酶和CTAB液体。该清除方法可以彻底清除食品不锈钢器械表面的生物菌膜。

公开(公告)号：CN104233331A

公开(公告)日：2014-12-24

申请号：CN201410462853.7

申请日：2014-09-11

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 王虎虎 ,  张新笑 ,  徐幸莲 ,  周光宏

IPC: C23G1/08

Abstract: 一种食品不锈钢加工器械表面致病菌生物菌膜的清除方法，属于食品安全与卫生检验领域。该清除方法首先将纤维素酶溶于酸性水溶液中，得到纤维素清洗液；取CTAB溶于水溶液中，得到CTAB清洗液；之后使用的纤维素清洗液对形成生物膜的器械设备表面进行喷涂、浸泡处理，最后使用CTAB清洗液对器械设备再次喷涂、浸泡；在浸泡之后使用清水对器械设备表面冲洗，以彻底去除器械设备表面残留的纤维素酶和CTAB液体。该清除方法可以彻底清除食品不锈钢器械表面的生物菌膜。