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公开(公告)号：CN119950751A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510234000.6
申请日：2025-02-28
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K47/62 , A61K47/69 , A61K31/122 , A61P39/06 , A61P35/00 , A61P9/00 , A61P1/16 , A61P17/16 , A61P29/00
Abstract: 本发明涉及一种纳米虾青素聚集体复合物的制备方法及其应用，该制备方法包括以下步骤：S1.载体蛋白溶于水，调节pH为9～12，得到蛋白质水溶液；S2.蛋白质水溶液和虾青素的饱和乙醇溶液混合，得到复合溶液；S3.先将复合溶液中的乙醇除去，然后pH调节为中性，即得所述纳米虾青素聚集体复合物。该制备方法通过pH协同乙醇诱导载体蛋白自组装，按先除去乙醇再调节pH的特定顺序两次包埋虾青素聚集体，使制得的纳米虾青素聚集体复合物不仅具有良好的水溶性和储存稳定性，而且光稳定性和热稳定性优异、经过消化阶段后的虾青素的保留率和生物利用率高。
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公开(公告)号：CN102626209A
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN201210108017.X
申请日：2012-04-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开一种功能性番薯干及其制备方法。所述功能性番薯干通过依次经过选料、清洗，去皮、护色，蒸煮，打浆，溶糖、溶胶，混合，灌模，干燥制备得到。所述制备方法选择了麦芽糖和木糖醇代替传统的蔗糖，风味可口，且既防止了制备过程的析糖现象，又避免了因蔗糖的摄入引起的龋齿；在混合的过程中，添加了茶多酚及葛根黄酮等天然抗氧化成分，使番薯干具有抗氧化抗衰老的功能，能够满足人们对抗氧化抗衰老的要求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116217663A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310239812.0
申请日：2023-03-14
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种雨生红球藻来源的抗氧化多肽KFTPAP、制备方法及应用，涉及抗氧化多肽技术领域。本发明以雨生红球藻提取完虾青素的藻渣为原料，分离纯化得到一种抗氧化多肽KFTPAP的氨基酸序列为：Lys‑Phe‑Thr‑Pro‑Ala‑Pro，分子量为659.36Da，纯度高，活性好，安全无毒。经检测，本发明雨生红球藻来源的抗氧化多肽可显著改善秀丽线虫体内的抗氧化能力，抑制脂肪的生物合成，具有较强的抗氧化作用和减脂作用。同时本发明有利于雨生红球藻渣的资源化利用。
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公开(公告)号：CN102871070B
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201210338238.6
申请日：2012-09-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种南瓜粉丝及其制备方法。本发明直接以南瓜淀粉与甘薯淀粉按照适宜的配比复配，添加适量的瓜尔豆胶，经煮粉糊化、漏丝成型、冷却、入库冷却、清水解冻、梳理并条、干燥得成品。本产品工艺简单，食用方便，与传统粉丝相比具有柔软滋润、爽滑适口、久煮不断条等优点，尤其是其抗消化性能有一定优势。本发明不使用明矾，粉丝产品可长期食用，具有调节血糖、降低血脂、降血压、抗炎、抗脂质过氧化、抑制肿瘤、防治胃肠疾病等功效，不仅是一种价廉物美的食品，还能很好地满足糖尿病等特殊人群的需求。
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公开(公告)号：CN102871070A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210338238.6
申请日：2012-09-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种南瓜粉丝及其制备方法。本发明直接以南瓜淀粉与甘薯淀粉按照适宜的配比复配，添加适量的瓜尔豆胶，经煮粉糊化、漏丝成型、冷却、入库冷却、清水解冻、梳理并条、干燥得成品。本产品工艺简单，食用方便，与传统粉丝相比具有柔软滋润、爽滑适口、久煮不断条等优点，尤其是其抗消化性能有一定优势。本发明不使用明矾，粉丝产品可长期食用，具有调节血糖、降低血脂、降血压、抗炎、抗脂质过氧化、抑制肿瘤、防治胃肠疾病等功效，不仅是一种价廉物美的食品，还能很好地满足糖尿病等特殊人群的需求。
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公开(公告)号：CN108576778A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810117132.0
申请日：2018-02-06
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种食品级赋形剂纳米乳液及其制备方法与应用。所述的食品级赋形剂纳米乳液由油相和水相制备而成，其中的油相为中链油酯和/或长链油脂中的一种或至少两种。该赋形剂纳米乳液及原料种类、原料用量均符合国家食品安全标准，与果蔬共同摄入可有效提高果蔬中脂溶性活性成分的生物利用率。利用本发明的赋性剂纳米乳液与果蔬经口服共同摄入，增加了果蔬组织中脂溶性色素物质的释放量，油脂的消化速率提高、胶束形成速率加快、显著提高了果蔬中叶黄素的生物可给性，为日常膳食中叶黄素口服生物利用率较低的问题提供了良好的解决新思路，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN102626209B
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201210108017.X
申请日：2012-04-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开一种功能性番薯干及其制备方法。所述功能性番薯干通过依次经过选料、清洗，去皮、护色，蒸煮，打浆，溶糖、溶胶，混合，灌模，干燥制备得到。所述制备方法选择了麦芽糖和木糖醇代替传统的蔗糖，风味可口，且既防止了制备过程的析糖现象，又避免了因蔗糖的摄入引起的龋齿；在混合的过程中，添加了茶多酚及葛根黄酮等天然抗氧化成分，使番薯干具有抗氧化抗衰老的功能，能够满足人们对抗氧化抗衰老的要求。
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