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公开(公告)号：CN108576778A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810117132.0
申请日：2018-02-06
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种食品级赋形剂纳米乳液及其制备方法与应用。所述的食品级赋形剂纳米乳液由油相和水相制备而成，其中的油相为中链油酯和/或长链油脂中的一种或至少两种。该赋形剂纳米乳液及原料种类、原料用量均符合国家食品安全标准，与果蔬共同摄入可有效提高果蔬中脂溶性活性成分的生物利用率。利用本发明的赋性剂纳米乳液与果蔬经口服共同摄入，增加了果蔬组织中脂溶性色素物质的释放量，油脂的消化速率提高、胶束形成速率加快、显著提高了果蔬中叶黄素的生物可给性，为日常膳食中叶黄素口服生物利用率较低的问题提供了良好的解决新思路，具有良好的应用前景。
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