公开(公告)号：CN118923752A

公开(公告)日：2024-11-12

申请号：CN202411285635.0

申请日：2024-09-13

申请人： 北京海生泰合医药科技有限公司

发明人： 张波 ,  徐伟峰 ,  张颉 ,  邰亮 ,  白颖

IPC分类号： A23G9/40 ,  A23G9/36 ,  A23G9/32 ,  A23G9/38 ,  A23G9/42

摘要： 本发明涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种载鱼油微囊高蛋白营养奶昔及其制作方法，包括脱脂牛奶55％‑60％、酸奶10％‑15％、高蛋白粉5％‑10％、鱼油微囊粉3％‑5％、维生素矿物质预混料0.5％‑1.2％、膳食纤维粉、5％‑8％、肉桂粉0.5％‑1.2％、纯净水5％‑10％和水果10％‑15％；其对心脏健康和大脑功能有益，同时维持肌肉质量，促进饱腹感，促进肠蠕动，提高原料的搅拌循环流动效果，提高搅拌效率和质量，提高使用便利性，提高工作效率。

公开(公告)号：CN112544841A

公开(公告)日：2021-03-26

申请号：CN202011444350.9

申请日：2020-12-11

申请人： 北京海生泰合医药科技有限公司

发明人： 张波 ,  张颉 ,  杜芳芳 ,  杨军

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/62 ,  A23L2/68 ,  A23L33/19 ,  A23L2/42

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种高酸性乳清蛋白饮料组合物及其超高压杀菌制备工艺。本发明的高酸性乳清蛋白饮料组合物包含乳清蛋白0.5‑10％(质量分数)，多糖类物质0.01‑0.5％(质量分数)，所述高酸性是指用酸度调节剂调节pH为1.8‑3.5。该高酸性乳清蛋白饮料组合物采用超高压杀菌工艺获得，所述超高压杀菌工艺指的是杀菌压力为300‑1000Mpa时，杀菌1至30min，如此使得酸性乳清蛋白饮料在室温条件下很短的时间内杀菌，得到满足商业需求的无菌的产品，并可最大限度的降低乳清蛋白饮料在热加工工艺中产生的涩味，降低蛋白质的大量变性及饮料中营养成分的损失。