公开(公告)号：CN107125588A

公开(公告)日：2017-09-05

申请号：CN201710301690.8

申请日：2017-05-02

申请人： 北京农品堂食品有限公司

发明人： 何学功 ,  徐峥 ,  黄艳萍 ,  郑健

IPC分类号： A23L7/17 ,  A23L7/126 ,  A23L33/105 ,  A23L33/18 ,  A23L33/14 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/125

CPC分类号： A23L7/17 ,  A23L7/126 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23L33/14 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/18 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/21

摘要： 本发明属于营养食品领域，具体涉及一种全营养谷物棒及其制备方法。所述谷物棒由以下原料制备：膨化藜麦，燕麦片，黑米红枣膨化米，藜麦肽提取物，榛子仁，黑芝麻籽，南瓜籽仁，红枣干，水溶性膳食纤维，大豆肽，L‑谷氨酰胺，葡萄糖浆，高油酸葵花籽油，甘油，大豆磷脂，大豆分离蛋白，复合营养强化剂。本发明提供的谷物棒以藜麦米为主要原料，辅以其他谷物，营养均衡全面，藜麦肽提取物的添加具有提高抗氧化能力和免疫力、延长保质期的功效；产品经过营养强化后优质蛋白质占总蛋白质的50％，营养强化后的多种维生素和矿物的含量增加，满足了全营养食品的要求。