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公开(公告)号：CN118058384B
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202410480780.8
申请日：2024-04-22
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23J1/22
Abstract: 本发明属于乳制品加工领域，具体提供一种高溶解性酪蛋白粉及其制备方法，所述酪蛋白粉的制备方法包括将脱脂乳依次进行微滤、超滤和干燥的步骤，所述微滤步骤中，浓缩比为1‑5；所述超滤步骤中，采用分子量30kDa‑100kDa的超滤膜，浓缩温度为10‑20℃，浓缩压力为0.1‑1 mPa，浓缩后总固形物含量为10‑25%。本发明通过控制生产各步骤中的关键工艺参数，从而尽可能保证所得酪蛋白粉具有较为完整的胶束结构，使得酪蛋白粉复溶后依然具有优异的溶解性，扩大其应用前景，且本发明的制备方法生产效率高，可连续生产性强，具有经济性。
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公开(公告)号：CN117169317A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311414589.5
申请日：2023-10-30
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: G01N27/447 , G01N1/28
Abstract: 本发明涉及蛋白检测技术领域，具体公开了一种α‑s1酪蛋白磷酸化程度检测方法、样品缓冲液及其应用。本发明检测方法包括待测样品前处理和毛细管区带电泳检测；前处理包括：将待测样品升温后进行超声处理，温度降至3.8‑4.2℃后与样品缓冲液A混合；样品缓冲液A包括：三羟甲基氨基甲烷、一价盐和/或二价盐、二硫苏糖醇和EDTA钠盐，pH为7.8‑8.2；将温度调整至室温后与样品缓冲液B混合；样品缓冲液B包括：三羟甲基氨基甲烷、辛酸钠和分散剂，pH为7.8‑8.2。本发明可有效分离不同磷酸化程度的α‑s1酪蛋白。
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公开(公告)号：CN119368246A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411932617.7
申请日：2024-12-26
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Abstract: 本发明涉及树脂清洗技术领域，具体提供一种清洗阳离子树脂的方法及其应用。本发明提供清洗阳离子树脂的方法，采用清洗液A和清洗液B对所述阳离子树脂进行清洗；所述清洗液A为螯合剂的水溶液；所述螯合剂包括EDTA或其钠盐和GLDA；所述EDTA或其钠盐和GLDA的摩尔比为（0.1‑2）：1；所述清洗液B为菌液，所述菌液中的菌包括明串珠菌和片球菌；所述明串珠菌和片球菌的活菌数比为1：（0.4‑3.6）。本发明所提供的清洗阳离子树脂的方法，可在不影响树脂吸附能力的同时，有效去除其吸附的重金属。
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公开(公告)号：CN117169317B
公开(公告)日：2024-01-19
申请号：CN202311414589.5
申请日：2023-10-30
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: G01N27/447 , G01N1/28
Abstract: 本发明涉及蛋白检测技术领域，具体公开了一种α‑s1酪蛋白磷酸化程度检测方法、样品缓冲液及其应用。本发明检测方法包括待测样品前处理和毛细管区带电泳检测；前处理包括：将待测样品升温后进行超声处理，温度降至3.8‑4.2℃后与样品缓冲液A混合；样品缓冲液A包括：三羟甲基氨基甲烷、一价盐和/或二价盐、二硫苏糖醇和EDTA钠盐，pH为7.8‑8.2；将温度调整至室温后与样品缓冲液B混合；样品缓冲液B包括：三羟甲基氨基甲烷、辛酸钠和分散剂，pH为7.8‑8.2。
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公开(公告)号：CN119453361A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202510069660.3
申请日：2025-01-16
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Abstract: 本申请提出了组合物及其制备方法和食品，所述组合物包括：胶束酪蛋白和复合酶；所述复合酶包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和谷氨酸蛋白酶。本申请的组合物含有胶束酪蛋白和复合酶，添加复合酶能够提高胶束酪蛋白在体内的水解程度，有利于其快速且完全吸收利用，提升营养价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117481198B
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410002234.3
申请日：2024-01-02
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23C9/15
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，提供一种婴童奶制品核心营养成分的膜分离重组方法及其应用，该方法包括：以稀奶油、酪蛋白截留液、乳清蛋白浓缩液、脱盐乳清蛋白浓缩液、乳糖浓缩液和脱盐乳糖浓缩液中的一种以上为主要原料构成所述核心营养成分；该原料制备包括：将生牛乳进行脱脂得到脱脂乳和稀奶油；将脱脂乳经多级微滤得乳清蛋白透过液和酪蛋白截留液；将乳清蛋白透过液经多级超滤得乳糖透过液和乳清蛋白截留液，乳清蛋白截留液经浓缩得乳清蛋白浓缩液；将乳糖透过液脱水浓缩得乳糖浓缩液。本发明利用生牛乳的分离组分，可实现核心营养素100%来源于生牛乳，避免了通过外加粉剂配料导致的不良影响，同时显著降低产品中糠氨酸，乳果糖含量。
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公开(公告)号：CN118058384A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410480780.8
申请日：2024-04-22
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23J1/22
Abstract: 本发明属于乳制品加工领域，具体提供一种高溶解性酪蛋白粉及其制备方法，所述酪蛋白粉的制备方法包括将脱脂乳依次进行微滤、超滤和干燥的步骤，所述微滤步骤中，浓缩比为1‑5；所述超滤步骤中，采用分子量30kDa‑100kDa的超滤膜，浓缩温度为10‑20℃，浓缩压力为0.1‑1 mPa，浓缩后总固形物含量为10‑25%。本发明通过控制生产各步骤中的关键工艺参数，从而尽可能保证所得酪蛋白粉具有较为完整的胶束结构，使得酪蛋白粉复溶后依然具有优异的溶解性，扩大其应用前景，且本发明的制备方法生产效率高，可连续生产性强，具有经济性。
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公开(公告)号：CN119901798A
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202411928971.2
申请日：2024-12-25
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: G01N27/447
Abstract: 本发明涉及蛋白检测技术领域，具体涉及一种大豆蛋白组分含量的定量检测方法。本发明提供的大豆蛋白组分含量的定量检测方法，采用毛细管电泳法，通过对检测方法的优化，能够实现大豆蛋白各组分高效的分离，可以定量计算，分析时间较短，方案可靠，重现性较好。
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公开(公告)号：CN119368246B
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202411932617.7
申请日：2024-12-26
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Abstract: 本发明涉及树脂清洗技术领域，具体提供一种清洗阳离子树脂的方法及其应用。本发明提供清洗阳离子树脂的方法，采用清洗液A和清洗液B对所述阳离子树脂进行清洗；所述清洗液A为螯合剂的水溶液；所述螯合剂包括EDTA或其钠盐和GLDA；所述EDTA或其钠盐和GLDA的摩尔比为（0.1‑2）：1；所述清洗液B为菌液，所述菌液中的菌包括明串珠菌和片球菌；所述明串珠菌和片球菌的活菌数比为1：（0.4‑3.6）。本发明所提供的清洗阳离子树脂的方法，可在不影响树脂吸附能力的同时，有效去除其吸附的重金属。
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公开(公告)号：CN117907265A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410037465.8
申请日：2024-01-10
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: G01N21/3577 , G06F30/20
Abstract: 本发明提供一种乳制品组成物的含量检测方法、装置及电子设备，所述方法包括：构建乳制品组成物检测样本集，并对所述乳制品组成物检测样本集进行不同模式预处理，以得到不同预处理模式下的处理后乳制品组成物检测样本集，以及与各所述预处理模式对应的定量模型的评价参数；基于所述与各所述预处理模式对应的定量模型的评价参数，对与各所述预处理模式对应的定量模型进行评价，得到最佳定量模型；获取待测试乳制品组成物样品，将与所述待测试乳制品组成物样品对应的光谱信息输入至所述最佳定量模型，得到所述最佳定量模型输出的与所述待测试乳制品组成物样品对应的乳制品组成物的含量检测结果。实现了对乳制品组成物的含量进行高效、实时检测。
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