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公开(公告)号：CN100418428C
公开(公告)日：2008-09-17
申请号：CN200510129985.9
申请日：2005-12-17
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/152 , C12N9/00 , A23D9/00 , A23J3/08 , A23J3/16 , A23J7/00 , A23L1/09 , A23L1/08 , A61K36/815
Abstract: 一种奶粉，其原料包括：鲜牛奶或奶粉，脱脂奶或脱脂奶粉，乳糖酶，脱盐乳清粉，乳清蛋白粉或大豆蛋白粉中的一种或两种，植物油，磷脂，低聚糖，蜂蜜，乳钙，CPP，枸杞，维生素和矿物质混合物。本产品可以避免乳糖不耐受症状的人群，并可以抗疲劳、抗衰老、提高记忆力、改善胃肠道功能及具有无蔗糖、高钙、低乳糖的优点。
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公开(公告)号：CN1788589A
公开(公告)日：2006-06-21
申请号：CN200510129985.9
申请日：2005-12-17
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/152 , C12N9/00 , A23D9/00 , A23J3/08 , A23J3/16 , A23J7/00 , A23L1/09 , A23L1/08 , A61K36/815
Abstract: 一种奶粉，其原料包括：鲜牛奶或奶粉，脱脂奶或脱脂奶粉，乳糖酶，脱盐乳清粉，乳清蛋白粉或大豆蛋白粉中的一种或两种，植物油，磷脂，低聚糖，蜂蜜，乳钙，CPP，枸杞，维生素和矿物质混合物。本产品可以避免乳糖不耐受症状的人群，并可以抗疲劳、抗衰老、提高记忆力、改善胃肠道功能及具有无蔗糖、高钙、低乳糖的优点。
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公开(公告)号：CN102067913B
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201010569580.8
申请日：2010-12-01
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Inventor： 杨宇
IPC: A23C19/00 , A23C19/028 , A23C19/032
Abstract: 本发明涉及一种部分脱脂干酪及其制备方法。本发明首先提供了一种部分脱脂干酪，每1000重量份该部分脱脂干酪包括以下原料组成：全脂奶粉、10-90重量份，鲜牛奶、750-860重量份，乳蛋白粉、20-50重量份，菊粉、10-80重量份，甜味料、30-90重量份，稳定剂、5-15重量份，混合乳酸菌发酵剂、10-15重量份。本发明还提供了上述部分脱脂干酪的制备方法。本发明提供的部分脱脂干酪是将新鲜奶酪、非酶褐变和菊粉科学有效地结合制成的一种部分脱脂新鲜干酪，具有风味柔和独特、口感爽滑、色泽淡雅、价格较为低廉等特点，而且还具有良好的营养保健功能和广阔的市场价值。
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公开(公告)号：CN102422896A
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN201110386972.5
申请日：2011-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Inventor： 杨宇
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种干酪风味含乳饮料及其制备方法。本发明的干酪风味含乳饮料，基于1000重量份原料，其包括：天然干酪20～80重量份、蛋白粉1～10重量份、无水黄油1～10重量份、缓冲盐1～10重量份、稳定剂0.1～5重量份、食用有机酸0.2～1.8重量份、甜味料30～80重量份、水余量。本发明的干酪风味含乳饮料具有稳定性良好、低乳糖、风味柔和独特、口感爽滑稠厚、而且营养均衡易吸收的特点，保持了良好的营养保健功能和广阔的市场价值。它的成功研制具有丰富含乳饮料品种、完善含乳饮料营养成分和拓宽奶酪食用渠道的意义，为丰富含乳饮料品种和天然干酪的食用开阔了新思路。
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公开(公告)号：CN104686656B
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201310652748.5
申请日：2013-12-06
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种休闲乳制品。该乳制品每1000重量份的原料组成包括：生牛乳或发酵乳10‑200重量份、甜味料30‑200重量份、乳固体400‑800重量份、淀粉20‑80重量份、膨松剂2‑20重量份、防腐剂0.1‑1重量份、余量为水。本发明还提供了上述休闲乳制品的制备方法，包括以下步骤：制备打浆后的物料；制备调配后的物料；将所述调配后的物料浇注在模具上，得到烘烤后的物料；将所述烘烤后的物料直接脱模、卷制成型并切割，即得到半成品；将成型的半成品冷却至室温后包装，即得到所述休闲乳制品。本发明所提供的休闲乳制品既能保存牛奶本身含有的或者发酵产生的大部分有益成分，又便于携带和保藏。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102067913A
公开(公告)日：2011-05-25
申请号：CN201010569580.8
申请日：2010-12-01
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Inventor： 杨宇
IPC: A23C19/00 , A23C19/028 , A23C19/032
Abstract: 本发明涉及一种部分脱脂干酪及其制备方法。本发明首先提供了一种部分脱脂干酪，每1000重量份该部分脱脂干酪包括以下原料组成：全脂奶粉、10-90重量份，鲜牛奶、750-860重量份，乳蛋白粉、20-50重量份，菊粉、10-80重量份，甜味料、30-90重量份，稳定剂、5-15重量份，混合乳酸菌发酵剂、10-15重量份。本发明还提供了上述部分脱脂干酪的制备方法。本发明提供的部分脱脂干酪是将新鲜奶酪、非酶褐变和菊粉科学有效地结合制成的一种部分脱脂新鲜干酪，具有风味柔和独特、口感爽滑、色泽淡雅、价格较为低廉等特点，而且还具有良好的营养保健功能和广阔的市场价值。
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公开(公告)号：CN104642555A
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201310583453.7
申请日：2013-11-19
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C19/082 , A23C19/097
Abstract: 本发明提供了一种常温储藏型再制干酪及其制备方法。该常温储藏型再制干酪包括表面涂层和芯部两部分，基于1000重量份的原料，该常温储藏型再制干酪的原料组成包括：原制干酪150-600重量份、甜味料30-180重量份、全脂乳粉5-200重量份、无水黄油5-100重量份、淀粉5-15重量份、糊精1-20重量份、胶体稳定剂1-18重量份、防腐剂0.1-1重量份、乳化盐2-18重量份、水余量；其中，所述甜味料为蔗糖、果葡糖浆、麦芽糖、木糖醇和糖粉中的一种或几种的组合；所述胶体稳定剂包括1-10重量份的阿拉伯胶；所述甜味料与所述阿拉伯胶作为所述表面涂层的原料，其他原料作为所述芯部的原料。本发明还提供了上述常温储藏型再制干酪的制备方法。
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公开(公告)号：CN102422896B
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201110386972.5
申请日：2011-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Inventor： 杨宇
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种干酪风味含乳饮料及其制备方法。本发明的干酪风味含乳饮料，基于1000重量份原料，其包括：天然干酪20～80重量份、蛋白粉1～10重量份、无水黄油1～10重量份、缓冲盐1～10重量份、稳定剂0.1～5重量份、食用有机酸0.2～1.8重量份、甜味料30～80重量份、水余量。本发明的干酪风味含乳饮料具有稳定性良好、低乳糖、风味柔和独特、口感爽滑稠厚、而且营养均衡易吸收的特点，保持了良好的营养保健功能和广阔的市场价值。它的成功研制具有丰富含乳饮料品种、完善含乳饮料营养成分和拓宽奶酪食用渠道的意义，为丰富含乳饮料品种和天然干酪的食用开阔了新思路。
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公开(公告)号：CN102422895A
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN201110384899.8
申请日：2011-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Inventor： 杨宇
IPC: A23C19/028 , A23C19/032
Abstract: 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种儿童型新鲜干酪及其制备方法。本发明的儿童型新鲜干酪，基于1000重量份的原料，其包括：甜味料30～90重量份、蛋白粉20～60重量份、全脂乳粉15～40重量份、低聚糖30～60重量份、稳定剂0.09～12重量份、发酵剂0.1～4重量份、鲜牛奶余量。本发明风味柔和纯正、口感爽滑，具有良好的营养保健功能和广阔的市场价值。本发明同时具有改善干酪风味、完善营养成分、增强功能性的意义，为丰富儿童新鲜干酪品种和功能性新鲜干酪的研制开阔了思路。
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公开(公告)号：CN104686656A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201310652748.5
申请日：2013-12-06
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种休闲乳制品。该乳制品每1000重量份的原料组成包括：生牛乳或发酵乳10-200重量份、甜味料30-200重量份、乳固体400-800重量份、淀粉20-80重量份、膨松剂2-20重量份、防腐剂0.1-1重量份、余量为水。本发明还提供了上述休闲乳制品的制备方法，包括以下步骤：制备打浆后的物料；制备调配后的物料；将所述调配后的物料浇注在模具上，得到烘烤后的物料；将所述烘烤后的物料直接脱模、卷制成型并切割，即得到半成品；将成型的半成品冷却至室温后包装，即得到所述休闲乳制品。本发明所提供的休闲乳制品既能保存牛奶本身含有的或者发酵产生的大部分有益成分，又便于携带和保藏。
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