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公开(公告)号：CN119655432A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202411848395.0
申请日：2024-12-16
Applicant: 兰州大学
IPC: A23L33/10
Abstract: 本发明提供了一种具有降糖降脂功能的黄参发酵液及其制备方法和应用，属于功能食品技术领域。本发明将黄参干燥后粉碎过筛得到黄参粉；将黄参粉和水混合，均质，杀菌，冷却后加入混合菌粉发酵，离心后得到黄参发酵液。本发明通过将黄参粉与纯净水按一定料液比、一定发酵时间、接种适当比例的益生菌在特定温度下进行发酵，所得的黄参发酵液总酚、黄酮等活性成分的含量较高，具有一定的抗氧化能力、体外降糖和体外降脂能力，从而提高了黄参的附加值，为黄参功能食品的开发提供了新的思路。
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公开(公告)号：CN119632166A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202510009626.7
申请日：2025-01-03
Applicant: 兰州大学 , 中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所
Abstract: 本发明提供了一种具有体外抗氧化、降糖、降脂功能的萌发青稞发酵液及其制备方法和应用，属于功能食品技术领域。本发明将青稞种子消毒后，浸泡，将浸泡后的青稞种子萌发；将萌发后的青稞种子冷冻干燥，粉碎，过筛得到萌发青稞粉；将萌发青稞粉和水混合，加入菌粉发酵，得到萌发青稞发酵液。本发明将青稞先进行萌发处理，然后添加益生菌进行发酵获得萌发青稞发酵液，萌发和发酵联合处理可富集青稞中总酚、总黄酮、γ‑氨基丁酸等生物活性成分，同时在28天货架期间，益生菌生长和代谢又进一步促进了青稞生物活性成分的释放，进而增强了萌发青稞发酵液的抗氧化、降糖降脂的能力，提高了青稞产品的附加值。
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公开(公告)号：CN118892149A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202411149223.4
申请日：2024-08-21
Applicant: 兰州大学
Abstract: 本发明提供了一种黄参粗多糖高蛋白发酵乳及其制备方法和应用，属于功能性食品技术领域。本发明通过将黄参粗多糖与白砂糖混合，解决了多糖在牛奶中难溶的问题，再将其加入到添加了乳清蛋白粉的牛奶中进行发酵，从而获得黄参粗多糖高蛋白发酵乳，利用益生菌与益生元共同发挥合生元效应，不仅可以调节大鼠的免疫功能，还能改善肠道菌群，促进健康。而且，强化乳清蛋白的发酵乳能更好地调节大鼠的免疫功能，提高了黄参粗多糖高蛋白发酵乳的附加值。
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公开(公告)号：CN117871750A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410040047.4
申请日：2024-01-11
Applicant: 兰州大学
Abstract: 本发明涉及赖丙氨酸检测技术领域，公开了一种用于赖丙氨酸含量测定的方法，包括以下步骤：预处理：取乳清蛋白样品置于容器中，向所述乳清蛋白样品中注入水解剂，通入氮气后密封容器，升温水解所述乳清蛋白样品，得到氨基酸水解液；衍生化处理：将所述氨基酸水解液冷却至室温，升温蒸发干燥，通过衍生剂，获得样品衍生液；SPE处理：吸取0.1mL样品衍生液，过SPE柱进行淋洗，收集样品SPE洗脱液；HPLC分析：将所述样品SPE洗脱液用乙腈稀释10倍后进行检测。本发明通过预处理、衍生化处理、SPE处理与HPLC分析，获取到乳清蛋白中赖丙氨酸的含量，该检测方法检出限低、检测精度高。
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公开(公告)号：CN117843828A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202410040045.5
申请日：2024-01-11
Applicant: 兰州大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及黄参粗多糖提取技术领域，公开了一种黄参中活性成分的提取工艺，包括以下步骤：(1)将黄参粉加入溶剂溶解，调节pH后，在超声环境下添加复合酶进行酶解反应，得到中间物；(2)将所述中间物进行高温灭酶，离心取上清液；所述升温灭酶的温度为90‑100℃；(3)将所述上清液进行减压浓缩得到浓缩液，向所述浓缩液中加入无水乙醇进行沉淀后，再次离心后沉淀、冷冻干燥，得到黄参粗多糖。本发明通过在溶解、酶解、减压浓缩、沉淀和冷冻干燥等步骤中的合理设计，能够获得高纯度的黄参粗多糖，适用于医药和生物制药等领域；采用蒸馏水、去离子水或超纯水等作为溶剂，使过程更环保。此外，减压浓缩和冷冻干燥过程有效地降低了能耗。
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