公开(公告)号：CN101505607A

公开(公告)日：2009-08-12

申请号：CN200780030447.1

申请日：2007-06-08

Applicant: 丹尼斯科公司

Inventor： 克里斯托夫·弗里莫克斯 ,  菲利普·霍瓦思 ,  乔基姆·施沃比

IPC: A23C9/123 ,  C12N1/20 ,  C12N15/52 ,  C12R1/46

CPC classification number: A23C9/1238 ,  A23C13/16 ,  A23C19/00 ,  A23C19/0323 ,  A23K10/12 ,  A23K10/18 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2240/75 ,  C07K14/315 ,  C12N15/746 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明一方面涉及快速酸化的乳酸菌，其在储藏于6℃ 14天后使发酵奶的粘度超过约62Pa.s。