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公开(公告)号：CN105273068A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201510756056.4
申请日：2015-11-09
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: C07K14/195 , A23C9/13 , A23L33/18
CPC classification number: C07K14/195 , A23C9/1322
Abstract: 本发明公开了群体感应信号肽AIP及其应用。本发明首先保护多肽甲，如序列表的序列8所示。本发明还保护多肽乙，为含有序列表的序列8所示氨基酸的多肽。本发明还保护一种酸奶制品的制备方法，包括如下步骤：将乳杆菌ljj-6接种至液态奶，然后进行发酵，然后加入多肽甲或多肽乙，得到酸奶制品。本发明对于群体感应现象的研究具有理论价值，对于酸奶制备具有重大的应用价值。
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公开(公告)号：CN107549313A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201710947371.4
申请日：2017-10-12
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种基于甘油三酯分析模拟母乳脂肪的婴儿奶粉油脂配制方法，包括以下步骤：一、测定N个母乳样本中甘油三酯和脂肪酸的种类以及对应的含量，N个母乳样本中有效组分m包括甘油三酯A、必要脂肪酸B、甘油三酯C和可消化吸收甘油三酯D，有效组分m的含量范围R(m)min～R(m)max，平均含量X(m)；二、测定n种待添加植物油脂中各种有效组分m的含量，计算出n种待添加植物油脂在不同添加比例下得到的混合油脂中各种有效组分含量H(m)；三、以母乳有效组分得分为100分，计算不同混合油脂的综合评分，以综合评分越接近100的混合油脂，其组成越接近母乳脂肪。本发明的方法配制的婴儿奶粉油脂能实现脂肪母乳化。
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公开(公告)号：CN106676162A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201510756415.6
申请日：2015-11-09
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种用于鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌的引物组及其应用。本发明提供的引物组，由引物对甲、引物对乙和引物对丙组成；引物对甲由序列9和序列10所示的单链DNA分子组成；引物对乙由序列11和序列12所示的单链DNA分子组成；引物对丙由序列13和序列表的序列14所示的单链DNA分子组成。所述引物组的用途为鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌。通过本发明所述的方法，可以高通量、快速筛选具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌，从而改善酸奶产业中的后酸化现象，对于酸奶产业具有重大应用价值。
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公开(公告)号：CN105219787A
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201510756409.0
申请日：2015-11-09
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种获得革兰氏阳性菌群体感应信号肽的编码基因的方法。本发明的方法包括如下步骤：(1)从已公开群体感应信号肽基因中收集序列；(2)获取菌株的16s rDNA；(3)将待测菌与步骤(2)获得的序列进行比对并构建遗传进化树；(4)对步骤(3)得到的菌的群体感应信号肽编码基因进行序列比对，设计简并引物对；(5)以待测菌的基因组DNA为模板，采用简并引物对进行PCR扩增并测序；(6)将测序结果在现有数据库中进行比对，获得具有与其同一性最高的区段的全长基因序列；(7)根据全长基因序列设计引物对；(8)以待测菌的基因组DNA为模板，采用引物对进行PCR扩增并测序。本发明提供的方法，快速、准确，具有很高的实用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105219787B
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201510756409.0
申请日：2015-11-09
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种获得革兰氏阳性菌群体感应信号肽的编码基因的方法。本发明的方法包括如下步骤：(1)从已公开群体感应信号肽基因中收集序列；(2)获取菌株的16s rDNA；(3)将待测菌与步骤(2)获得的序列进行比对并构建遗传进化树；(4)对步骤(3)得到的菌的群体感应信号肽编码基因进行序列比对，设计简并引物对；(5)以待测菌的基因组DNA为模板，采用简并引物对进行PCR扩增并测序；(6)将测序结果在现有数据库中进行比对，获得具有与其同一性最高的区段的全长基因序列；(7)根据全长基因序列设计引物对；(8)以待测菌的基因组DNA为模板，采用引物对进行PCR扩增并测序。本发明提供的方法，快速、准确，具有很高的实用价值。
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公开(公告)号：CN107549313B
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN201710947371.4
申请日：2017-10-12
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种基于甘油三酯分析模拟母乳脂肪的婴儿奶粉油脂配制方法，包括以下步骤：一、测定N个母乳样本中甘油三酯和脂肪酸的种类以及对应的含量，N个母乳样本中有效组分m包括甘油三酯A、必要脂肪酸B、甘油三酯C和可消化吸收甘油三酯D，有效组分m的含量范围R(m)min～R(m)max，平均含量X(m)；二、测定n种待添加植物油脂中各种有效组分m的含量，计算出n种待添加植物油脂在不同添加比例下得到的混合油脂中各种有效组分含量H(m)；三、以母乳有效组分得分为100分，计算不同混合油脂的综合评分，以综合评分越接近100的混合油脂，其组成越接近母乳脂肪。本发明的方法配制的婴儿奶粉油脂能实现脂肪母乳化。
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公开(公告)号：CN106676162B
公开(公告)日：2020-04-10
申请号：CN201510756415.6
申请日：2015-11-09
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种用于鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌的引物组及其应用。本发明提供的引物组，由引物对甲、引物对乙和引物对丙组成；引物对甲由序列9和序列10所示的单链DNA分子组成；引物对乙由序列11和序列12所示的单链DNA分子组成；引物对丙由序列13和序列表的序列14所示的单链DNA分子组成。所述引物组的用途为鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌。通过本发明所述的方法，可以高通量、快速筛选具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌，从而改善酸奶产业中的后酸化现象，对于酸奶产业具有重大应用价值。
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公开(公告)号：CN105273068B
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201510756056.4
申请日：2015-11-09
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: C07K14/195 , A23C9/13 , A23L33/18
Abstract: 本发明公开了群体感应信号肽AIP及其应用。本发明首先保护多肽甲，如序列表的序列8所示。本发明还保护多肽乙，为含有序列表的序列8所示氨基酸的多肽。本发明还保护一种酸奶制品的制备方法，包括如下步骤：将乳杆菌ljj‑6接种至液态奶，然后进行发酵，然后加入多肽甲或多肽乙，得到酸奶制品。本发明对于群体感应现象的研究具有理论价值，对于酸奶制备具有重大的应用价值。
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公开(公告)号：CN106676026A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201510756046.0
申请日：2015-11-09
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一株具有群体感应的保加利亚乳杆菌及其应用。本发明提供的德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus)ljj-6，保藏登记号为CGMCC NO.11346，简称乳杆菌ljj-6。本发明还保护一种酸奶制品的制备方法，包括如下步骤：将乳杆菌ljj-6接种至液态奶并发酵，得到酸奶制品。本发明提供的乳杆菌ljj-6在发酵后期可以通过自溶的方式调控菌群密度，从而降低酸奶的后酸化现象，可以作为优质酸奶发酵剂，具有重大的应用和推广价值。
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