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公开(公告)号：CN103947820A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410176089.7
申请日：2014-04-29
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明属于花生综合加工技术领域，特别涉及一种富硒花生分离蛋白粉的制备方法及产品。该方法包括富硒花生原料的选择、富硒花生仁的干燥、低温粉碎、超高压辅助浸提脱脂、恒温水浴浸提、溶剂脱溶、蛋白质提取、酸沉淀、离心分离、水洗、冷冻干燥、超微粉碎、充氮包装等步骤。采用本方法和工艺制备的富硒花生分离蛋白粉是一种高附加值富硒产品，其中硒含量高，尤其是有机硒的含量明显高于其它花生蛋白产品，采用超高压提取技术辅助脱脂，脱脂效率显著提高，且得到的花生蛋白粉乳化性好；采用充氮包装，产品稳定性高；在加工过程中，温度控制在60℃以下，蛋白变性程度低，且减少氨基酸结合态的硒的损失，有利于有机硒的保持。
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公开(公告)号：CN104059165B
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201410283162.0
申请日：2014-06-23
Applicant: 中国农业大学
IPC: C08B37/06
Abstract: 本发明公开了一种低酯果胶及其制备方法。该制备低酯果胶的方法，包括如下步骤：1)将高酯果胶与水混匀后，用碱液调节pH值至3.0～4.5，加入果胶甲酯酶并真空包装；2)将步骤1)所得真空包装的混合物进行超高压处理，得到所述低酯果胶。本发明将超高压辅酶技术应用于果胶的脱酯中，并确定了优选的参数范围，能够更好的保护果胶分子量，确保果胶的品质，大大提高生产效率；此外，本发明能够缩短提取时间，提高生产效率，操作简单，对环境友好，有利于提高产品的市场竞争力。
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公开(公告)号：CN103710137B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201310699415.8
申请日：2013-12-18
Applicant: 山东万思顿农业产业园有限公司 , 聊城大学 , 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种腰果油及其制备方法。该方法包括：1)将带果壳的腰果原料依次进行蒸煮和干燥后，去除所述果壳，得到带衣的腰果仁；2)将步骤1)所得带衣的腰果仁依次进行烘烤、加湿和脱衣，得到脱衣的腰果仁；3)将步骤2)所得脱衣的腰果仁进行压榨，得到腰果毛油和腰果渣；4)将步骤3)所得腰果毛油进行过滤和脱氧，得到所述腰果油。该方法具有较大程度保持腰果油品质，出油率高、营养物质保留率高、产品质量稳定性高、工艺简单、有利于工业化生产等特点，具有很好的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN104059165A
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201410283162.0
申请日：2014-06-23
Applicant: 中国农业大学
IPC: C08B37/06
Abstract: 本发明公开了一种低酯果胶及其制备方法。该制备低酯果胶的方法，包括如下步骤：1)将高酯果胶与水混匀后，用碱液调节pH值至3.0～4.5，加入果胶甲酯酶并真空包装；2)将步骤1)所得真空包装的混合物进行超高压处理，得到所述低酯果胶。本发明将超高压辅酶技术应用于果胶的脱酯中，并确定了优选的参数范围，能够更好的保护果胶分子量，确保果胶的品质，大大提高生产效率；此外，本发明能够缩短提取时间，提高生产效率，操作简单，对环境友好，有利于提高产品的市场竞争力。
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公开(公告)号：CN103960337A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410219013.8
申请日：2014-05-22
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明属于膳食纤维饼干技术领域，特别涉及一种红枣酒膳食纤维饼干及其制备方法。以重量比例计算，本发明红枣酒膳食纤维饼干由以下含量的原料制作而成：红枣皮渣膳食纤维粉8-20份，精炼植物油10-20份，碳酸氢钠0.2-0.5份，碳酸氢铵0.4-0.8份，奶粉1.5-2.6份，食盐0.3-1.1份，红枣酒10-22份，水15-18份，小麦粉100份。本发明不仅能够提高饼干的营养价值、功能特性及感官品质，实现红枣皮渣的综合利用，而且工艺简单，操作方便，具有良好的经济效益和应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105241929B
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201510594348.2
申请日：2015-09-17
Applicant: 中国农业大学
IPC: G01N27/26
Abstract: 本发明公开了一种基于味觉信息快速鉴定不同储藏年份普洱茶的方法。本发明鉴别普洱茶储藏年份的方法，是在室温下利用传感器型电子舌，检测不同储藏年份的普洱茶的味觉信息，实现对普洱茶储藏年份的识别。本发明提供的鉴定方法，样品的前处理简单；整个实验过程无有机溶剂，安全性高；检测速度快；鉴别准确率高，且仪器可以连续作业，更适合连续、实时检测，便于大规模推广应用。本发明操作简单，实现了味觉信息作为指标对不同储藏年份普洱茶进行快速定性定量分析，为普洱茶年份的鉴别提供了一种新型、客观、准确的方法。
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公开(公告)号：CN103976133A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201310699610.0
申请日：2013-12-18
Applicant: 中国农业大学 , 山东万思顿农业产业园有限公司
IPC: A23J1/14
Abstract: 本发明公开了一种腰果蛋白粉及其制备方法。该方法，包括如下步骤：1)将去壳去衣的腰果仁进行压榨，得到脱脂腰果饼粕；2)将步骤1)所得脱脂腰果饼粕进行预粉碎，得到腰果蛋白粗粉；3)将步骤2)所得腰果蛋白粗粉与水混匀进行挤压膨化，再干燥至其中水分的质量百分含量为3-5％后进行超微粉碎，得到所述腰果蛋白粉。该方法制得的腰果蛋白粉产品具有蛋白含量高、脂肪含量低、能较大程度保持腰果的营养价值、产品质量稳定性高、工艺简单、有利于工业化生产等特点，具有很好的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN106290626A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610623681.6
申请日：2016-08-02
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种富硒花生或其制备的产品中有机硒含量测定的方法。它包括如下步骤：1)将待测样品与酶混合，得到混合物；2)将混合物依次经超声波辅助提取、恒温水浴振荡后，离心分离，取上清液和残渣；残渣进行混合物的处理，得到上清液1和残渣1；3)取上清液和上清液1分别采用HPLC-ICP-MS方法检测有机硒含量；4)将上清液和上清液1中有机硒含量求和，即得到待测样品和富硒小麦标准物中有机硒含量。本发明能更准确的测定富硒花生或其产品中有机硒含量。
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公开(公告)号：CN103976133B
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201310699610.0
申请日：2013-12-18
Applicant: 中国农业大学 , 山东万思顿农业产业园有限公司
IPC: A23J1/14
Abstract: 本发明公开了一种腰果蛋白粉及其制备方法。该方法，包括如下步骤：1)将去壳去衣的腰果仁进行压榨，得到脱脂腰果饼粕；2)将步骤1)所得脱脂腰果饼粕进行预粉碎，得到腰果蛋白粗粉；3)将步骤2)所得腰果蛋白粗粉与水混匀进行挤压膨化，再干燥至其中水分的质量百分含量为3-5％后进行超微粉碎，得到所述腰果蛋白粉。该方法制得的腰果蛋白粉产品具有蛋白含量高、脂肪含量低、能较大程度保持腰果的营养价值、产品质量稳定性高、工艺简单、有利于工业化生产等特点，具有很好的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN105241929A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510594348.2
申请日：2015-09-17
Applicant: 中国农业大学
IPC: G01N27/26
Abstract: 本发明公开了一种基于味觉信息快速鉴定不同储藏年份普洱茶的方法。本发明鉴别普洱茶储藏年份的方法，是在室温下利用传感器型电子舌，检测不同储藏年份的普洱茶的味觉信息，实现对普洱茶储藏年份的识别。本发明提供的鉴定方法，样品的前处理简单；整个实验过程无有机溶剂，安全性高；检测速度快；鉴别准确率高，且仪器可以连续作业，更适合连续、实时检测，便于大规模推广应用。本发明操作简单，实现了味觉信息作为指标对不同储藏年份普洱茶进行快速定性定量分析，为普洱茶年份的鉴别提供了一种新型、客观、准确的方法。
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