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公开(公告)号：CN103858998A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201310687303.0
申请日：2013-12-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B4/09
Abstract: 淡水鱼鱼糜抗冻剂及其应用，涉及一种鱼糜抗冻剂及其在鱼糜中的应用。所述抗冻剂由骨蛋白水解物和魔芋制成，其中骨蛋白水解物和魔芋的质量比为2～6：0.3～0.7。上述抗冻剂可用于淡水鱼鱼糜中，其中每100g鱼糜中加入2～6g骨蛋白水解物和0.3～0.7g魔芋。本发明将骨蛋白水解物和魔芋复配后可有效抑制冷冻冻鱼糜在冻藏过程中脂肪氧化、蛋白质变性的发生，并能有效的提高鱼糜保水性和凝胶特性。
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公开(公告)号：CN102329844A
公开(公告)日：2012-01-25
申请号：CN201110269047.4
申请日：2011-09-13
Applicant: 东北农业大学 , 国家大豆工程技术研究中心
Abstract: 本发明公开了一种提取大豆油脂和蛋白的微生物发酵酶解法，包括：(1)将大豆进行预处理；(2)将微生物菌种接入液体发酵培养基中发酵产酶；(3)发酵培养液离心，取上清液与水混合；接入豆粉酶解；(4)离心得乳状液，水解液和残渣；乳状液破乳，获得游离油；(5)调节水解液pH值，离心，清洗沉淀后再离心，将沉淀用水溶解后调pH值，干燥，得大豆分离蛋白。本发明对微生物发酵酶解提取大豆油和蛋白的各工艺参数进行全面而系统的研究，在确定最佳发酵产酶培养基和培养条件的基础上，以总油和总蛋白提取率，兼顾游离油三者为考察指标，确定酶解豆粉条件及破乳条件，使原料中的总油提取率达到90％以上，总蛋白得率达到90％以上。
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公开(公告)号：CN110684073A
公开(公告)日：2020-01-14
申请号：CN201911134529.1
申请日：2019-11-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低THC有机火麻蛋白粉的制备方法，属于植物蛋白提取领域。本发明解决现有从火麻仁中提取蛋白粉，制备工艺复杂，产品纯度较低，含有的THC易出现中毒隐患的问题。本发明包括以下步骤：去除火麻籽中的杂质和异物，采用碾轨式破碎机进行机械破碎；低温冷榨，粉碎过筛，酶解，灭酶，三相分离，空化射流处理，压力直喷式灭菌，降膜浓缩，离心式喷雾干燥。本发明在制备工艺中采用压力直喷式灭菌极大程度破坏THC，应用射流空化处理，在高压及剪切和空化作用下处理，所得产品THC未检出。且本发明的工艺简单，自动化程度高，生产成本低，大大提高了火麻蛋白的提取率；所得火麻蛋白变性程度低，具有良好的凝胶性及乳化性。
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公开(公告)号：CN119406245A
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411805715.4
申请日：2024-12-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及食品生产技术领域，尤其涉及一种特医食品专用蛋白粉生产中的浓缩装置，包括作为整个装置载体的外壳，所述外壳的背面固装有用于承装蛋白溶液的料箱，料箱上固装有用于输送蛋白溶液的泵体，外壳内设有用于分离水分的分离机构，外壳上还设有用于提高分离水效率的施压机构，所述分离机构包括倾斜安装于外壳内两侧的导流框，导流框为阶梯状，且两个导流框呈对称分布，导流框内设有槽体，导流框上固接有多个连接罩，导流框的底壁设有反渗透膜，导流框的出口处设有用于排出溶液的挡板，外壳上固装有马达，马达的端部与挡板连接。本发明通过增加气压可以进一步推动水分的分离，从而使蛋白质浓度进一步提高。
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公开(公告)号：CN118120845A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410425025.X
申请日：2024-04-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及提取装置技术领域，尤其涉及一种大豆蛋白生物酶法提取装置，包括箱体，箱体的内部设置有离心冷却机构，所述离心冷却机构的上方设有用于提取大豆蛋白的超声提取机构，超声提取机构的内部设有用于防止提取液溅出的防溅遮盖机构，超声提取机构包括对称安装在箱体上的竖直导轨，竖直导轨的内部活动安装有滑动凸块。本发明通过设置超声提取机构，利用电伸缩杆和多个储料圆筒之间的相互配合，能够在超声提取离心后自动对上清液进行分层收集，无需对离心提取罐进行转移，这样即使沉淀在抽取上清液的过程中发生了微量溶解，也不会对所有的上清液造成污染，可以有效降低上清液抽取过程中豆渣沉淀溶解造成的不利影响。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103535427A
公开(公告)日：2014-01-29
申请号：CN201310515795.5
申请日：2013-10-25
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B4/09
Abstract: 淡水鱼鱼糜抗冻剂及其应用，涉及一种鱼糜抗冻剂及其在鱼糜中的应用。所述抗冻剂由骨蛋白水解物和魔芋制成，其中骨蛋白水解物和魔芋的质量比为2～6∶0.3～0.7。上述抗冻剂可用于淡水鱼鱼糜中，其中每100g鱼糜中加入2～6g骨蛋白水解物和0.3～0.7g魔芋。本发明将骨蛋白水解物和魔芋复配后可有效抑制冷冻冻鱼糜在冻藏过程中脂肪氧化、蛋白质变性的发生，并能有效的提高鱼糜保水性和凝胶特性。
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公开(公告)号：CN101518302A
公开(公告)日：2009-09-02
申请号：CN200910129526.9
申请日：2009-03-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种重组肉粘合剂及其制备方法和应用，属于食品加工领域。本发明重组肉粘合剂由谷氨酰胺转氨酶，非肉蛋白和膳食纤维组成。本发明重组肉粘合剂生产成本低，粘合效果好，对肉片或肉块粘结强度大，融化损失和蒸煮损失小，重组肉嫩度大，成片性好，可以有效地保证粘合效果，并提高了人群对膳食纤维的需求量，增加了产品的附加值。用本发明重组肉粘合剂所制备的重组肉，其粘结性≥70g·cm－2，硬度降低了62.8％，剪切力降低22.9％；所制备的生鲜重组肉或熟制的重组肉与整块肉的颜色差别不显著(p＞0.05)，经感官鉴定，与整肉的风味无显著差别(p＞0.05)。
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公开(公告)号：CN119747192A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202510035768.0
申请日：2025-01-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及植物蛋白提取设备技术领域，具体为一种蛋白纤维原料筛选分离装置，包括底部带有支撑腿的筛选桶，所述筛选桶的一侧开设有开口，筛选桶的一侧转动连接有覆盖开口的盖板，盖板远离筛选桶的一侧固定连接有把手，筛选桶的内部安装有在不同位置同时对豆粕进行筛选，并在豆粕沿筛选桶长度方向移动时对豆粕重复进行筛选的多区筛选组件；所述多区筛选组件包括一端延伸至筛选桶外部的倾斜管。解决了现有的豆粕筛选设备对于不同位置筛选程度不均匀，导致对滚筒内的豆粕完成一次完整的筛选需要的时间较长，否则就会有部分位置的豆粕由于筛选程度较低导致留存较多小颗粒豆粕粉，难以根据筛选的程度需要灵活缩短筛选时间的问题。
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公开(公告)号：CN119460310A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411758749.2
申请日：2024-12-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及包装袋加工技术领域，尤其涉及一种可降解包装袋生产用开袋撑袋装置，包括底座，所述底座的顶部右侧设有自动送料机构，所述自动送料机构的左侧设有热封裁剪机构，所述热封裁剪机构的左侧设有自适应撑袋机构，所述底座的左侧设有下料转运机构,所述自动送料机构包括对称固定连接在底座顶壁右侧的固定板，所述固定板的内侧转动安装有载料辊。本发明通过自适应撑袋机构实现对热压裁剪成型的包装袋逐个撑开，同时通过第一电磁铁、磁性撑杆和撑袋吸盘之间的配合设置，利用撑袋槽两侧的撑袋吸盘实现对包装袋密封条的快速撑袋，达到了对热压裁剪成型的可降解包装袋快速开袋撑袋的效果，大大提高了成品包装袋使用时的包装效率。
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公开(公告)号：CN110684073B
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN201911134529.1
申请日：2019-11-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低THC有机火麻蛋白粉的制备方法，属于植物蛋白提取领域。本发明解决现有从火麻仁中提取蛋白粉，制备工艺复杂，产品纯度较低，含有的THC易出现中毒隐患的问题。本发明包括以下步骤：去除火麻籽中的杂质和异物，采用碾轨式破碎机进行机械破碎；低温冷榨，粉碎过筛，酶解，灭酶，三相分离，空化射流处理，压力直喷式灭菌，降膜浓缩，离心式喷雾干燥。本发明在制备工艺中采用压力直喷式灭菌极大程度破坏THC，应用射流空化处理，在高压及剪切和空化作用下处理，所得产品THC未检出。且本发明的工艺简单，自动化程度高，生产成本低，大大提高了火麻蛋白的提取率；所得火麻蛋白变性程度低，具有良好的凝胶性及乳化性。
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