公开(公告)号：CN1192332A

公开(公告)日：1998-09-09

申请号：CN98105112.X

申请日：1998-01-22

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 横山等 ,  宫田启二 ,  菅野秀夫 ,  津村治男

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/211

CPC classification number: A23C11/106 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2300/00

Abstract: 本发明涉及豆奶的制备方法,其中包括把一种双岐杆菌属的乳酸菌,保加利亚乳杆菌与选自嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的一个菌株放入豆奶中,并使豆奶发酵。据本发明的方法,可以制得具有优质品味的经乳酸菌发酵的豆奶。

公开(公告)号：CN1104841C

公开(公告)日：2003-04-09

申请号：CN98105112.X

申请日：1998-01-22

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 横山等 ,  宫田启二 ,  菅野秀夫 ,  津村治男

IPC: A23C11/10 ,  A23C9/13

CPC classification number: A23C11/106 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2300/00

Abstract: 本发明涉及豆奶的制备方法，其中包括把一种双岐杆菌属的乳酸菌，保加利亚乳杆菌与选自嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的一个菌株放入豆奶中，并使豆奶发酵。据本发明的方法，可以制得具有优质品味的经乳酸菌发酵的豆奶。