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公开(公告)号：CN117089428A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202311113268.1
申请日：2023-08-31
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种含气型酸奶米酒及其制备方法。具体技术方案为：按质量百分比计，包括以下组分：牛乳30～50％、白砂糖7～10％、糯米粉10～30％、复配稳定剂0.5～1％、柠檬酸0.05～0.2％、乳酸菌0.001～0.05％、酵母菌0.001～0.05％、淀粉酶0.02～0.1％、糖化酶0.02～0.1％、余量为水，二氧化碳的气容量≥1.5倍。本发明采用牛乳+糯米粉共同进行两次发酵，产生较多氨基酸、肽类、多糖、益生元及维生素等有助于身体健康。
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公开(公告)号：CN113584010A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202111002104.2
申请日：2021-08-30
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了细菌生物被膜核心胞外多糖裂解酶PelAN及其制备方法和应用，属于微生物工程技术领域。PelAN的制备方法包括设计编码细菌生物被膜核心胞外多糖裂解酶PelAN的基因序列，将其克隆到pET28b表达载体中后导入到DE3感受态细胞中，得到DE3工程菌株后扩大培养，诱导表达，离心收集菌体并重悬于细胞破碎液中，冰浴超声破碎，高速离心，收集上清液，纯化并收集PelAN蛋白得到。本发明通过原核表达系统构建重组表达PelAN蛋白，步骤简单且操作方便，适用于大量提取高纯度、高活性的PelAN蛋白，弥补其工业化制备的技术空白，为PelAN靶向清除革兰氏阴性细菌生物被膜奠定基础。
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公开(公告)号：CN112806519A
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN202110056005.6
申请日：2021-01-15
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种高效清除细菌生物被膜的方法，属于微生物领域。该方法采用二槽隔膜电解水装置制得酸性电解水，用其迅速处理生物被膜不低于5min，再用含0.5g/100mL NaS2O3的PBS缓冲液中和不低于5min，其中生物被膜为预形成、包含有被膜菌且经无菌磷酸缓冲溶液PBS洗涤去除未附着菌的生物被膜。本发明利用酸性电解水具有低pH值、高氧化还原电位和一定的有效氯等特性以达到破坏生物被膜和清除被膜菌的双重功效，高效且安全。
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公开(公告)号：CN111066943A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201911360163.X
申请日：2019-12-25
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23J1/04
Abstract: 本发明提供一种南极磷虾蛋白及其提取方法，所述提取方法包括如下步骤：制备碱性电解水：将氯化钠水溶液电解，获得碱性电解水；将南极磷虾和碱性电解水混合，均质，得混合物；将混合物调pH至11.6-12.8，超声，搅拌，离心，取上清；将上清调pH至4-5，离心，收集蛋白沉淀；将步骤得到的蛋白沉淀用双蒸水洗涤，调pH至7，透析，得到蛋白水溶液；将蛋白水溶液冷冻干燥，脱脂；将混合溶液离心，得到的蛋白沉淀干燥。本发明采用碱性电解水结合超声辅助提取南极磷虾蛋白的方法，工艺简单、节约资源，保护环境，得到的蛋白具有更好的溶解度、乳化性、起泡性和保油性等，同时该提取蛋白质的工艺还对蛋白质具有杀菌，防氧化的作用。
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公开(公告)号：CN105661264B
公开(公告)日：2019-10-11
申请号：CN201610015367.X
申请日：2016-01-11
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种提升超高压杀菌效果的方法，所述方法包括以酸性电解水为超高压液体介质，对水产品进行超高压杀菌处理。所述酸性电解水的pH值范围为2.28～2.39，氧化还原电位范围为1077～1168mV，有效氯含量范围为36～73mg/L。本发明创新地将酸性电解水作为一种新的压力传导介质用于超高压技术，构建了一种全新的杀菌技术，以服务于食品工业；为降低致病菌的患病风险，维护公共卫生提供强有力的技术支持。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109592713A
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201910006199.1
申请日：2019-01-04
Applicant: 上海海洋大学
CPC classification number: C01G41/02 , B82Y40/00 , C01P2002/72 , C01P2004/03 , C01P2004/04 , C01P2004/34 , C01P2004/62 , G01N27/127 , G01N27/26
Abstract: 本发明提供了一种三氧化钨纳米空心球半导体材料的制备方法，属于半导体材料技术领域，本发明将可溶性六价钨盐、醇水溶剂和碱性沉淀剂混合，将所得混合液进行水热反应，得到三氧化钨纳米空心球半导体材料；所述混合液中六价钨盐的浓度为5～30mmol/L，沉淀剂的浓度为0.1～0.5mol/L；所述水热反应的温度为100～200℃，水热反应的时间为5～40h。本发明通过控制反应原料的配比以及反应温度和反应时间，得到粒径均一、晶粒完整且壁厚均匀的氧化钨纳米空心球半导体材料。本发明还提供了由上述三氧化钨纳米空心球半导体材料制备得到的气敏传感器，将该气敏传感器应用于有机磷类农药检测，灵敏度高。
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公开(公告)号：CN105716514B
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201610066145.0
申请日：2016-01-29
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种无损检测中华绒螯蟹肝胰腺和性腺的脂肪体积的方法，其中该方法是基于1H MRI技术，所述方法包括以下步骤：(1)利用1H MRI技术对中华绒螯蟹全身进行扫描，2‑D切片成像，得到多个切片；(2)计算每个切片的脂肪面积；(3)构建3‑D模型估算中华绒螯蟹肝胰腺和性腺的脂肪体积。本发明的方法通过1H MRI技术无损检测中华绒螯蟹肝胰腺和性腺的脂肪体积，从而判断膏蟹的肥满度，具有准确性高、可靠性强、无损快速、操作简单等优点，从而为中华绒螯蟹上市前的品质控制提供了科学依据，具有较高的推广和应用价值。
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公开(公告)号：CN107828865A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711370046.2
申请日：2017-12-19
Applicant: 上海海洋大学
IPC: C12Q1/6844 , C12Q1/04 , C12N15/11
CPC classification number: C12Q1/689 , C12Q1/6844 , C12Q2531/119 , C12Q2565/531 , C12Q2563/149
Abstract: 本发明涉及一种高通量富集和检测致病性副溶血性弧菌的方法，属于生物检测技术领域，所述的方法将IMS-Pathatrix系统和环介导等温扩增技术结合在一起。本发明还提供该方法涉及的引物组合和检测试剂盒。其优点表现在：同现有技术相比，通过将免疫富集和环介导等温扩增技术相结合，检测灵敏度可达到2.97log CFU/mL。操作简便、耗时短、特异性强、灵敏度高，且能与诸多检测技术联合使用，提高了致病性副溶血性弧菌的检出率和灵敏度。
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公开(公告)号：CN107125297A
公开(公告)日：2017-09-05
申请号：CN201710379844.5
申请日：2017-05-25
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及食品加工和食品安全领域，具体为水产品食源性致病菌风险控制，特别涉及三文鱼加工与贮藏中李斯特菌的控制。其技术方案为，将二氧化氯用于控制三文鱼中的李斯特菌：将待处理的三文鱼在浓度48～200mg/L的二氧化氯溶液中浸泡10～40min。该方法可完全去除三文鱼中污染的李斯特菌及其他细菌，安全可靠，符合生食的标准；而且本方法避免了热加工会破坏三文鱼品质的缺点，用二氧化氯浸泡处理后的三文鱼仍保持较好的感官特性，不影响其品质及风味，适用于生食。
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公开(公告)号：CN105784776A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610146340.4
申请日：2016-03-15
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N27/00
CPC classification number: G01N27/00
Abstract: 本发明属于气体传感器技术领域，特别涉及一种基于SnO2纳米线半导体传感器快速检测单增李斯特菌的方法。本发明以单增李斯特菌的特征性代谢物三羟基二丁酮气体为检测靶点，制备出对其敏感的SnO2纳米线半导体传感器。该传感器对于单增李斯特菌的特征性代谢物三羟基二丁酮的响应时间短，选择性好，所以可用于单增李斯特菌的检测。该传感器测试过程简单，效率高，而且稳定性好，可重复多次使用，降低了成本。所述基于SnO2纳米线传感器测试过程中不需要长时间的增菌培养或者对细胞进行破壁提取DNA等步骤，测试过程简单，效率高，测试成本低。而且该传感器稳定性好，可重复多次使用，降低了使用成本。
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