-
公开(公告)号：CN111513297A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010380328.6
申请日：2020-05-08
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种调配型蚝油香精及其制备方法。其包括以下原料组分：三甲基胺、2‑甲硫甲基‑2‑丁烯醛、3‑甲硫基‑1‑己醇乙酸酯、3‑糠硫基丙酸乙酯、2‑甲基‑3‑呋喃硫醇、N‑乙基‑2‑乙酰基吡咯、丁酸、3‑甲硫基丙醛、邻甲基苯硫酚、1‑辛烯‑3‑醇、2,4‑庚二烯醛、5‑甲基糠醛、二甲基硫醚、2‑甲基‑3‑四氢呋喃硫醇、2‑乙酰基吡啶、戊二酮、异戊醛、顺‑4‑庚烯醛、3‑癸烯‑2‑酮和丙二醇。本发明调配型蚝油香精具有香气天然感强、香气协调好、香气稳定且成本低廉等优点，适合工业化生产。
-
公开(公告)号：CN110367509A
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201910587385.9
申请日：2019-07-02
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种调配型阿萨伊浆果香精及其制备方法。其包括以下原料组分：0.01％-0.06％的2-甲基-2-戊烯酸、0.01％-0.1％甲基糠基二硫醚、0.001％-0.005％桂酸乙酯、0.001％-0.005％异丁酸麦芽酚酯、0.01％-0.08％二氢芳樟醇、0.01％-0.05％丙酸异戊酯、0.1％-0.5％乙酸苏合香酯、0.01％-0.06％丙酸苏合香酯、0.01％-0.1％硫代薄荷酮、0.001％-0.01％的S1-甲氧基-3-庚硫醇、0.01％-0.06％的3-羟基-2-丁酮等。本发明调配型阿萨伊浆果香精香气协调、逼真且香气稳定性好，成本低廉，适用于工业化生产。
-
公开(公告)号：CN107028780A
公开(公告)日：2017-08-11
申请号：CN201710217446.3
申请日：2017-04-05
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种优雅花香调香水的制备方法，按照质量比称取香精、乙醇和蒸馏水，所述的香精、乙醇和蒸馏水的质量比为10‑15：60‑70：15‑25，混合均匀；将上述香水溶液，在室温条件下陈化90‑100天；在‑15—‑20℃的条件下，将香水溶液冷冻1~2天；将冷冻后的香水溶液解冻，然后过滤；最后将过滤好的香水溶液装瓶。通过感官分析，对本发明的方法生产的香水进行留香时间的测试，本发明的香水，乙醇含量低，留香时间长。
-
公开(公告)号：CN110609119B
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN201910795560.3
申请日：2019-08-27
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: G01N33/00
Abstract: 本发明公开了一种研究天然花果中香气物质相互作用的方法。其包括下述步骤：(1)在不同组浓度下，分别测试混合溶液中香气物质A的实际香气强度；(2)利用Steven模型函数I＝k×Cn计算得到香气物质A在不同组浓度下的理论香气强度；(3)计算香气物质A在不同组浓度下实际香气强度和理论香气强度的差值的平方的加和；(4)利用规划求解法计算得到步骤3中香气物质A的kmA和nmA；(5)重复步骤1‑4的方法得到另一香气物质B的nmB；(6)计算nmA和nmB的差值的绝对值|nmA‑nmB|，判断两个香气物质之间的相互作用。该方法全面、准确的研究香气物质之间的相互作用，可广泛应用于设计新的天然花果香精体系。
-
公开(公告)号：CN110393290A
公开(公告)日：2019-11-01
申请号：CN201910587384.4
申请日：2019-07-02
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种调配型蛋黄果香精及其制备方法。其包括以下原料组分：1％-3％的桂酸甲酯、1％-3％的甲基环戊烯醇酮、1％-3％的异戊酸异戊酯、0.1％-0.6％的丙酸异戊酯、3％-5％的丁酸乙酯、3％-5％的乙酸乙酯、1％-3％的乙酰丙酸乙酯、1％-5％的丙酸乙酯、0.3％-0.8％的丙位十一内酯、0.5％-2％的异戊醇、0.5％-2％的异戊酸乙酯、0.3％-0.8％的胡萝卜油、10％-15％的5-甲基糠醛、3％-7％的糠醛、3％-7％的乙基香兰素等。本发明调配型蛋黄果香精香气协调、逼真且香气稳定性好，成本低廉，适用于工业化生产。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110609119A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201910795560.3
申请日：2019-08-27
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: G01N33/00
Abstract: 本发明公开了一种研究天然花果中香气物质相互作用的方法。其包括下述步骤：(1)在不同组浓度下，分别测试混合溶液中香气物质A的实际香气强度；(2)利用Steven模型函数I＝k×Cn计算得到香气物质A在不同组浓度下的理论香气强度；(3)计算香气物质A在不同组浓度下实际香气强度和理论香气强度的差值的平方的加和；(4)利用规划求解法计算得到步骤3中香气物质A的kmA和nmA；(5)重复步骤1-4的方法得到另一香气物质B的nmB；(6)计算nmA和nmB的差值的绝对值|nmA-nmB|，判断两个香气物质之间的相互作用。该方法全面、准确的研究香气物质之间的相互作用，可广泛应用于设计新的天然花果香精体系。
-
公开(公告)号：CN111616346A
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN202010459992.X
申请日：2020-05-27
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23L27/20
Abstract: 本发明公开了一种酱香型白酒香精及其制备方法。所述香精包括乙酸2-甲基丁酯、乙酸苄酯、己酸丁酯、己酸异戊酯、异丁醇、2-庚醇、2-乙基己醇、芳樟醇、丁醛、己醛、2-甲基丁醛、乙酸、2-甲基丁酸、庚酸、2-十一酮、β-突厥酮、2-乙基-6-甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、2-乙酰基呋喃、5-甲基糠醛、糠醇、二甲基三硫醚、壬酸乙酯、苯丙酸乙酯、癸酸乙酯、正丁醇、乙醛、壬醛、丁酸、异戊酸、辛酸、2-辛酮、苯乙酮、3-甲硫基丙醇等。制备方法为：将所有原料均匀混合即可。本发明的酱香型白酒香精香气协调、逼真且稳定性好，成本低廉，将本发明作为食品添加剂添加到饮料、糖果、糕点等食品中，适用于工业化生产。
-
公开(公告)号：CN110672787A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910796106.X
申请日：2019-08-27
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: G01N33/00
Abstract: 本发明公开一种研究玫瑰花中香气物质相互作用的方法。其包括下述步骤：(1)在不同组浓度下，分别测试混合溶液中香气物质A的实际香气强度；(2)利用Steven模型函数I＝k×Cn计算得到香气物质A在不同组浓度下的理论香气强度；(3)计算香气物质A在不同组浓度下实际香气强度和理论香气强度的差值的平方的加和；(4)利用规划求解法计算得到步骤3中香气物质A的kmA和nmA；(5)重复步骤1-4的方法得到另一香气物质B的nmB；(6)计算nmA和nmB的差值的绝对值|nmA-nmB|，判断两个香气物质之间的相互作用。该方法全面、准确的研究香气物质之间的相互作用，可广泛应用于设计玫瑰花香料和香精体系。
-
公开(公告)号：CN107007491A
公开(公告)日：2017-08-04
申请号：CN201710217445.9
申请日：2017-04-05
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种清新花果香调香水的制备方法，按照质量比称取香精、乙醇和蒸馏水，所述的香精、乙醇和蒸馏水的质量比为10‑15：65‑75：10‑2，混合均匀；将上述香水溶液，在室温条件下陈化90‑100天；在‑15—‑20℃的条件下，将香水溶液冷冻1~2天；将冷冻后的香水溶液解冻，然后过滤；最后将过滤好的香水溶液装瓶。通过感官分析对本发明的制备方法的香水进行留香时间的测试，本发明的香水乙醇含量低，留香时间长。
-
公开(公告)号：CN110672787B
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN201910796106.X
申请日：2019-08-27
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: G01N33/00
Abstract: 本发明公开一种研究玫瑰花中香气物质相互作用的方法。其包括下述步骤：(1)在不同组浓度下，分别测试混合溶液中香气物质A的实际香气强度；(2)利用Steven模型函数I＝k×Cn计算得到香气物质A在不同组浓度下的理论香气强度；(3)计算香气物质A在不同组浓度下实际香气强度和理论香气强度的差值的平方的加和；(4)利用规划求解法计算得到步骤3中香气物质A的kmA和nmA；(5)重复步骤1‑4的方法得到另一香气物质B的nmB；(6)计算nmA和nmB的差值的绝对值|nmA‑nmB|，判断两个香气物质之间的相互作用。该方法全面、准确的研究香气物质之间的相互作用，可广泛应用于设计玫瑰花香料和香精体系。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
11
records
(took 0.031 seconds)
