公开(公告)号：CN110672787A

公开(公告)日：2020-01-10

申请号：CN201910796106.X

申请日：2019-08-27

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 朱建才 ,  蔡丙彪 ,  张建荣 ,  马宁 ,  肖作兵

IPC: G01N33/00

Abstract: 本发明公开一种研究玫瑰花中香气物质相互作用的方法。其包括下述步骤：(1)在不同组浓度下，分别测试混合溶液中香气物质A的实际香气强度；(2)利用Steven模型函数I＝k×Cn计算得到香气物质A在不同组浓度下的理论香气强度；(3)计算香气物质A在不同组浓度下实际香气强度和理论香气强度的差值的平方的加和；(4)利用规划求解法计算得到步骤3中香气物质A的kmA和nmA；(5)重复步骤1-4的方法得到另一香气物质B的nmB；(6)计算nmA和nmB的差值的绝对值|nmA-nmB|，判断两个香气物质之间的相互作用。该方法全面、准确的研究香气物质之间的相互作用，可广泛应用于设计玫瑰花香料和香精体系。

公开(公告)号：CN110609119A

公开(公告)日：2019-12-24

申请号：CN201910795560.3

申请日：2019-08-27

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 朱建才 ,  张建荣 ,  蔡丙彪 ,  马宁 ,  肖作兵

IPC: G01N33/00

Abstract: 本发明公开了一种研究天然花果中香气物质相互作用的方法。其包括下述步骤：(1)在不同组浓度下，分别测试混合溶液中香气物质A的实际香气强度；(2)利用Steven模型函数I＝k×Cn计算得到香气物质A在不同组浓度下的理论香气强度；(3)计算香气物质A在不同组浓度下实际香气强度和理论香气强度的差值的平方的加和；(4)利用规划求解法计算得到步骤3中香气物质A的kmA和nmA；(5)重复步骤1-4的方法得到另一香气物质B的nmB；(6)计算nmA和nmB的差值的绝对值|nmA-nmB|，判断两个香气物质之间的相互作用。该方法全面、准确的研究香气物质之间的相互作用，可广泛应用于设计新的天然花果香精体系。

公开(公告)号：CN110412219A

公开(公告)日：2019-11-05

申请号：CN201910669003.7

申请日：2019-07-23

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 牛云蔚 ,  邓健鸣 ,  张俊 ,  肖作兵 ,  蔡丙彪 ,  张建荣

IPC: G01N33/00

Abstract: 本发明涉及一种研究刺梨的果香香韵中酯类物质香气相互作用的方法。本发明通过考察刺梨中酯类物质二元混合物的香气强度与混合前的单一酯类物质香气强度之和的链式曲线关系，并利用Origin 8.5软件作图和计算链式曲线关系系数，以此研究刺梨中酯类香气物质间的相互作用效果。是一种全新的研究刺梨中酯类香气物质间相互作用的方法，弥补了香气物质间相互作用研究技术的不足，该方法简单快速，结果直观可靠，适用性广泛。