公开(公告)号：CN118303500A

公开(公告)日：2024-07-09

申请号：CN202410544591.2

申请日：2024-04-30

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 张硕 ,  陈誉元 ,  樊佳丽 ,  郑植 ,  王亦成

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/42 ,  A23G3/36 ,  A23G3/54 ,  A23G3/34

Abstract: 本发明公开了一种包裹中草药提取液的爆珠软糖及其制备方法，属于软糖制备技术领域，包括以下步骤：提取中草药获得中草药提取液后混合，得中草药混合液，并在其中加入甜味剂、其他调味剂以及增色剂中的至少一种，得中草药调配液；向中草药调配液中加入海藻酸钠，得含有海藻酸钠的调配液；将含有海藻酸钠的调配液滴加进乳酸钙溶液进行反应，过滤出爆珠，再浸入海藻酸钠溶液中，过滤，得包裹中草药提取液的爆珠；加热明胶水溶液后加入糖浆溶液，加热并搅拌至溶液均匀，获得混合溶液A；将包裹中草药提取液的爆珠放置于模具中，倒入混合溶液A直至没过模具的一半，搅拌待其凝固，将混合溶液A倒满模具，冷藏、脱模，得包裹中草药提取液的爆珠软糖。

公开(公告)号：CN119405705A

公开(公告)日：2025-02-11

申请号：CN202411507429.X

申请日：2024-10-28

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 张硕 ,  段柱良 ,  郑植 ,  樊佳丽 ,  乌洋洋 ,  李诗娴 ,  王亦成

IPC: A61K36/236 ,  A61K9/00 ,  C12Q1/04 ,  C12N1/20 ,  C12N1/14 ,  C12N1/16 ,  A61K125/00 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一种利用微生物发酵改善川芎苦味的方法，步骤：以在中草药环境下具备生长能力且本身代谢产物无毒性为原则选取发酵微生物；对川芎进行处理，制得发酵底物；分别对选取的发酵微生物进行活化处理，即得所有发酵微生物的种子液；分别将活化处理后得到发酵微生物的种子液接种于发酵底物中并进行发酵即得各发酵微生物发酵处理后的多组样品；对多组样品进行苦味检测，确定改善川芎苦味的最佳微生物种类。本发明的方法，适用性好，不仅可以适用于煎剂，还可应用于水提液等多种场景；菌种选择合理，配合筛选方法能够确定最佳方案；操作简单、成本低，无需复杂的设备和昂贵的试剂，易于大规模生产和推广应用，且其对环境友好，应用前景好。