公开(公告)号：CN115558697A

公开(公告)日：2023-01-03

申请号：CN202210173248.2

申请日：2022-02-24

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 肖瀛 ,  许豪杰 ,  潘亮 ,  俞苓 ,  周一鸣

IPC: C12Q1/02 ,  G01N33/573 ,  G01N33/53 ,  G01N33/68 ,  G01N21/64 ,  G01N15/14

Abstract: 本发明涉及食品和化妆品功效评价技术领域，尤其是涉及一种三甲胺肝代谢产物在评价食品的抗衰老能力中的应用。本发明首先利用三甲胺肝代谢产物对HSF和HaCaT细胞进行诱导，得到氧化损伤细胞模型；然后取抗衰老功能性食品的提取物配制母液，将母液除菌后稀释，得到稀释母液；利用稀释母液预处理HSF和HaCaT细胞；预处理结束后，将稀释母液弃除后用PBS清洗HSF和HaCaT细胞，然后加入三甲胺肝代谢产物与完全培养基的混合溶液对其进行作用后通过检测细胞毒性、细胞抗氧化酶活力、细胞氧化应激水平及细胞炎症因子和胶原蛋白分泌水平来评价食品的抗衰老效果，提供了更广泛的抗衰老的评价方法。

公开(公告)号：CN111920050A

公开(公告)日：2020-11-13

申请号：CN202010903230.4

申请日：2020-09-01

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 肖瀛 ,  许豪杰 ,  宋晓秋 ,  叶琳

IPC: A23L33/00 ,  A23L29/00 ,  A23L29/10

Abstract: 本发明公开了一种调节肠道菌群的双层微胶囊及其制备方法。所述微胶囊包括芯材，内层壁材，外层壁材，乳化剂及蒸馏水。制备方法为：在芯材和乳化剂中加入蒸馏水，即得芯材乳化液；将甲基纤维素和羟丙基甲基纤维素在室温下溶于蒸馏水中，制成内层壁材水溶液；将芯材乳化液加入到内层壁材溶液中反应；加入碳酸钠与氯化钙反应，反应后沉淀从溶液中析出。本发明功效评价表明其在胃肠道中的具有缓释作用，能够通过控制在胃肠环境中的释放速率与浓度，从而选择性发挥调节肠道菌群的作用，增加肠道微生物的多样性，维持益生菌生长环境、减少致病菌的增殖，有效发挥芯材的正向调节肠道菌群的效应，促进机体健康。