公开(公告)号：CN116036017A

公开(公告)日：2023-05-02

申请号：CN202310064140.4

申请日：2017-12-08

Applicant: 三菱化学株式会社

Inventor： 花崎美奈子 ,  松浦传史 ,  笠井铁夫 ,  五十岛健史

IPC: A61K9/107 ,  A23D7/005 ,  A61K47/12 ,  A61K8/06 ,  A61K8/36 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明的课题在于提供一种水包油型乳化组合物和该水包油型乳化组合物的制造方法，该乳化组合物即使经过杀菌等高温工序也可保持乳化稳定性(耐热性)，加热前后的粒径分布的变化小，该组合物即使在油相成分发生状态变化的情况下(例如油相成分因降温而凝固、晶体化。油相成分因升温而熔解。)也可保持乳化稳定性(耐降温性)，在制造时易于处理。通过下述水包油型乳化组合物可解决课题，该水包油型乳化组合物具有固体颗粒、具有1个烷基的表面活性剂、油相成分和水相成分，上述油相成分包含具有不饱和键和/或氧原子的油相成分，在上述油相成分与上述水相成分的界面存在上述固体颗粒。

公开(公告)号：CN110753495B

公开(公告)日：2023-04-18

申请号：CN201880040432.1

申请日：2018-06-20

Applicant: 三菱化学株式会社

Inventor： 增子朝贞 ,  松浦传史 ,  原英之 ,  苫米地正基

IPC: A23D7/005 ,  A23L2/52 ,  A23F5/40 ,  A23L2/00

Abstract: 一种乳化组合物，含水、油脂、多元醇、乳化剂(A)和乳化剂(B)，其中，该油脂中的全部构成脂肪酸中的饱和脂肪酸含量占30％以上，该组合物的该油脂的含量为60～90重量％，该多元醇的重均分子量不足1500，该乳化剂(A)和乳化剂(B)为亲水性乳化剂。含该乳化组合物的饮料。

公开(公告)号：CN112469500B

公开(公告)日：2024-07-02

申请号：CN201980038746.2

申请日：2019-06-13

Applicant: 三菱化学株式会社

Inventor： 花崎美奈子 ,  松浦传史 ,  五十岛健史

IPC: B01J13/00 ,  A23L29/10

Abstract: 根据本发明，提供一种水包油型皮克林乳液，其具有固体颗粒、非离子型两亲剂、油相成分和水相成分，上述固体颗粒为有机物。

公开(公告)号：CN119343063A

公开(公告)日：2025-01-21

申请号：CN202380030851.8

申请日：2023-03-31

Applicant: 三菱化学株式会社

Inventor： 原英之 ,  松浦传史

IPC: A23L29/10 ,  A23C11/10 ,  A23D7/00 ,  A23D7/005 ,  A23F5/24 ,  A23L2/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L9/20

Abstract: 提供：由豌豆蛋白质和/或蚕豆蛋白质、以及蔗糖脂肪酸酯使乳化稳定化、流通时的稳定性优异的水包油型乳化组合物。使用如下水包油型乳化组合物，所述水包油型乳化组合物包含：水、油脂、豌豆蛋白质和/或蚕豆蛋白质、以及蔗糖脂肪酸酯，其中，前述蔗糖脂肪酸酯中所含的蔗糖脂肪酸单酯的比率相对于全部蔗糖脂肪酸酯为3～45质量％，相对于前述豌豆蛋白质和前述蚕豆蛋白质的总量1质量份，前述蔗糖脂肪酸酯的量为1～30质量份。