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公开(公告)号：CN106473109A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610895794.1
申请日：2016-10-12
Applicant: 南京财经大学 , 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心
IPC: A23L31/00 , A23L33/125 , A23P10/28
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/1842 , A23V2250/208 , A23V2250/5112 , A23V2250/5114 , A23V2250/5118 , A23V2250/612 , A23V2250/628 , A23V2250/6418 , A23V2300/14
Abstract: 本发明涉及一种块菌多糖咀嚼片的生产方法，属于食品深加工领域。本发明中块菌多糖咀嚼片生产的主要过程为：将新鲜块菌和水按1∶2的比例混合打浆，浆液按体积比1∶9加水稀释，加热到80℃浸提，然后过2层100目纱布后，在5000r/min离心10min后，取上清液后再全部抽滤。将获得的按照8g/100mL比例添加助干剂，通过均质机均质后进行喷雾干燥，收集粉末后加入一定比例辅料微晶纤维素、硬脂酸镁和甘露醇等，进行过筛、混合、压片。经该工艺获得的快菌多糖咀嚼片具有附加值高、感官品质好、易于吸收、营养丰富等特点，为块菌的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN105901705A
公开(公告)日：2016-08-31
申请号：CN201610248830.5
申请日：2016-04-20
Applicant: 南京财经大学 , 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心 , 南京老山营养保健品有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L31/00 , A23L33/125 , A23L33/185 , A23J1/12
CPC classification number: A23J1/125 , A23V2002/00 , A23V2250/208 , A23V2250/5482 , A23V2300/38
Abstract: 本发明公开了一种食用菌多糖和富硒米蛋白肽复配制剂及其制备方法，所述制剂包括55~70 wt%的食用菌多糖粉和30~45 wt%的大米富硒蛋白粉，所述制备方法包括食用菌多糖的超声提取、大米富硒蛋白的制备和按照上述的配比比例将制得的食用菌多糖粉、大米富硒蛋白粉进行营养复配，用精密胶囊填充板对胶囊进行填充，复配胶囊成品。本发明有效利用了米糠资源又起到了强化硒元素的作用，既可以补充食用菌多糖的抗氧化等活性较弱缺点，又可以消除大米富硒蛋白肽在免疫活性方面的不足，从而可以使各种多糖与富硒蛋白肽的生物效应相互配合，满足现代人群对功能保健产品多方面的需求。
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公开(公告)号：CN103782845A
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201210433757.0
申请日：2012-10-31
Applicant: 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心
Abstract: 金针菇工厂化栽培中的生育出菇车间采光方法。属食用菌栽培技术。其特征是采用市售由发光二极管组接而成的灯带作为光照光源，布置于分隔成层的床架上的栽培瓶/袋摆放架的背面中线，对该栽培瓶/袋摆放架背面之下的、下一层摆放的待生育出菇的栽培瓶/袋中的金针菇照射。经试实施，与现有技术相比显示了如下有益效果：光照均匀、从而缩短了采收周期，从开始采收到采完结束的时间由现有日光灯光照方法的3-4天，缩短到1-2天；子实体数量多，菌柄、盖茎增粗的栽培瓶/袋数占总数量的比例由现有技术的日光灯采光方法的50％增加到75％，库房每个角落的栽培瓶/袋出蕾一致，达到99％以上的整齐率，从而不但提高了外观品质，还增加了产量10％以上。
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公开(公告)号：CN103782797A
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201210433628.1
申请日：2012-10-31
Applicant: 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心
IPC: A01G1/04
Abstract: 金针菇工厂化栽培中的养菌质量检验方法。属食用菌栽培技术。先目测、鼻闻，其特征是还进行如下步骤：A、对同一批次养菌流程结束的栽培瓶按抽样方案抽样；B、检测样品瓶中养菌料的糖份含糖百分比10.0-14.0％的判定该样品瓶为质量合格；检测水分含水百分比67.0-71.0％的判定该样品瓶为质量合格；检测酸碱度pH值6.80-7.40的判定该样品瓶为质量合格；C、依据抽样检测的结果，判定该批次栽培瓶的养菌质量；后续处理不合格批次。经试采用，与现有技术相比显示了如下有益效果：明显减少了各栽培用瓶中长出的子实体大小、菇茎长短粗细差异；不但成品合格菇的质量得到保证，产量也平均提高了15％以上。
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公开(公告)号：CN102792852B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201210142134.8
申请日：2012-05-10
Applicant: 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心
IPC: A01G1/04
Abstract: 食用菌工厂化栽培中的瓶装料营养均衡控制方法。属食用菌栽培技术。其特征是依次进行如下步骤：A、对同一批次的营养料主要原料进行逐袋编号并逐袋检测营养指标值；B、依据检测结果，剔除未达到要求的；C、依据检测结果，计算得到该批次主要原料营养指标平均值；D、依据该批次营养指标平均值和各袋实测指标值，搭配成袋数相等且每组营养指标平均值与该批次营养指标平均值相差±0.2的若干组；E、以组为单位，进行营养料主要原料与按重量配比的其他各种原料加水拌匀后装入栽培用瓶。经试用，与现有技术相比显示了如下有益效果：明显减少了同一批次的各栽培用瓶中长出的子实体大小、菇茎粗细差异；进一步提高了成品合格菇的产量和质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101940126B
公开(公告)日：2012-02-29
申请号：CN201010247461.0
申请日：2010-08-09
Applicant: 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心
IPC: A01G1/04
Abstract: 金针菇工厂化栽培中的出菇塑形技术。属食用菌栽培技术。针对现有技术难以合理可行地控制环境要素、方法的可操作性差的问题。本发明的特征是当少数形成菇蕾的子实体高出栽培料面20±2毫米时实施；塑形环境要素控制在空气温度4±1℃、相对湿度83±2％、CO2含量2700±100PPm；方法为在出菇房内采用三床架两通道纵向摆放栽培料瓶，每个床架分成间隔48厘米的6层，每层采用风头压强9±1Pa、风量160立方米/小时、功率60W的1只轴流风扇，每3层竖向安装1只40W日光灯，84±12小时内间歇1分钟一次地微量吹风和光照，而后环境温度恢复至7±1℃，经48±12小时当子实体高出料面28±2毫米时采收。实施后采收的金针菇商品率高达98％以上，增产30％，采收期缩短2-3天。
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公开(公告)号：CN101946630B
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：CN201010247463.X
申请日：2010-08-09
Applicant: 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心
IPC: A01G1/04
Abstract: 食用菌工厂化栽培中的低温拌料技术。属于食用菌栽培技术。针对现有技术为防止栽培用料酸化而增加装备和人员以缩短拌料用时、降低拌料用水的温度到接近冰点、添加酸碱度调节剂，从而造成成本上升，能耗增加，产菇品质下降的问题。本发明的特征是增设主料加水预湿工序，其环境温度控制在10±1℃、添加温度15℃以下的地下水、用时控制在4小时之内；主、辅料机械拌料工序中再添加温度4℃以下的水、用时控制在40分钟之内。实际试用显示出：降低了设备成本50％、用工成本33％、拌料机械用能耗40％；主料加水预湿时添加温度15℃以下的地下水这项改进，又降低了设备成本50％以上、节约了能源消耗60％以上；且不会出现因添加酸碱度调节剂而影响产菇的品质下降。
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公开(公告)号：CN101961049A
公开(公告)日：2011-02-02
申请号：CN201010261421.1
申请日：2010-08-25
Applicant: 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心
IPC: A23B7/148
Abstract: 一种金针菇工厂化栽培中的采收包装技术。属食用菌工厂化栽培技术。针对现有6-8℃包装车间的环境温度，菇体表面的大量水分会迅速散发带来菇蕾枯死发黄，影响成品菇品质的问题。本发明的特征是：采收送至包装、进行包装操作、包装完成后送至冷藏库的整个空间环境的空气温度控制于17±1℃、空气相对湿度控制于60％以下；每束成品菇从生育车间开始采收至按相关标准规定完成包装后送入冷藏库的整个时间控制于120分钟之内。经运行取得的效果是：保证鲜菇品质的前提下，在冷藏库和冷藏运输车4-5℃的环境温度下，保鲜贮存期延长至14-16天；节约了制冷和降湿用电，减少了制冷和降湿设备，生产成本下降25％以上；改善了操作人员的劳动生产条件，提高了劳动生产率。
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公开(公告)号：CN100525838C
公开(公告)日：2009-08-12
申请号：CN200710022836.1
申请日：2007-05-24
Applicant: 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心
Abstract: 本发明属于食用菌生产技术，涉及一种食用菌工厂化栽培的培养料灭菌方法。该方法是将培养料放置在灭菌锅中，通入高压蒸汽加热至101～105℃，升温110～112分钟后保温45～48分钟，然后再次加热至121～126℃，升温45～48分钟后保温90～92分钟再自然冷却。本发明能有效防止常规工艺的产生的夹生，杀菌彻底，同时能有效防止常规工艺的产生的蒸煮过度问题，对培养料营养成份破坏小，工艺过程容易控制，适合工厂化生产的需要。
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公开(公告)号：CN103787716A
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201210434032.3
申请日：2012-10-31
Applicant: 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心
IPC: C05G1/00
Abstract: 白色金针菇菌种培养基配方及其制备方法。属食用菌栽培技术。包括原料和水溶液，其特征是所述原料包括以下重量比例组分：麦芽浸膏细粉0.5-0.8％、葡萄糖粉0.5-1.5％、蛋白胨粉0.1-0.4％、马铃薯粉0.5-1.0％、磷酸二氢钾0.1％、硫酸镁0.05％。培养基的制备方法，其特征是包括如下步骤：A、培养基配制：将原料中的麦芽浸膏细粉、葡萄糖粉、蛋白胨粉、马铃薯粉、磷酸二氢钾、硫酸镁溶于水中充分搅拌直到全部溶解成原料水待用；B、对步骤A中制备的原料水溶液加热至沸腾，然后倒入培养菌种用的容器中，经高温杀菌，等待自然冷却后，即成为白色金针菇菌种培养基。经试用，与现有技术相比显示了如下有益效果：有效成份稳定；制备方法容易掌握。
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