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公开(公告)号：CN119455445A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202510031841.7
申请日：2025-01-09
Applicant: 四川省农业科学院农产品加工研究所(四川省农业科学院食物与营养健康研究所)
Abstract: 本发明提供一种含有赶黄草提取物的提取装置及饮品，涉及食品加工领域。其中，一种含有赶黄草提取物的提取装置，通过闭环传动系统的设计，实现了赶黄草物料的连续投放、提取和排出，驱动器通过锥齿轮传动机构提供稳定的动力源，确保了物料在提取管内的连续移动和搅拌，无需停机处理即可连续投放赶黄草物料并进行提取。本发明相比于现有技术，实现连续提取，提高生产效率，简化操作流程，减少人为干预，且增强超声波提取效果，提高提取效率，实现实时监测与反馈，确保提取过程稳定。
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公开(公告)号：CN117299257A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311296320.1
申请日：2023-10-09
Applicant: 四川省农业科学院农产品加工研究所(四川省农业科学院食物与营养健康研究所) , 甘孜藏族自治州农业科学研究所
Abstract: 本发明公开了青稞脱皮的数字化加工设备，尤其涉及青稞加工技术领域，包括底座，所述底座内设置有下料口，所述底座的顶部设置有多个脱皮口，且所述脱皮口与所述下料口联通。本发明通过料舱座的移动，实现对多个脱皮口内的脱皮辊实现对青稞脱皮操作，将青稞分散成多个部分依次进行下料处理，并通过可移动的料舱座同步实现对其下方的脱皮辊进行脱皮操作，相比现有技术中青稞在重力作用下堆叠搅拌的方式，增加青稞接触脱皮装置的充分性，进而增加青稞脱皮效果；还通过电机一和电机三数字化控制挡条间的青稞流道和脱皮辊与弧形磨皮口之间的距离，保证青稞均会通过脱皮辊与弧形磨皮口之间完成脱皮过程，以完成对青稞充分的脱皮过程。
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公开(公告)号：CN113736673B
公开(公告)日：2023-02-21
申请号：CN202111081444.9
申请日：2021-09-15
Applicant: 四川省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种高产苯乳酸的奥默柯达酵母菌株W5及其用途，该奥默柯达酵母菌株W5的保藏登记号为GDMCC No:61749。该菌株W5的用途，是在发酵法生产苯乳酸中的应用，具体做法是：A、以奥默柯达酵母菌株W5为发酵菌株，以苯丙氨酸或苯丙酮酸为底物进行液态发酵，得到富含苯乳酸的发酵液；B、将发酵液进行萃取得到苯乳酸。该菌株W5以苯丙氨酸为底物，进行发酵法生产，每升发酵液能产出2550mg苯乳酸；以苯丙酮酸为底物进行发酵法生产每升发酵液能产出7490mg苯乳酸。其产量高，生产效率高、成本低，有利于苯乳酸微生物发酵的工业化生产。
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公开(公告)号：CN113204898B
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN202110630914.6
申请日：2021-06-07
Applicant: 四川省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种基于货架期模型预测鲜切马铃薯货架期的方法，包括准备待测样品、检测待测马铃薯切分后果实切口表面的色差值L*和鲜切后时间带入预测色差值模型中，预测鲜切马铃薯常温货架期间的色差L*值，认为△L*达到一定值即鲜切马铃薯达到商品性的界限值，再将相应品种的色差差值带入货架期预测模型中，即得货架期。本发明的检测方法简单、快速、稳定和重复性好，能准确预测出货架期间鲜切马铃薯色差值，并预测鲜切马铃薯货架期，降低生产浪费；并助于马铃薯褐变品种的筛选和鲜切马铃薯产品的快速分级。
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公开(公告)号：CN113604277A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110952235.0
申请日：2021-08-19
Applicant: 四川省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种高多酚菜籽油及其制备方法，制备方法，依次包括以下步骤：将菜籽原料循环加热5‑30min，加热至100‑180℃温度，得加热后菜籽原料；将加热后菜籽原料压榨，然后依次经沉降和过滤，得菜籽毛油；向菜籽毛油添加二氧化硅，在50‑300r/min和20‑60℃条件下搅拌5‑30min，过滤或离心，得精炼菜籽油；将精炼菜籽油和饼粕混合，在40‑100℃和50‑300r/min条件下提取0.5‑10h，过滤或离心，得高多酚菜籽油。本发明还包括采用上述方法制得的高多酚菜籽油。本发明不会降低菜籽油的营养品质，有效解决了现有技术中存在食品安全风险、多酚含量较低易损失和营养品质较低等问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111264122B
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN202010199087.5
申请日：2020-03-20
Applicant: 四川省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，本发明中的方法包括以下步骤：将大蒜置于O2透过量为7500～25000cm3/m2·24h·0.1MPa、CO2透过量为28000～81000cm3/m2·24h·0.1MPa的保鲜袋中，然后于‑3～6℃下贮藏30～100天。本发明中利用气体、温度、湿度多重作用刺激大蒜鳞茎萌发，大幅度地缩短大蒜休眠期，并在促根萌发过程中有效地抑制了蒜种失水萎蔫、干瘪等品质劣变和腐烂霉变现象，较好地维持了大蒜品质。经过本发明处理的大蒜可将休眠期缩短至30～60天，播种后蒜苗长势良好，且后期无明显“二次生长”现象，具有良好的调节大蒜播种期和栽培期的经济效益。
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公开(公告)号：CN112401094A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202011209766.2
申请日：2020-11-03
Applicant: 四川省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种猕猴桃果汁的制备方法，所述方法包括：(1)将猕猴桃制备成猕猴桃汁；(2)按照0.2‑0.3g/kg的添加量在猕猴桃汁中加入植物乳杆菌菌剂，37℃下发酵28‑48h，制备得到猕猴桃果汁。所述植物乳杆菌菌剂中包括Lactobacillus plantarum NRRL B‑14768、Leuconostoc mesenteroides ATCC8293、Lactococcus lactis JCM 8130、Lactobacillus paracasei JCM 8130中的一种或两种以上的植物乳杆菌。本发明所得猕猴桃果汁抗氧化活性高，有效保留了果汁内的多酚、维生素C等活性成分，并能提升猕猴桃果汁的口味和品质，解决猕猴桃加工过程中营养物质流失严重、风味品质劣变等问题。
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公开(公告)号：CN106616911B
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN201610847642.4
申请日：2016-09-26
Applicant: 四川省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明无明矾全营养鲜食粉条的加工方法，包括：1）配料：按重量比包括：柠檬酸0.01—0.08，瓜尔豆胶0.01—0.1，魔芋精粉0.03—0.2，聚葡萄糖0.1—0.4，甘薯全营养粉5—12，鲜甘薯泥5—15，马铃薯淀粉25—65，甘薯淀粉34—70；2）打芡：将上述马铃薯淀粉和甘薯淀粉重量的8～10%作为打欠淀粉，打芡淀粉与水混合、搅拌均匀，再加入沸水，搅拌，得到芡团；3）添加改良剂：向芡团中添加柠檬酸、瓜尔豆胶、魔芋精粉、聚葡萄糖，与芡团混合后，再与甘薯全营养粉、鲜甘薯泥、马铃薯淀粉、甘薯淀粉和匀至无颗粒，补加水；4）成型；5）低温老化；6）切段；7）包装。本发明方法能保证品质和食品安全，提高营养价值、延长鲜食粉条保质期。
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公开(公告)号：CN107079981B
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN201710511375.8
申请日：2017-06-27
Applicant: 四川省农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23B7/152
Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种猕猴桃采后熟化的方法，猕猴桃采果分装后，在18～24℃下、乙烯浓度为10ppm～75ppm密闭环境中进行催熟，催熟后排除密闭环境内乙烯气体。本发明所述方法可以在保证猕猴桃良好品质的基础上人工催熟猕猴桃，催熟稳定性高，催熟后的猕猴桃货架期长，能满足催熟后的运输和货架期的要求。
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公开(公告)号：CN111165566A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010134323.5
申请日：2020-03-02
Applicant: 四川省农业科学院农产品加工研究所 , 南京农业大学
IPC: A23B7/015
Abstract: 本发明涉及一种低盐泡菜高压电场低温等离子体冷杀菌保鲜技术方法，属于食品杀菌和保鲜领域。所述低盐泡菜高压电场低温等离子体冷杀菌保鲜技术的法，技术方案为：将腌渍发酵的低盐泡菜放入包装袋(盒)中，并调整泡菜腌渍发酵液NaCl浓度为2.5-4.0％、总酸度在0.4-0.6％，按泡菜：腌渍发酵液＝1:1(w/v)比例加入包装袋(盒)中，充气包装；再在15-20℃、相对湿度50-70％RH条件下，将包装袋(盒)置于高压电场低温等离子体杀菌装置的两个电极之间，采用短时-间隙-多次杀菌方式：电压强度为55-65kV/cm、频率为70-120Hz、电流为0.3-0.8mA，单次电场作用时间为20-60s、间隔时间为20-60s，重复处理2-5次完成杀菌过程。本发明对低盐泡菜采用低温等离子体短时-间隙-多次冷杀菌方式，在保证泡菜感官品质的情况下，具有杀灭致胀气真菌的作用，显著提高杀菌效果和货架保鲜期，能满足地方特色泡菜的大规模自动化生产要求。
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