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公开(公告)号：CN104585350A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510021050.2
申请日：2015-01-15
申请人： 黄山紫霞茶业有限公司
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种槠子绿茶豆腐的加工方法，其步骤如下：a)按照3:0.5-1.5的质量比称取槠籽粉和绿茶粉，混合，向混合物中加入8-12倍质量的水调制成糊状物；b)将糊状物置于高压蒸汽中熏蒸3-5min，取出冷却，即得槠子绿茶豆腐。本发明向槠籽粉中添加一定量的绿茶粉作为原料进行槠子绿茶豆腐的加工制作，这样制得的槠子绿茶豆腐具有一种淡淡的茶香味，同时，本发明所采用的槠籽粉经过了脱酸、脱涩和脱色处理，这样制得的菜肴吃起来更加清热爽口，且色泽淡绿，营养保健，因此广受人们的喜爱。
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公开(公告)号：CN103947779A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410134604.5
申请日：2014-04-02
申请人： 黄山紫霞茶业有限公司
CPC分类号： Y02A40/948
摘要： 本发明公开了一种紫霞贡茶的加工工艺，包括鲜叶采摘、鲜叶处理、凉青及萎凋、杀青、冷却、轻发酵、理条、干燥，鲜叶处理步骤中，将鲜叶摊放在鲜叶自动贮青机的输送网板上，摊放厚度为10～20cm，贮青过程中每隔20min向鲜叶通入温度为35℃、湿度为90-95%的湿热风3min，贮青时间为2h，至鲜叶挥发青气，散发花香；轻发酵步骤中，将冷却后的杀青叶再渥堆，渥堆后再用保鲜膜将每个茶堆密封包裹，在室温下，让杀青叶在密闭的环境下进行适度的轻发酵，发酵时间为1h，经过轻发酵后的杀青叶转为油润的黄绿色，茶芽白毫显露。本发明优点：色黄绿油润、显毫多、茶形呈峰苗状似雀舌、口感醇滑厚重，鲜爽、具有花香且香气高长。
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公开(公告)号：CN102919401A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210458501.5
申请日：2012-11-15
申请人： 黄山紫霞茶业有限公司
发明人： 谢伶刚
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种高品黄山毛峰的加工方法，包括鲜叶分级工序、杀青工序、一次摊凉工序、一次揉捻工序、二次摊凉工序、二次揉捻工序、三次摊凉工序、烘干工序、提香工序、四次摊凉工序、拣剔工序。本发明的优点在于，将传统的揉捻工序进行改良，分为两个阶段的分级揉捻操作，一次揉捻的操作促进茶叶原料细胞壁破损，提升茶氨酸等酶性活力，加强茶多酚等有机物合成，然后二次揉捻的完成叶型还原则将揉捻的作用发挥完整，能够增进茶叶鲜爽度和醇厚度，提高口感的细腻度以及提升独特的香味。
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公开(公告)号：CN104030016B
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201410299326.9
申请日：2014-06-26
申请人： 黄山紫霞茶业有限公司
IPC分类号： B65G47/16
摘要： 本发明涉及茶叶加工领域，具体是涉及一种绿茶输送机的均料装置，其包括输送带，输送带的进料端的上方设置有弯弧状或折板状的分料板，所述分料板一端高、一端低且开口朝下布置，分料板上位于低端侧的板边沿输送带的带宽布置、且该板边各处均构成茶叶的落料处，采用上述技术方案产生的有益效果在于：落至在分料板上的茶叶从分料板的低端侧的板边各处出料，从而使得茶叶能够沿着输送带的带宽方向分散开来铺设到输送带的进料端处的带面上，有效避免了茶叶堆积输送的现象发生，提高茶叶的摊凉效果，进而保证茶叶中水分的均匀性，提高茶叶的加工质量。
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公开(公告)号：CN104823768A
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201510212076.5
申请日：2015-04-29
申请人： 黄山紫霞茶业有限公司
IPC分类号： A01G13/00
CPC分类号： A01G13/00
摘要： 本发明的主要目的是提供一种茶树沫蝉虫害的防治方法，该方法能有效地对茶树害虫沫蝉进行防治。为了实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案是：一种茶树沫蝉虫害的防治方法，包括以下步骤：(1)选择细颗粒物，干燥备用；(2)将上述材料与吸水树脂混合；(3)在沫蝉若虫发生危害期，利用步骤(2)所得混合物对茶树丛基部均匀撒施，之后用水喷淋。按照本发明的技术方案可有效控制沫蝉发生危害、保护茶树安全生长的目的。
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公开(公告)号：CN104012697A
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201410299411.5
申请日：2014-06-26
申请人： 黄山紫霞茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明属于茶叶自动化生产设备，具体涉及一种绿茶多功能生产线，包括通过输送机构依次相连的：茶叶杀青机、回潮机、理条机、整形机、烘干机、二次烘干机、风选机、本发明将上述自动化生产设备整合成一套茶叶自动生产系统，并针对不同种类茶叶的加工工艺提取系统中的不同加工路径对茶叶进行加工，大大提高了茶叶的生产效率，而且一机多用，大大降低了使用成本。
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公开(公告)号：CN104585351B
公开(公告)日：2017-11-17
申请号：CN201510021061.0
申请日：2015-01-15
申请人： 黄山紫霞茶业有限公司
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明公开了一种毛豆腐的制作方法，其步骤如下：a)将大豆冷榨去油，得豆粕，向豆粕中加入水浸泡24h，用沸水冲泡，搅拌，静置，过滤，得滤液和滤渣；b)将滤液煮至沸腾，加入凝固剂，搅拌，静置，得豆腐花；c)向豆腐花中加入4％的滤渣，搅拌均匀，然后倒入模盒内，加压成型，出模，切块；d)将块状豆腐间隔铺设于稻草帘上，置于紫外照射环境内消毒灭菌，再进行人工接种发酵培养，即得毛豆腐。本发明采用大豆冷榨去油后的豆粕作为原料制得的毛豆腐富含多种氨基酸，营养价值高，吃起来芳香滑嫩，鲜醇爽口，还具有一定的开胃作用，同时，所述的豆粕是大豆冷榨去油后残留的下脚料，因此采用本发明加工制作毛豆腐具有成本低的优势，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN104585683B
公开(公告)日：2017-07-11
申请号：CN201510021639.2
申请日：2015-01-15
申请人： 黄山紫霞茶业有限公司
IPC分类号： A23L19/20
摘要： 本发明公开了一种辣椒的腌制方法，其步骤如下：及时采摘新鲜、成熟的辣椒，并用洁净的湿布擦除果皮外杂物和水；b)将辣椒切片，置于‑18℃的环境中速冻20分钟，取出，先在5℃的环境中缓存2h，再置于常温下解冻；c)向辣椒片中加入茶多酚、食盐、大蒜及生姜，混合均匀后装入竹筒容器内，压实，置于阴凉处3天；d)向容器内灌满冷茶汤，待容器内的茶汤液面低于辣椒高度时继续灌入冷茶汤，如此重复5次即可。采用先速冻、再缓存，然后再解冻的方式处理辣椒，这样可以保证腌制的辣椒颜色鲜艳，口感脆嫩，向辣椒中加茶多酚，这样具有良好的抗氧化保鲜作用，同时，采用冷茶汤浸泡辣椒可使辣椒味道鲜美，脆嫩爽口，保存时间长，因此深受人们的喜爱。
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