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公开(公告)号：CN104305193A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410574477.0
申请日：2014-10-24
申请人： 云南白药天颐茶品有限公司
CPC分类号： A23L33/105 , A23F3/14 , A23F3/163 , A23L19/00 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2250/21
摘要： 具有促进肠推进作用的食品，由苦瓜，荷叶，决明子，茶叶，甘草，竹笋，玄米制成。所述的食品为：速溶粉、颗粒、浓缩液、植物饮料、泡腾片、口含片、袋泡茶。其制备方法：原料提取、制浓缩液A、制玄米浓缩液、合并浓缩液A和玄米浓缩液为具有促进肠推进作用的食品原液，按常规方法将食品原液直接调配制成饮料形式的食品。本发明具有清热解毒，润肠通便的功能，主要对便秘具有明显的调节作用，对于由长期便秘引起的各种斑、痘、暗疮、黄褐斑也具有调节作用。本发明采用纯中药及常用食品制成，使用方便、安全可靠，无毒副作用，剂型多样可长期使用。
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公开(公告)号：CN104305161A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410627064.4
申请日：2014-11-10
申请人： 合浦果香园食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种防止香蕉浆褐变的方法，香蕉在深加工过程中，极易被氧化产生褐变，导致色、香、味尽失，因此，防褐变在香蕉的深加工过程中非常重要。本发明通过投料、灭酶、打浆、过滤、杀菌、灌装工序，达到了灭酶防褐变的目的。香蕉浆的整个工作过程都是在密封状态下进行，香蕉肉不与空气接触，一方面使褐变反应在缺氧状态下不易发生，另一方面在温度的控制下，褐变酶变性失活，从根本上杜绝了褐变反应的发生。在加工过程中，香蕉在螺杆泵的推动下迅速进入盘管换热器内迅速加温至100~120℃，恒温5~6分钟进行灭酶，因而产生了护色的效果。本发明可实现香蕉浆在不添加任何防护剂的状态下高效、连续规模生产。
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公开(公告)号：CN104305044A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410534548.4
申请日：2014-10-13
申请人： 陈禄
发明人： 陈禄
IPC分类号： A23L1/212
CPC分类号： A23L19/09 , A23L3/3472 , A23L19/00 , A23L33/22 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/5116
摘要： 水果蛋糕馅料，主要是由菜椒10-20g、青椒5-9g、乳瓜10-15g、黄瓜1-3g、芦笋5-9g、苹果泥100-220g、桃汁10-20g、橄榄汁0.5-0.6g、青柠汁10-50g、山竹10-20g、黑布林10-60g、清水500-900g、橄榄油10-20g、植物油10-25g、可可脂10-13g和白糖60-90g制备而成的。本馅料由于添加了大量的植物成分，植物成分具有较好的天然防腐剂，可以防止水果类的天师发生腐败变质的问题，延长保质期，并且在水果馅料中增加了一些植物纤维，可以放置过于细腻的蛋糕不容易消化的问题。
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公开(公告)号：CN104304366A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410587239.3
申请日：2006-09-29
申请人： FMC有限公司
CPC分类号： A23C9/1542 , A23C9/1544 , A23L2/52 , A23L9/22 , A23L19/00 , A23L27/60 , A23L27/66 , A23L29/015 , A23L29/262 , A23V2002/00 , A23V2250/51084 , A23V2250/51086 , A23V2250/51088 , A23V2250/1578 , A21D2/16 , A23C3/00 , A23L2/00
摘要： 本发明提供了包含微晶纤维素、纤维素醚和盐的组合物及其制备方法。另外，本发明还提供了由这些组合物形成的食品和工业悬浮体。
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公开(公告)号：CN104286865A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410641104.0
申请日：2014-11-13
申请人： 刘艳霞
发明人： 刘艳霞
CPC分类号： A23L33/30 , A23L19/00 , A23L19/10 , A23L29/30 , A23L33/00 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21
摘要： 本发明公开了一种清热解暑咀嚼片，属于食品加工技术领域。其特征在于：该清热解暑咀嚼片由如下重量份数的原料加工而成：雪梨3～5份、低聚异麦芽糖1～2份、果糖0.03～0.05份、脱脂奶粉1～3份、莲藕3～5份、枸杞1～2份、柠檬或薄荷粉1～2份、西瓜提取液5～8份。按照上述配方比例备料，经搅拌造粒、干燥初步除水、压片、足干和消毒、灭菌等步骤制备得到清热解暑咀嚼片。本发明清热解暑咀嚼片是以雪梨和莲藕为主要原料，再辅以柠檬或薄荷为天然口味剂，并采用西瓜提取液和枸杞为养分补充成分，使制得的咀嚼片具有生津止渴、降火解暑、清新口气等功效。
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公开(公告)号：CN104286737A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410488103.7
申请日：2014-09-23
申请人： 阆中张飞醋系列产品技术开发研究所
发明人： 杨伦
CPC分类号： A23L33/00 , A23L5/20 , A23L19/00 , A23L33/105 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2200/302 , A23V2250/21 , A23V2250/1626
摘要： 本发明公开了一种食用后无口臭的富硒大蒜及其制备方法。一种食用后无口臭的富硒大蒜的制备方法，包括步骤：精选原料步骤：选择可分瓣型嫩大蒜，去除浮皮、根渣、伤残部分，得到干净鲜嫩的大蒜待用。
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公开(公告)号：CN104223213A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410467473.2
申请日：2014-09-15
申请人： 苍南县昌盛蔬果食品有限公司
发明人： 杨迎春
IPC分类号： A23L1/40
CPC分类号： A23L3/44 , A23L17/40 , A23L17/60 , A23L19/00 , A23L23/10 , A23L29/284 , A23V2002/00 , A23V2200/218
摘要： 一种压缩紫菜海鲜汤块，其原料按重量百分比为：坛紫菜8000-9500g，胡萝卜1600-2400g，虾皮800-1200g，食盐270-420g，味精650-950g，葱花600-900g，明胶320-480g。本发明中的压缩紫菜海鲜汤块，采用坛紫菜，而不是用经过加工的干紫菜，最大限度地保留原料的营养价值，同时，通过真空冷冻干燥处理，能很好的维持汤块中各种原料的细胞结构，保证其细胞内的营养物质不会流失，从而大大提高了压缩紫菜海鲜汤块的营养价值。
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公开(公告)号：CN104223132A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410319392.8
申请日：2014-07-07
申请人： 四川省汇泉罐头食品有限公司
发明人： 罗小东
CPC分类号： A23L13/10 , A23L19/00 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/15 , A23V2300/38
摘要： 本发明公开了一种梅菜扣肉罐头的制备方法，包括如下步骤：梅干菜洗净，把五花肉放进去煮20-40分钟，热锅热油，然后倒入老抽，再加点水好上色，盖上锅盖焖1分钟；取出五花肉，将其切成1厘米左右的肉片；将切好的五花肉皮朝下摆在碗中；洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，倒入调料汁烧热；再放入洗净泡发的梅菜，炒匀后用小火烧制5分钟；把炒好的梅菜覆盖在肉上；上蒸锅用旺火蒸1小时左右；倒入摒出调好的汤汁烧沸后调入水淀粉和生抽；待汤汁烧沸有一点点浓稠；将梅菜扣肉装入罐内，将步骤得到的汤汁浇入罐内，灭菌即得。本发明制备的梅菜扣肉色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热。
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