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公开(公告)号：CN108294099A
公开(公告)日：2018-07-20
申请号：CN201810152586.1
申请日：2018-02-16
申请人： 宁德职业技术学院
IPC分类号： A23B4/26 , A23L3/3589 , A23L5/40 , A23L33/10
摘要： 本发明提供一种基于魔芋葡甘聚糖凝胶的虾的防黑变设备，包括喷洒箱、鲜虾入口封板、成品出口封板、轮子、搅拌箱、电机安装板、一号电机、搅拌叉、盖板、抽送管、二号电机、叶轮；喷洒箱内腔底面倾斜，内腔高端和低端分别开设鲜虾入口和出口；鲜虾入口封板和鲜虾出口封板分别装在喷洒箱的入口和出口；轮子铰接在喷洒箱底部的底板底面；搅拌箱螺接在喷洒箱的顶面，电机安装板螺接在搅拌箱顶面，一号电机安装在电机安装板上，搅拌叉销接在一号电机轴上；抽送管将搅拌箱和喷洒箱连通，抽送管的上装有二号电机，二号电机轴上销接有叶轮。魔芋精粉和水在搅拌箱内被搅拌叉充分混合后，被抽送管运送至喷洒箱内，最终施加在经过喷洒箱的鲜虾体表。
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公开(公告)号：CN107373293A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201610742343.4
申请日：2016-08-29
申请人： 山东大学(威海)
发明人： 邢翔
IPC分类号： A23L3/3589 , A23B4/26
CPC分类号： A23L3/3589 , A23B4/26
摘要： 本发明公开了一种高级氧化消毒杀菌装置及方法，具体地本发明中将含有臭氧的消毒液雾化，然后使用紫外线照射雾汽发生高级氧化反应，再使用高级氧化反应后的雾汽进行消毒杀菌。与现有技术相比，本发明具有安全无毒、抗菌性强、使用方便等特点。
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公开(公告)号：CN107242275A
公开(公告)日：2017-10-13
申请号：CN201710381448.6
申请日：2017-05-25
申请人： 衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司 , 杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种鲟鱼加工自动清洗杀菌消毒系统，包括与宰鱼线清洗工作台连接的输送机、电控系统，其特征是输送机之后设有三段连续、且同步动作的清洗杀菌机构；三段清洗杀菌机构包括气泡清洗过程、药水清洗过程以及漂洗过程；三段清洗杀菌机构具有相同的上、下两个工位，上工位是三个独立的水平输送位，下工位是位于各自独立水箱中的清漂洗过程位；输送机出料端设有限量挡鱼板；清洗杀菌机构之后为喷淋漂洗机，喷淋漂洗机的输出端为挂鱼工作台。实现了鲟鱼宰杀后清洗的全自动过程，完全满足安全合格食品要求，生产效率高，人力付出少，避免工作人员因频繁接触低温水而造成的身体伤害。
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公开(公告)号：CN106259825A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610678160.0
申请日：2016-08-17
申请人： 郑州子非鱼食品有限公司
CPC分类号： Y02A40/946 , A23B4/06 , A23B4/027 , A23B4/20 , A23B4/26
摘要： 本发明公开了一种速冻黄河鲤鱼的加工方法。首先对黄河鲤鱼进行拣选，拣选后的黄河鲤鱼进行宰杀清洗，清洗后置于冰水混合物中进行预冷，预冷后采用磷酸钠盐进行腌制保水，然后将保水后的黄河鲤鱼置于冰水混合物中，并加入D-异抗坏血酸钠进行浸泡处理；处理后进行沥水，将沥水后的黄河鲤鱼采用液氮速冻机进行速冻，速冻后真空包装、贮藏。本发明在黄河鲤鱼速冻之前，采用预冷、保水、抗氧化等前处理，能最大限度的保持鱼肉细胞中的水分，保持鲤鱼的新鲜美味的口感，减少汁液流失从而减少营养成分的流失。
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公开(公告)号：CN105918427A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610257034.8
申请日：2016-04-22
IPC分类号： A23B4/26
CPC分类号： Y02A40/946 , A23B4/26
摘要： 本发明涉及一种酱卤肉制品的保鲜方法，具备步骤如下：a、选取卫生检验合格的畜、禽肉，清洗、剔除结缔组织，清洗去除血水；b、将畜、禽肉采用卤制工艺加工成酱卤熟肉制品；c、配制复配香辛料精油，备用；d、将复配香辛料精油以质量百分比为0.1～0.5‰的添加量在酱卤制品二次拌料过程中加入酱卤制品中，拌料后真空包装；e、将腌制后的肉真空包装后，超高压处理灭菌后贮藏。本发明提供的酱卤肉制品的保鲜方法操作简单，可大大延长其保质期，达到30d以上，保持产品良好的食用品质。
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公开(公告)号：CN105707204A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610077476.4
申请日：2016-02-04
申请人： 王宏峰
发明人： 王宏峰
摘要： 本发明公开了一种鲜活水产品的绿色净化脱残系统及其应用，包括臭氧杀菌装置、净化脱残装置、臭氧供给装置、自动控制装置和支撑架装置。净化脱残装置设于臭氧杀菌装置内部；臭氧供给装置与自动控制装置设于臭氧杀菌装置外部；支撑架装置设于臭氧杀菌舱体下端。本发明针对鲜活水产品中含有的微生物、病毒细菌、霉菌、虫卵、重金属、激素、抗生素和食源性药物残留的不足而设计。利用低温控制的密闭或非密闭装置环境可抑制臭氧分解、挥发的技术原理和低温臭氧水溶液具有快速预冷、杀菌灭菌和净化脱残的功效，实现对水产品快速杀菌灭菌和净化脱残的操作，具有快速预冷、杀菌灭菌、净化脱残、减少腐烂变质等减重损耗、结构简单和安全易操作的优势。
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公开(公告)号：CN105394161A
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201510932410.4
申请日：2015-12-11
申请人： 重庆阿兴记食品有限公司
CPC分类号： Y02A40/946 , A23B4/26
摘要： 本发明公开了一种食品腌制机，包括腌制箱、输送机构、盐水供给系统和气流翻料系统；输送机构包括主输送链板、一级减速器、斜段输送链板和二级减速器；盐水供给系统包括搅拌电机和盐水调配罐、盐度计，电机带动一根搅拌棒对盐水进行均匀混合，盐度计穿过腌制箱插入盐水中，精确检测盐水浓度；气流翻料系统包括风机、气流管道、蒸汽系统和鼓泡系统；风机提供的气流经气流管道进入鼓泡系统后被鼓出大量气泡；蒸汽系统位于鼓泡系统下方，能产生大量高温蒸汽，蒸汽与鼓泡系统产生的气泡混合，用于腌制食品物料。本发明腌制食品快速高效，有效地保证盐水腌制浓度，能充分而均匀地腌制食材。
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公开(公告)号：CN101601479A
公开(公告)日：2009-12-16
申请号：CN200910149553.2
申请日：2009-07-02
申请人： 四川五斗米食品开发有限公司
发明人： 王顺海
IPC分类号： A23L1/318 , A23L1/218 , A23L3/358 , A23L3/3589 , A23L3/00 , A23B4/023 , A23B4/005 , A23B7/157 , A23B7/158 , A23B7/005 , A23B4/26
摘要： 本发明公开一种腌制食品的方法，包括以下步骤：将食品原料洗净，晾干，放入PET材料制成的容器中；在所述容器中加入足以没过食品原料的盐水，所述盐水中食盐和水的重量比为3.5－4.5∶1，密封腌制12－25天；将腌好的食品原料冲洗后，加热10－30分钟进行灭菌处理。本发明所述方法工艺简单，成本低，腌制的食品亚硝酸盐含量明显降低，具有广泛的工业应用前景。
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公开(公告)号：CN221763915U
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202323289745.8
申请日：2023-12-04
申请人： 珠海格力电器股份有限公司
摘要： 本实用新型提供一种制冷设备、冰箱。制冷设备包括壳体，所述壳体内形成有制冷腔和瞬冷间室；半导体制冷机构；雾化杀菌装置。本实用新型提供的制冷设备、冰箱，利用半导体制冷机构对瞬冷间室进行换热，可以对瞬冷间室内的物品进行速冻，同时实现对物品的冰衣保鲜效果，减少物品在冰晶带内的停留时间，提高物品的保鲜效果。物品处于软冷冻状态，用户在使用时可以快速解冻，提高用户体验，而且雾化杀菌装置还能够对瞬冷间室内的物品进行杀菌，避免对肉类进行冰衣的内部留存细菌而影响物品的存储可靠性，提高制冷设备的工作可靠性。
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公开(公告)号：CN221711095U
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202420013528.1
申请日：2024-01-03
申请人： 绥德县老八碗食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种牛羊肉杀菌装置，包括主板以及固定连接于主板顶部的主筒，所述主筒的圆周内壁滑动插接有等距离分布的多个升降板，且主板的顶部外壁中间位置转动连接有主齿盘，所述主板的顶部外壁转动连接有齿环以及承接齿盘，且承接齿盘分别与齿环以及主齿盘相啮合，齿环的顶部外壁固定连接有等距离分布的多个支撑架，且支撑架的顶部外壁之前固定连接有支撑板；本实用新型，可对牛羊肉进行分散放置，防止牛羊肉堆叠，当驱动电机带动主齿盘转动时，在承接齿盘的作用下，齿环会转动，带动往复丝杆转动，从而实现了对升降板的循环升降效果，使得牛羊肉能在二氧化氯液体中循环升降式浸泡，实现了对牛羊肉的杀菌效果。
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