-
-
公开(公告)号：CN110573018A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201880028890.3
申请日：2018-04-03
申请人： 埃科莱布美国股份有限公司
摘要： 一种冷却器浴包括用于容纳一定体积的冷却器水的箱；用于将第一溶液和第二溶液定量给料至所述冷却器水中的定量给料系统，所述定量给料系统布置成在所述体积的水中产生多个区域，其中每个区域具有比所述体积的水的周围部分更高浓度的所述第一溶液或所述第二溶液；以及肉或家禽浸泡装置，其用于在所述冷却器水中浸泡和移动屠体。一种用于减少肉或家禽上的细菌负荷的方法包括在含有水的冷却器浴内通过将碱性源和抗菌剂定量给料到所述水中而生成多个区域，其中所述多个区域包含pH高于8.5的至少一个碱性区域和pH低于8.5的至少一个抗菌区域；以及将肉或家禽浸没在浴中。这些区域也可以在肉或家禽操作中使用喷嘴生成。
-
公开(公告)号：CN109964998A
公开(公告)日：2019-07-05
申请号：CN201711451792.4
申请日：2017-12-28
申请人： 安徽省卓创信息科技服务有限公司
发明人： 奉正中
IPC分类号： A23B4/26
摘要： 本发明公开了一种用于肉制品加工的流动式浸腌装置，包括工作台，所述工作台的下端面四角位置设有支脚，所述支脚的下端设有滚轮，所述工作台的上端面设有浸腌液搅拌箱，所述浸腌液搅拌箱的上端面设有联轴器，所述联轴器的上端设有伺服电机，所述联轴器的下端设有转轴，所述转轴的下侧设有搅拌叶片组，所述浸腌液搅拌箱的上端设有放置孔，本发明结构简单、使用方便，具有废液回收装置避免浸腌过程中产生的废弃液随意排放引起的环境污染，保护环境，可以对装置进行移动，满足使用者的特殊使用需求，可以对浸腌液体进行适当的加温进而提高浸腌的速度，节约了浸腌所需要的时间，提高了生产效率。
-
公开(公告)号：CN108618637A
公开(公告)日：2018-10-09
申请号：CN201710165741.9
申请日：2017-03-20
申请人： 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
摘要： 本发明提供了一种烹饪器具的控制方法、控制系统和智能设备，其中烹饪器具的控制方法包括：接收预约烹饪指令；识别预约烹饪指令对应的烹饪类别；根据烹饪类别控制投料盒将与烹饪类别相对应的可食用保鲜剂投放至内锅中。本发明提供的烹饪器具的控制方法，通过接收预约烹饪指令，识别预约烹饪指令对应的烹饪类别，根据烹饪类别控制设置在烹饪器具上盖上的投料盒将与烹饪类别相对应的可食用保鲜剂投放至内锅中，对烹饪食材和烹饪液体进行抑菌保鲜，避免在预约烹饪过程中烹饪食材长时间浸泡在烹饪液体中滋生细菌，保证了烹饪食材和烹饪液体在预约过程中的无菌性和新鲜性，使烹饪后食物品质优良、营养丰富，提升用户的使用体验。
-
公开(公告)号：CN107055118A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710367351.X
申请日：2017-05-23
申请人： 榕江县寨蒿侗家风味食品有限公司
发明人： 吴必吕
摘要： 本发明公开了一种腌桶半自动倾泻装置，包括框架和腌桶，所述框架有两个，两个框架之间通过两个对称设置的支撑板固定连接，且框架的下端设有落地万向轮，腌桶位于两个框架之间，在承重杆上设有滑槽，活动安装板通过滑块与滑槽连接，使得活动安装板可沿承重杆移动，在活动安装板上设有两个卷缩电机，卷缩电机通过卷缩揽绳与腌桶连接，两个卷缩电机可控制腌桶将腌桶的倾倒，实现了腌桶的半自动倾泻，提高了腌桶的腌制效率，减轻了腌制人员的负担；在活动安装板上设有伸缩杆，伸缩杆通过铰接座与腌桶连接，伸缩杆使得腌桶在移动的过程中保持稳定，不晃动，使腌桶内的废水在运输的过程中不会洒出。
-
公开(公告)号：CN106720200A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611169230.6
申请日：2016-12-16
申请人： 重庆市长寿区舒福食品有限公司
发明人： 邱廷军
CPC分类号： A23B4/26
摘要： 本发明涉及肉类加工领域，具体为一种腌肉滚筒设备，包括滚筒和支架，滚筒设置在支架上，滚筒的侧壁开有第一料口，第一料口铰接有封盖；其中，滚筒内部铰接有中空的转轴，转轴的两端分别空套在滚筒的侧壁上，转轴设置有第一过滤孔；转轴上连接有隔板，隔板将滚筒分为多个腔室，每个腔室均有第一过滤孔；转轴内套有中空的内套管，内套管设有第二过滤孔，滚筒侧壁上设有与内套管连通的第二料口。本发明意在提供一种腌肉滚筒设备，以解决在腌制肉品过程中对肉品进行翻动的问题。
-
公开(公告)号：CN102599223A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210074271.2
申请日：2012-03-20
申请人： 江苏联众肠衣有限公司
CPC分类号： Y02A40/946
摘要： 本发明涉及一种闭式肝素钠原料保鲜水冷系统，包括筒体，筒体顶端设置密封盖，其特征在于：所述筒体外设置夹层，所述夹层的顶部侧壁连接循环冷却水出水管，夹层底部连接循环冷却水进水管，所述循环冷却水进水管上安装有电磁阀，所述电磁阀由可编程控制器控制，所述筒体内还设置有温度传感器，所述温度传感器的输出信号接入可编程控制器。作为肝素钠制备原料的肠衣放置在充满盐水的筒体内，筒体内的温度传感器实时监测筒体内的温度，当其温度超过设定值时，可编程控制器打开电磁阀对夹层内通入循环冷却水，对筒体降温，避免肠衣变质，当筒体内温度低于设定值时，则关闭电磁阀，停止通入冷却水，避免资源的浪费。
-
公开(公告)号：CN1809279B
公开(公告)日：2010-11-24
申请号：CN200480017550.9
申请日：2004-05-10
申请人： 雅宝公司
发明人： 杰姆斯·L.·麦克诺顿
IPC分类号： A23B4/26 , A23B4/20 , A23L3/3544 , A23L3/3526
摘要： 使用至少一种1，3-二溴-5，5-二烷基乙内酰脲(DBDAH)处理的水对剖开的去掉内脏的畜体进行内外清洗(IOBW)。优选地，在畜体剖开之前将至少一种DBDAH处理的水与去掉羽毛的禽类畜体进行接触，使用DBDAH处理的水保持湿润畜体一段时间后，将畜体剖开和去掉内脏。然后剖开和去掉内脏的畜体使用DBDAH处理的水进行IOBW。优选地，IOBW处理后，接着畜体在冷藏箱中进行冷却，其中冷藏箱采用DBDAH处理的水作为冷却基质。选择地，但优选地，在包装前，通过喷洒和/或浸泡在DBDAH处理的水中，清洗冷却的畜体。这些步骤提供非常有效的微生物杀菌控制并且对禽肉产品的口味、外观以及质量没有负面影响。
-
公开(公告)号：CN1286382C
公开(公告)日：2006-11-29
申请号：CN03158218.4
申请日：2003-09-15
申请人： 南京农业大学
摘要： 本发明涉及干腌火腿加工过程中的腌制和清洗工艺。主要有：置于输送滚道上由人工在猪腿的侧面部位加盐、送入滚揉机中滚揉、自动送入撒盐设备自动补盐、人工补三签盐、堆叠静置，重复上述过程3～4次完成腌制过程后，再依次送入第一个清洗池洗脱表面涂盐、送入第二个清洗池溶去过量的盐份、清水冲淋、最后进入风淋设备表面脱水吹干等环节。本发明的优点在于：整个腌制和清洗工艺机械化程度高，劳动强度小，工作效率高，并能对加工过程中的各阶段温度实施有效的调控，突破传统工艺生产的季节性限制，使火腿加工过程基本符合现代食品的规模化生产以及GMP的要求，为后续的晒腿和脱水成熟工艺创造良好的条件。
-
公开(公告)号：CN1809279A
公开(公告)日：2006-07-26
申请号：CN200480017550.9
申请日：2004-05-10
申请人： 雅宝公司 , 美国生物溶剂有限公司
发明人： 杰姆斯·L.·麦克诺顿
IPC分类号： A23B4/26 , A23B4/20 , A23L3/3544 , A23L3/3526
摘要： 使用至少一种1，3－二溴－5，5－二烷基乙内酰脲(DBDAH)处理的水对剖开的去掉内脏的畜体进行内外清洗(IOBW)。优选地，在畜体剖开之前将至少一种DBDAH处理的水与去掉羽毛的禽类畜体进行接触，使用DBDAH处理的水保持湿润畜体一段时间后，将畜体剖开和去掉内脏。然后剖开和去掉内脏的畜体使用DBDAH处理的水进行IOBW。优选地，IOBW处理后，接着畜体在冷藏箱中进行冷却，其中冷藏箱采用DBDAH处理的水作为冷却基质。选择地，但优选地，在包装前，通过喷洒和/或浸泡在DBDAH处理的水中，清洗冷却的畜体。这些步骤提供非常有效的微生物杀菌控制并且对禽肉产品的口味、外观以及质量没有负面影响。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
164 条记录 (耗时 0.016 秒)
