公开(公告)号：CN104542864A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201510058944.9

申请日：2015-02-05

Applicant: 吉林大学

Inventor： 于亚莉 ,  高绿莎 ,  刘静波 ,  赵颂宁 ,  黄延军

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/24

CPC classification number: A21D2/268 ,  A21D2/36 ,  A21D13/80 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种大豆肽薄饼及其制备方法，大豆肽薄饼含有各重量份的成分为：大豆肽1.5-3.5份，大米25-35份，燕麦面40-50份，玉米油8-12份，鸡蛋6-10份，白砂糖6-10份，黄油4-7份，芸豆粉4-6份，花生粉1-5份，大米粉2-4份，小米粉1-3份，芝麻1-2份，盐0.5-0.7份和小苏打0.15-0.35份。制备方法为：(1)备料；(2)调料；(3)和面；(4)辊轧压片；(5)成型；(6)烘烤；(7)冷却；有益效果：本发明提供的大豆肽薄饼，在配方中添加了大豆肽和燕麦面；依据本发明所述方法制备的大豆肽薄饼，营养丰富，口感酥脆，咸香适宜；既可快速为人体提供能量，缓解疲劳，也可长期食用，比较利于人体健康，是一款新型的功能饼干。

公开(公告)号：CN102224848B

公开(公告)日：2013-07-31

申请号：CN201110111560.0

申请日：2011-05-03

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  赵颂宁

IPC: A23C11/10

Abstract: 一种双蛋白胶原肽饮料的加工工艺方法。本发明涉及一种用花生为主要原料，添加胶原蛋白、维生素、薏米等营养因子加工而成的双蛋白胶原肽饮料工艺及配方。本发明涵盖了花生浆的制备，原料的制备精细操作，均质，杀菌等工序。按照此工艺生产的双蛋白胶原肽饮料不仅感官诱人外观独特，口味醇香，而且在物质成分上极具营养功能性，能够满足人体对不同蛋白的需求，植物性蛋白与动物性蛋白相互补充，在享受美味的同时还可以防衰老、抗氧化，达到美容养颜，促进骨骼健壮，消除皱纹等多种功效。本产品最大的特点就是迎合了市场的需要，具有极大的发展前景。