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公开(公告)号：CN116574207A
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202310386675.3
申请日：2023-04-12
Applicant: 华南理工大学
IPC: C08F138/00 , C08F2/48 , C08F2/44 , C08K3/36 , G01K11/16
Abstract: 一种基于聚二乙炔/二氧化硅纳米复合材料的时间温度指示剂的制备方法，包括如下步骤，S1，将10，12‑二十五烷二炔羧酸加入无水乙醇中，分散，冷却，过滤，得到溶液A；S2，将二氧化硅纳米粒子加入到去离子水中，分散，冷却，得到溶液B；S3，将溶液A加入到溶液B中，分散，冷却至室温后置于冷藏环境下保存，得到溶液C；S4，将聚醚F127与聚乙二醇‑400加入到溶液C中，震荡混合，然后静置，得到溶液D，置于0‑25℃环境下保存，然后经紫外照射直至由无色变为蓝色，获得基于聚二乙炔/二氧化硅纳米复合材料的时间温度指示剂。采用上述方法，可以提高PDA的变色速率，并降低PDA的色变温度，可对冷鲜肉类食材进行准确指示，属于时间温度指示剂制备技术领域。
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公开(公告)号：CN112244138A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202010907379.X
申请日：2020-09-02
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开一种冰淇淋的生产方法及冰淇淋机，冰淇淋从进料管进入冰淇淋机后，通过制冷剂进行凝冻。通过两组不同的超声波相互垂直对冰淇淋进行处理：当物料温度为‑1℃～‑3℃时，冰淇淋开始成核，此时超声作用强度为0.8‑1W/cm2,总功率为230W，处理时间为3min；当物料温度为‑3℃～‑6℃时，冰淇淋开始相变，此时超声作用强度为1‑1.2W/cm2，总功率为250W，超声波处理时间为12min。气体通过空气压缩机导入到冷冻腔体与冰淇淋原料搅拌，正交双频超声波辅助凝冻，空化效应更显著，冰淇淋凝冻效率显著提高，形成的冰晶与气泡尺寸减小，分布更均匀，并形成二次杀菌效应，使得冰淇淋口感与品质更佳。
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公开(公告)号：CN108742170B
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN201810430869.8
申请日：2018-05-08
Applicant: 华南理工大学
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明公开了一种烤箱的智能识别烹饪系统，其特征在于，主要由图像采集系统、图像分析处理系统和温度测量与监控系统部分组成；图像采集系统与图像分析处理系统连接；智能菜单控制系统分别与图像分析处理系统以及温度测量与监控系统连接；通过计算机视觉和识别技术以及温度传感技术，有效识别扒的种类、厚度、大小、肥瘦程度和温度等参数，并对烹饪菜单进行自动匹配和校正，将控制程序输出至控制端并执行，实现智能烹饪，本发明的智能识别烹饪系统具有结构简单、容易实现、降低成本、适用性强等优点。
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公开(公告)号：CN110208244B
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN201910526973.1
申请日：2019-06-18
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种基于拉曼光谱测试果蔬组织中细胞水平水分含量和分布的方法。包括样品的预处理、成像光谱的采集及其预处理、对成像光谱进行高斯分峰拟合并根据拟合结果进行伪彩成像、对细胞水平的水分含量及结合状态分布进行可视化并根据可视化图像。本发明首次完成了对果蔬组织中细胞水平的水分含量及结合状态的分布的可视化，并根据可视化成像获得了相对可靠的不同结合状态水分含量量化分析结果，可以作为一种新型的果蔬组织中细胞水平水分状态含量的测试方法，解决了目前果蔬加工过程中细胞水平水分变化无法检测的难题，对于果蔬加工的研究具有较好的前景。
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公开(公告)号：CN108169212B
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201810155644.6
申请日：2018-02-23
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了监控蔬菜农残的防氧化U型表面增强拉曼基底涂布装置及方法，包括放置待涂布样品的工作盘、待涂布样品进行涂布的涂布器、工作盘转动驱动装置和电控单元、拉曼监控装置和基底存储箱。通过工作盘驱动装置带动U型工作盘逆时针运动，首先进入涂布工作区域，经过定位感应芯片定位将表面增强基底涂布到样品中，涂布完毕后，工作盘继续旋转进入检测工作区，以配合拉曼探头进行同步实时检测，实现表面增强拉曼技术对样品的自动涂布、快速准确、灵敏检测一体化。本发明通过对电控单元进行预先编程，控制涂布时间和涂布速度以及控制工作盘转动驱动装置的转动速度和转动时间长短。经过电控单元的协调控制，能够确保待涂布样品的涂布的均一性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104905152B
公开(公告)日：2018-06-22
申请号：CN201510284000.3
申请日：2015-05-28
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种微波联合电场辅助制作速冻方便米饭的方法，包括以下步骤：(1)大米清洗；(2)大米浸泡；(3)微波蒸煮：(4)冷却至室温后进行包装；(5)预冷到1～2℃；(6)对预冷后的米饭进行电场辅助冷冻至结晶完成，电场辅助冷冻温度为‑18～‑20℃：(7)在无电场作用下冷冻至冻藏温度；(8)进行冻藏。本发明有效抑制了直链分子的胶化；形成的冰晶细小，且主要分布于胞内，大大预防了支链淀粉分子的重排，获得口感、营养较好的方便米饭。
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公开(公告)号：CN106093006A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610403116.9
申请日：2016-06-08
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/65
CPC classification number: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种蔬菜清洗过程农残的拉曼循环监测装置及方法。该装置清洗槽为截面上宽下窄的锥形开口形状，两侧为倾斜结构；清洗槽中间底部设有蔬菜吸附装置，清洗槽的两侧壁分别设有低强度超声波发生器和高强度超声波发生器；清洗循环装置位于第二传送带出料端，其固定座上设有旋转轮，多个支杆一端呈均匀分布固定在旋转轮上，另一端与娃娃机手爪连接；固定座的一侧设有第一传送带，第一传送带和第二传送带连接。本发明巧妙地实现了高效去污，农残降解效果好、蔬菜及水体农残实时无损检测，实现合格蔬菜运输、农残超标蔬菜自动挑选与再清洗的蔬菜清洗检测一体化的循环，为工业上蔬菜清洗及其检测农药残留的装置设计提出一个可靠的途径。
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公开(公告)号：CN104207270B
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201410438784.6
申请日：2014-08-29
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L2/12
CPC classification number: A23L2/12
Abstract: 本发明公开了变压直流电场辅助提高果汁冷冻浓缩品质的方法，包括以下步骤：将果汁置于冷库中预冷后；打开冷凝循环设备进行冷却，使得样品槽的温度与冷库的温度一致，然后将果汁置于样品槽内，降温至‑5～‑20℃并同时给予50～200V/cm的电场处理；在果汁发生成核现象后，增加电压为250～1000V/cm，进行果汁结晶冷冻浓缩，直至冷冻浓缩完成，最后固液分离、无菌灌装获得浓缩液。采用本发明的方法，可获得基本保持原果汁色泽、风味及营养成分的浓缩汁，而且此方法可大大提高原果汁的可溶性固形物含量。
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公开(公告)号：CN104905382A
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201510304133.2
申请日：2015-06-05
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种变频超声辅助冷冻面团的方法，包括以下步骤：(1)对面团进行发酵；(2)对发酵好的面团进行浸渍冷冻，冷冻循环液的温度为-20℃～-25℃；浸渍冷冻过程中，当面团的中心温度达到-1℃～-3℃时，启用频率为60kHz～80kHz的超声波进行辅助冷冻；当面团的中心温度达到-3℃～-5℃时，启用频率为20kHz～50kHz的超声波进行辅助冷冻，直至面团的中心温度达到18℃后，停止超声，停止浸渍，对面团进行冷藏。本发明提高了冷冻效率并且使冷冻腼腆具有更好的微观结构。本发明能够改善面团的冷冻品质：使其内部冰晶个体变小，数量变多，从而改善了冷冻面团的质量。
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公开(公告)号：CN104677057A
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：CN201510094656.9
申请日：2015-03-03
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了变频交流电场辅助冻干药物脂质体粉的方法，包括以下步骤：(1)制备药物-脂质体混悬液样品；(2)在给予1～10kHz、3～10kV的高压交流电处理的条件下，对样品进行脱水；(3)在-20～-40℃、给予10～25kHz，0.2～1kV高压交流电处理，对经步骤(2)处理后的样品进行冷冻干燥，直至冷冻完成；(4)在真空条件下对样品进行加热干燥，直至升华及解析完成，获得药物脂质体冻干粉。本发明不仅大大缩短冷冻及干燥时间，而且控制成核，冰晶的大小，进而进一步保证了冻干粉的品质。
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