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公开(公告)号：CN106577971B
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201610940437.2
申请日：2016-11-01
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A22C29/02
Abstract: 本发明公开了一种蟹肉分离设备，旨在提供一种劳动强度低、壳肉分离效率高，适用于大批量梭子蟹的壳肉分离处理的蟹肉分离设备。它包括机架、设置在机架上的带轮机构、通过水平轴杆转动设置在机架上的筛孔筒及蟹壳粉碎装置，带轮机构包括带轮与卷绕在带轮上的皮带，带轮机构的皮带倾斜延伸，所述筛孔筒的一端开口，另一端封闭，筛孔筒位于带轮机构的皮带的下方，带轮机构的皮带的上端与筛孔筒之间形成蟹身入料口，带轮机构的皮带的下端与筛孔筒之间形成蟹壳出料口，蟹壳粉碎装置包括位于蟹壳出料口的下方，所述蟹壳粉碎装置包括两个相互平行的粉碎滚筒，粉碎滚筒通过滚筒轴杆转动设置在机架上，且滚筒轴杆与水平轴杆相平行。
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公开(公告)号：CN108106052A
公开(公告)日：2018-06-01
申请号：CN201810021696.4
申请日：2018-01-10
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种水产冻品解冻废水中冷能二级回收利用系统。本发明主要中的冷能一级回收利用系统，采用第一污水换热器直接获得冷量，供冷给水产加工车间，用于洗涤水降温。冷能二级回收利用系统，采用热泵系统，供冷给水产加工车间冷风机末端，用于水产加工车间降温。本发明满足洗涤水制冷和车间降温的需求，大幅度降低冰冻水产品加工过程中的能源消耗。
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公开(公告)号：CN107258882A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201710496380.6
申请日：2017-06-26
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
CPC classification number: A23B4/064 , A23B4/09 , A23B4/20 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/0644 , A23V2250/636 , A23V2250/628
Abstract: 本发明涉及食品加工贮藏技术领域，公开了一种小黄鱼超低温深冷速冻保鲜的方法，依次经过清洗、沥水、防冻、真空包装、预冷、多阶段速冻、包装等工序，形成了一套完整的小黄鱼超低温液氮深冷速冻保鲜工艺，采用此发明的深冷速冻处理的产品形成的冰晶小，不仅保证了产品细胞的完整性，还能保持其原有的色泽、鲜度、风味，极大地延长了其货架期，保鲜程度好，能满足常年供应需求，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN106973975A
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：CN201710225736.2
申请日：2017-04-07
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
CPC classification number: A23B4/09 , A23B4/20 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/1614 , A23V2250/1618 , A23V2250/642 , A23V2250/21 , A23V2250/636 , A23V2250/5026 , A23V2300/20 , A23V2200/242 , A23V2250/55
Abstract: 本发明涉及食品加工贮藏技术，公开了一种三疣梭子蟹的超低温液氮深冷速冻方法，包括：（1）清洗；（2）浸泡：将三疣梭子蟹在低温保护剂溶液中浸泡；（3）速冻：对三疣梭子蟹进行液氮速冻处理，液氮速冻处理分为三阶段；（4）镀冰衣；（5）真空包装；（6）冷冻保存。本发明采用三阶段逐步降温工艺，在此工艺下，能够使深冷速冻处理的梭子蟹形成的冰晶小，干耗低，具有较好的抗低温冻裂性能，不仅保证了产品细胞的完整性，还能保持其原有的色泽、鲜度、风味，极大地延长了其货架期，保鲜程度好。此外该工艺速冻后的蟹壳不易发生脆裂。
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公开(公告)号：CN105838697A
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201610279104.X
申请日：2016-05-03
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
CPC classification number: C12N9/2437 , C12N9/2445 , C12Y302/01004 , C12Y302/01021 , C12Y302/01091
Abstract: 本发明提供一种海洋黑曲霉生产耐盐纤维素酶的发酵方法，通过斜面孢子的制备与保藏、摇瓶二级扩大培养、种子罐放大培养、发酵罐发酵得到。所用的海洋黑曲霉，保藏中心保藏编号为CCTCC NO：M2010132，菌种名称为Aspergillus sp. ZJUBE 2010。通过本发明方法获得的耐盐纤维素酶，能广泛用于工业高盐环境，也为富含盐的纤维素资源提供一种新的利用途径。本发明方法所用培养基价廉，成本低，培养过程简单，易于控制与改进，调控生长阶段与产酶阶段的不同温度，使得纤维素酶活更高。本发明方法为耐盐纤维素酶的工厂化生产以及应用提供依据和基础。
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公开(公告)号：CN105495410A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510888452.2
申请日：2015-12-07
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明涉及水产品加工技术领域，公开了一种利用鱿鱼冷冻粉碎肉制备鱿鱼皮包制的海鲜烧卖的方法，包括：调味混合：将鱿鱼冷冻粉碎肉与食盐在4-10℃下调味；加热：将鱿鱼冷冻粉碎肉先在70-80℃下加热2-4min，接着在56-60℃下加热，直至中心温度达到54-56℃后取出，制成圆柱状透明凝胶块；削片：将圆柱状透明凝胶块先进行冷冻，将圆柱状透明凝胶块在半解冻状态时削片制成鱿鱼凝胶皮；调馅：将扇贝柱与去皮虾仁在切块后混合，添加调味料搅拌；e、包馅：用鱿鱼凝胶皮进行包馅，制得成品。本发明方法采用鱿鱼凝胶作为烧麦皮，制备成的烧麦外观透明、色泽明亮，能够使人增加食欲，且咀嚼性和弹性好，味道鲜美，营养丰富。
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公开(公告)号：CN104137997B
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201410238413.3
申请日：2014-06-03
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23L17/40
Abstract: 本发明公开了一种调味梭子蟹肉罐头的加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）真空熟制；（3）冷却取肉；（4）调味；（5）控水；（6）装罐。本发明工艺步骤简单、合理，开发了一种对梭子蟹的深加工技术，将梭子蟹加工成调味梭子蟹肉罐头，食用方便，还能有效保持蟹肉的口感、风味和营养价值，而且提高了梭子蟹的经济价值，具有很好的经济效益。
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公开(公告)号：CN104146050B
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201410254932.9
申请日：2014-06-10
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23B4/06
Abstract: 本发明公开了一种水产品无痕速冻设备，旨在提供一种可有效改善采用输送网带输送鳞片较小或无鳞片的鱼类时，冷冻后的鱼类表面上将产生较深的网状压痕的问题的速冻设备。它包括冷冻室，设置在冷冻室内的网带输送机及消痕传送带机构；网带输送机包括驱动链轮、从动链轮及输送网带，输送网带包括位于驱动链轮上方的上段输送网带及位于驱动链轮下方的下段输送网带，消痕传送带机构位于上段输送网带与下段输送网带之间；消痕传送带机构包括传送带；传送带的外表面上均匀排列分布有若干与输送网带的网孔相适配的消痕凸齿，且位于传送带正上方的上段输送网带的各网孔内分别插设有一个消痕凸齿；两传送轮之间均匀排列分布有若干消痕液氮喷头。
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公开(公告)号：CN103988886B
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201410075802.9
申请日：2014-03-04
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: F25D3/10
Abstract: 本发明公开了一种鱼类产品快速冷冻设备，旨在提供一种可有效提高鱼类产品的整体冷冻效率及冷冻质量，保持鱼类产品原有的风味和质量的快速冷冻设备。它包括冷冻室，设置在冷冻室内的上传送带，设置在冷冻室内、并位于上传送带下方的下传送带，设置在冷冻室内的翻转装置及设置在冷冻室顶部、并位于上传送带正上方的喂料斗。冷冻室内、位于上传送带正上方设有柔性拨动装置及上液氮喷组，且喂料斗，柔性拨动装置及上液氮喷组沿上传送带的传送方向依次排列。翻转装置包括翻身机构，防堵塞调节装置及过渡导向传送机构。翻身机构包括导向弧板及翻身弧板。过渡导向传送机构包括沿下传送带的传送方向斜向下延伸的倾斜传送轨道。
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公开(公告)号：CN103588313B
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201310528206.7
申请日：2013-10-31
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: C02F9/02
Abstract: 本发明的目提供一种一体化处理水产品解冻废水的装置，由进水口、格栅、沉淀池、出水口、管道、污水池、污泥管道、膜装置、微曝气装置、污泥泵、曝气管道、曝气泵，抽水泵，出水池和第二管道组成。本发明装置采用特种PVDF超滤膜为核心，浸没式运行方式，结合微曝气技术，进行净化处理，可以除去水中99%以上悬浮颗粒物及微生物，同时除去海水中的微污染介质，海水后处理色度，悬浮物均达到排放要求。本发明装置结合微生物生化处理与膜处理要求，设计合理，装置占地面积小，处理量大，可在水产品解冻废水处理中的应用。
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