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公开(公告)号：CN105029285A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510336082.1
申请日：2015-06-17
Applicant: 安徽红云食品有限公司
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5118 , A23V2250/21 , A23V2250/18 , A23V2250/616
Abstract: 本发明公开了一种果酱桃花醋香山芋果，由以下重量份的原料制成：山芋380-385、菱角淀粉85-90、核桃粉40-45、干桃花13-16、蓝莓果酱30-35、莴苣35-40、杏脯13-15、番茄醋10-14、鱼肝油10-12、麦芽糖浆25-30、竹叶3.1-3.5、溪黄草2-2.5、玉米须2.5-2.7、油和水适量。本发明山芋果是由精制的山芋粉、干桃花、番茄醋、鱼肝油等原料搭配加工而成的，加工过程中还提供有竹叶、玉米须等多种中草药的提取液，这些原料搭配合理，制作的山芋果具有浓郁的桃花香，食用酸甜，且具有丰富的营养性，长期食用能提高免疫力，有利于人们的身体健康。
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公开(公告)号：CN103932255B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201410107588.0
申请日：2014-03-22
Applicant: 安徽红云食品有限公司
Abstract: 一种蜜枣虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁300-320、茉莉花2-3、酸枣仁3-4、石榴叶2-2.4、芡实2-3、狗脊1-1.5、旱田草1.5-2、楤木叶2-2.5、蜜枣40-45、米酒4-5、葡萄籽油1-2、肥肉丁5-6、香菇7-8、西兰花5-6、绿豆粉80-90、酱油5-6、营养添加剂7-8。本发明添加的绿豆粉不仅含有丰富无机盐、维生素等，同时也有效改善了本发明的口感，搭配蜜枣，使得本发明味道清甜，此外，本发明还添加了多种中草药，具有宁心安神、养肝补脾、理气活血的功效。
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公开(公告)号：CN103932248A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410107581.9
申请日：2014-03-22
Applicant: 安徽红云食品有限公司
CPC classification number: A23L17/40 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/2042 , A23V2200/16 , A23V2200/314 , A23V2200/30 , A23V2200/308
Abstract: 一种香甜保健虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁120-130、淫羊藿2-3、白茅根1-2、罗汉果3-4、岗梅根2-3、吐烟花1-2、五味草1-2、罗汉果叶3-4、生菜2-3、蓝莓5-6、海带13-15、鹌鹑蛋10-11、香油2-3、色拉酱1-2、马蹄粉18-20、生姜7-8、红糖5-6、排骨汤12-13、营养添加剂7-8。本发明的虾饼口感好，香甜可口，营养丰富，其中添加的红糖含维生素和微量元素等营养成分，而马蹄粉中含丰富的维生素、植物蛋白、磷质，具有抗癌抗菌的功效，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到清肺补肾、清热解毒、清肝明目的功效。
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公开(公告)号：CN103932108A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410137712.8
申请日：2014-04-08
Applicant: 安徽红云食品有限公司
CPC classification number: A23L33/10 , A23L19/09 , A23L19/105 , A23P10/20 , A23P20/00 , A23V2002/00 , A23V2250/5118 , A23V2250/08
Abstract: 一种水果酱包裹的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：菠萝20~22、草莓10~15、香芋粉60~80、山芋300~400、苹果50~60、芝麻6~10、白醋3~5、食盐6~8、花生油15~20、番茄酱14~16、玫瑰花汁6~8、麦芽糖12~16、助剂4~5、水600~800；本发明的山芋果选用山芋为主料，去皮后切块蒸熟，外围包裹一层香芋粉混合多种水果料，草莓是直接榨汁，而苹果是以苹果泥的形式混合其中，更好的保存营养，口感也不错，混合的香芋粉适当加水揉成面团再放入磨具成型，磨具表层刷上一层花生油，最后烘烤制成，花生油保护的情况下，面团不至于粘连磨具，且烘烤形成焦糊的表面，醇香可口，水果添加的粉料烤制过程味道渗透山芋中，浑然一体。
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公开(公告)号：CN103931696A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410107591.2
申请日：2014-03-22
Applicant: 安徽红云食品有限公司
Abstract: 一种坚果虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁200-220、鱼肉20-25、藿香叶2-3、葛花1-2、竹黄2.5-3.5、桂花2-3、益母草1-2、穿心草1.5-2、孔雀草1-1.2、花生米10-11、榛子仁7-8、茄子18-20、葡萄酒3-4、绿豆10-11、椰果粒8-9、魔芋粉20-25、柠檬汁10-12、乳酸菌0.1-0.2、营养添加剂7-8。本发明的虾饼口感好，在加工过程中添加了花生米、榛子仁等坚果，使得本发明香味浓郁，与茄子、绿豆等蔬菜、杂粮相配合使得本发明的营养全面完善，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有理气和胃、活血舒经、清热解毒、明目的功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107319339A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710658726.8
申请日：2017-08-04
Applicant: 安徽红云食品有限公司
CPC classification number: A23L11/05 , A23L7/17 , A23L19/105 , A23L33/00 , A23P30/34
Abstract: 本发明是关于一种甘薯膨化豆粕饼的加工方法，其特征在于在甘薯加工之前采用蒸汽热烫，使紫甘薯酶促褐变和品质下降的主要内源酶多酚氧化酶失活，防止酶促褐变，并减少花青素的分解；采用耐高温α-淀粉酶对紫甘薯浆液进行酶解，使紫甘薯酶解液黏度下降，为喷雾干燥创造了条件；喷雾干燥有利于提高甘薯粉复水性，降低花青素的损失率，从而提高产品抗氧化性。
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公开(公告)号：CN107307297A
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201710658675.9
申请日：2017-08-04
Applicant: 安徽红云食品有限公司
CPC classification number: A23L7/165 , A23L5/13 , A23L5/15 , A23L5/41 , A23L17/40 , A23L17/70 , A23L25/30 , A23V2002/00 , A23V2200/04 , A23V2200/14 , A23V2200/16
Abstract: 本发明是关于一种香酥虾皮膨化糜饼的加工方法，其特征在于采取复合型护色剂，不仅在一定程度上控制板栗的酶促褐变，也对板栗的非酶褐变起到抑制作用，从而达到防止褐变的目的；饼胚在经过蒸煮之后在较低的温度温下冷藏时，淀粉分子进行排列而形成微晶结构，微波膨化时，水分从淀粉的微晶粒中急剧的汽化喷出，有利于提高米的饼膨化度。板栗粉经膨化后较普通未经膨化的栗子粉中的还原糖及总糖含量有所提高，高分子物质的降解，从而促进人体对营养物质的消化吸收。
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公开(公告)号：CN105876678A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610324979.7
申请日：2016-05-17
Applicant: 安徽红云食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种金桔皮理气消食虾饼及其制备方法，是由下列重量份原料制成：红绿丝4?5、冬瓜汁5?6、金桔皮5?6、枸杞1?2、枳实1?2、杜仲1?2、虾肉200?210、冷冻鱼糜80?90、大蒜汁20?25、大蒜粉18?20、蒜蓉15?18、乳酸链球菌素0.3?0.4、食盐10?12、大豆油18?20、白砂糖12?15、蛋液10?12、木薯淀粉5?6、大豆分离蛋白3?4、适量的面包糠、植物油和水。本发明将金桔皮与冬瓜汁混合碾磨成浆，喷雾干燥取粉末，将粉末与红绿丝混合均匀，放在蒸锅内蒸，捞出后切碎即可，金桔皮酸甜适度，具有很好的理气消食的功效，与冬瓜汁混合碾磨，口感爽滑细腻。
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公开(公告)号：CN105831630A
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201610324944.3
申请日：2016-05-17
Applicant: 安徽红云食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种银耳滋阴润肺虾饼及其制备方法，是由下列重量份原料制成：烤红薯3?4、银耳4?5、山茶花2?3、桔梗1?2、柴胡1?2、大蓟1?2、虾肉200?210、冷冻鱼糜80?90、大蒜汁20?25、大蒜粉18?20、蒜蓉15?18、乳酸链球菌素0.3?0.4、食盐10?12、大豆油18?20、白砂糖12?15、蛋液10?12、木薯淀粉5?6、大豆分离蛋白3?4、适量的面包糠、植物油和水。本发明将山茶花放在3?4倍的开水内浸泡，将山茶花去除，将银耳放在山茶花水内煮，打成浆，将烤红薯揉成泥，放在银耳浆内搅拌均匀，烤红薯香味浓郁，山茶花口感独特，营养搭配得当。
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公开(公告)号：CN103931695B
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201410107590.8
申请日：2014-03-22
Applicant: 安徽红云食品有限公司
Abstract: 一种保健虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁80-85、西洋参0.9-1、丹参0.9-1.3、杜仲叶0.8-0.9、知母0.7-0.8、枇杷花1-1.2、女金芦0.8-1、巴巴花1-1.3、花椒6-7、米醋15-17、蜂蜜3-4、白萝卜8-9、葡萄干4-5、黄米5-6、火腿肉20-24、面粉90-100、酵母1-1.5、白酒4-5、营养添加剂3-4。本发明的虾饼色泽美观，外酥里嫩，且本发明添加了米醋与蜂蜜，其配比科学，使得本发明酸甜适中，同时，本发明添加的黄米富含蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，丰富了本发明的营养，此外，本发明还含有多种中草药成分，可补气养阴、养血安神、补肝益肾、舒筋活络。
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