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公开(公告)号：CN103621759A
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201310619306.0
申请日：2013-11-29
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明涉及一种果蔬营养冰淇淋及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的制备方法中，果蔬以果蔬超微粉的形式添加；使所生产的果蔬营养冰淇淋具有浓郁的果蔬香味和风味，口味均匀、色泽鲜美，口感细滑无冰晶；含有较多膳食纤维素、果胶等存在于果皮中的有益成分，有利于机体对其消化吸收，提高了果蔬的营养价值；使果蔬的资源得到充分利用，提高原料利用率。使配方变的简单，主要原料只有鲜奶、奶油、果蔬超微粉和糖四种；同时减少了乳化剂和糖的用量。解决了口味不佳且汁液含量低的水果、蔬菜（如南瓜）难以添加到冰淇淋中或添加之后口味差的问题。
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公开(公告)号：CN102599326B
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201210078856.1
申请日：2012-03-23
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 本发明涉及一种大豆蛋白的萃取方法，特别是涉及一种反胶束萃取制备大豆蛋白的后萃方法，包括如下步骤：大豆粉碎，过80～120目筛、反胶束溶液的配制、反胶束前萃蛋白、在萃取压力为8-15MPa，萃取温度为40-50℃，二氧化碳流量为30-40L/h，萃取时间为1-2h下超临界后萃蛋白、蛋白的精制，本发明工艺简单，节约资源，生产成本低，操作条件温和，蛋白质提取率高。
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公开(公告)号：CN103053890B
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：CN201310029333.2
申请日：2013-01-25
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明涉及一种植物复合蛋白果冻及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的植物复合蛋白果冻由大豆蛋白、花生蛋白、核桃蛋白、糖类、藕粉、酸味调节剂、维生素C、磷酸钙、水制备而成；添加了大量植物蛋白，含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养成分较全,可以改善果冻的营养价值与风味。此外，植物复合蛋白增加了蛋白凝胶性，可以减少果冻中凝胶剂的使用。本发明采用藕粉代替凝胶剂，一方面藕粉本身是一种食品，不仅无毒副作用而且具备益胃健脾、养血补益、止泻等保健功效；另一方面，藕粉中含有大量的植物蛋白，能与大豆蛋白、花生蛋白与核桃蛋白很好的耦合形成稳定的凝胶体系。
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公开(公告)号：CN102669671B
公开(公告)日：2013-09-04
申请号：CN201210182378.9
申请日：2012-06-05
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明提供一种山药薏米红枣超微营养粉的制备方法，该包括如下步骤：a、将鲜山药洗净切成2~4mm厚的山药片，干燥后碎成80~120目的山药粗粉；b、将干红枣在﹣3~﹣5℃下粗碎，然后于35~45℃下干燥；c、将薏米于140~160℃和翻动条件下烘烤20~25min，然后碎成80~120目的薏米粗粉；d、将b步骤经干燥的红枣于﹣8~﹣12℃条件下粉碎成红枣超微粉；e、分别将a、c步骤的山药粗粉和薏米粗粉制成山药超微粉与薏米超微粉；f、取d、e步骤的红枣超微粉、山药超微粉与薏米超微粉，按照红枣超微粉：山药超微粉：薏米超微粉：糖＝35~50：5~15：5~15：25~40重量份配比加入糖，混匀、灭菌、包装，得产品。
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公开(公告)号：CN102631000B
公开(公告)日：2013-07-03
申请号：CN201210122664.6
申请日：2012-04-25
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明涉及一种紫薯固体饮料及其制备方法，所述紫薯固体饮料包括以下重量份的组分：紫薯超微粉25-40、红枣超微粉或山楂超微粉5-10、白糖40-50；所述紫薯固体饮料还包括1-2重量份的脱脂奶粉或全脂奶粉；所述紫薯超微粉的平均粒度为10-20μm，所述红枣超微粉、山楂超微粉的粒度为20-30μm，本发明利用利用超微技术把原料粉碎成超微粉而后混合而成，本发明的产品具有口感酸甜可口，香气浓郁的特点，本发明的制备工艺简单，易于操作加工。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103122313A
公开(公告)日：2013-05-29
申请号：CN201310082946.2
申请日：2013-03-15
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
IPC: C12N1/06
Abstract: 本发明涉及一种藻类的破壁方法，尤其涉及一种雨生红球藻细胞的超微粉碎破壁方法；它采用超微粉碎设备，同时与液氮设备配套使用，使雨生红球藻瞬时冷冻变脆，提高破壁率，并实现低温及隔离氧气的保护环境。因此，采用本发明方法破壁后的雨生红球藻细胞，其活性物质的渗出率高且未被氧化，从而提高了活性物质的提取率。该方法操作流程简单，操作方便，对于少量样品可一次短时处理，也可与连续设备、样品收集设备等配套，实现自动连续生产，机械化程度较高，适宜应用于工业化生产；设备运行过程中不会对样品产生污染，安全性高。
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公开(公告)号：CN102379444A
公开(公告)日：2012-03-21
申请号：CN201110007865.7
申请日：2011-01-14
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
Abstract: 本发明提供一种花生蛋白固体饮料及其制备方法，该方法按如下步骤进行：a.将低温压榨后的花生粕，在20～25℃下粉碎成80～120目的花生粕粗颗粒；b.向a步骤的花生粕粗颗粒中加入水搅拌，混匀，然后在蒸锅上蒸制30-60分钟；c.将步骤b中蒸熟的花生粕于室温下冷却，然后在40～50℃下干燥至含水为重量5～10%；d.将步骤c的花生粕粗颗粒超微粉碎成≥1200目的超微花生粕粉；e.向d步骤的超微花生粕粉中加入糖，再加入或不加入脱脂奶粉、全脂奶粉、果汁粉、咖啡粉、核桃粉、大豆粉或可可粉，杀菌、包装，得产品。
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公开(公告)号：CN102318474A
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201110253247.0
申请日：2011-08-30
Applicant: 山东省农业科学院农产品研究所
IPC: A01F25/14
Abstract: 自控式小麦钢板储粮仓，涉及一种粮仓，包括保温仓体、控制箱和风机，保温仓体外部设有固定支腿和爬梯，保温仓体顶部设有仓口，仓口上设有仓口端盖，保温仓体下部设有卸料口，卸料口处设有电磁阀门，电磁阀门上安装有重量感应器，在卸料口的上方设有熏蒸网管，在仓口的下方还设有熏蒸循环管，所述的熏蒸网管与熏蒸循环管在保温仓体外部通过循环管相连，循环管与风机相连；在熏蒸网管的下部还设有湿度探头，在靠近仓口处还设有温度探头；所述的仓口端盖、电磁阀门、温度探头、湿度探头和风机均与控制箱电连接。本发明构建方便，移转灵活，实现自动控制上料量，当物料达到一定量自动报警，自动调节仓内温度，湿度。
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公开(公告)号：CN103859355B
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201410102126.X
申请日：2014-03-19
Applicant: 新疆林科院经济林研究所 , 济南大学
Abstract: 本发明涉及一种风味蘑菇酱及其制备方法，属于农产品加工技术领域。本发明的风味蘑菇酱，由大豆油、冷榨核桃粕粉、冷榨花生粕粉、蘑菇、黄豆酱、朝天椒，葱、生姜、蒜、花椒粉、姜粉、鸡精、食盐和水制备而成。其味道中并没有浓郁的蒜味，而是体现为一种含有核桃香、花生香、大豆香、香菇鲜香、蒜香、辣椒香、葱香和姜香的独特的浓郁鲜香味。另外，本发明的风味蘑菇酱，虽然具备蒜香、辣椒香、葱香和姜香，但是食用时不会对口腔和喉咙产生辛辣刺激感，食用之后，口中不会留有蒜味、葱味等不愉快气味。再者，本发明的风味蘑菇酱还具备色泽鲜亮、入口爽滑等优点。
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公开(公告)号：CN106967578A
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201710323597.7
申请日：2017-05-10
Applicant: 新疆林科院经济林研究所 , 济南大学
CPC classification number: C12J1/02 , A61K36/52 , A61K36/725 , A61K36/87 , A61K2300/00
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种营养醋粉，具体涉及一种核桃粕糯米营养醋粉的制备方法，该方法具体通过以下步骤实现：首先将核桃粕粉、红枣粉、葡萄干粉及糯米粉混匀后，熟化，然后进行酒精发酵，再接入醋酸菌进行醋酸发酵，得到醋液后均质浓缩进行喷雾干燥即得醋粉。本发明提高了核桃粕、红枣、葡萄干与糯米的利用率与加工的深度，可食用部分的利用率提高到99%，制备的醋粉稳定性好、分散快且结块率小。本发明生产方法简单、成本低，便于使用与携带、运输方便，易贮存，保存期长不易变质，适于大规模工业化生产。
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