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公开(公告)号：CN112205512A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN201910626021.7
申请日：2019-07-11
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种低致敏性植物蛋白肉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明通过在植物蛋白肉的制备过程中添加枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母、米曲霉或其混合物和/或添加碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、胰蛋白酶或其混合物，降低大豆组织蛋白、花生组织蛋白、小麦组织蛋白、豌豆组织蛋白或其混合物，或β‑伴大豆球蛋白、大豆疏水蛋白、大豆壳蛋白、大豆抑制蛋白或其混合物。
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公开(公告)号：CN110257227A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910535312.5
申请日：2019-06-20
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种用于动物细胞培养的生物反应器，属于细胞培养领域。本发明利用活塞的往复运动代替搅拌桨的旋转，直接推动反应器的液体流动，在极低剪切力的条件下满足快速混合的需求，同时又将碟式气体分布器安装在反应器最低处，使气流带动液体流动，保证细胞和微载体不发生沉积。此外，本发明使用连续离心浓缩细胞，排泄代谢废物，避免了错流过滤对细胞造成的危害。本发明将剪切力对动物细胞造成的损失最小化，能够提高细胞的活性、生长特性和产率。本发明所设计的生物反应器适用于连续运行、长时间运行和反复运行，降低了设备成本，减少固体工业垃圾的产生，不造成二次污染。
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公开(公告)号：CN110241023A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910535481.9
申请日：2019-06-20
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种用于高密度大规模动物细胞培养的生物反应器及应用，属于生物细胞培养领域。本发明通过使用多级微孔曝气与轻微轴向搅拌或环流相结合，在低剪切力的环境下提供足够的氧气以满足细胞生长的需要，并削弱反应器内溶氧梯度。同时在反应器顶部装有丝网除沫器，配以外循环喷淋，消除气泡破裂对细胞产生的物理损害，本发明在反应器液层之上配置除沫装置，使气泡不在液体表面破裂；此外，使用气透膜选择性去除反应器内溶解的二氧化碳，解决其对细胞生长的抑制。
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公开(公告)号：CN105695438A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201510430763.4
申请日：2015-07-21
申请人： 江南大学
CPC分类号： C12N9/52 , C12Y304/2207
摘要： 本发明公开了一种利用重组大肠杆菌高效生产转肽酶Sortase A的方法，属于基因工程领域。本发明成功实现了Sortase A在大肠杆菌中的高效生产，解决了目前已有报道中该酶表达水平较低的问题，在7L发酵罐中进行生产，所得Sortase A产量可达295.2mg/L，比优化前提高了58.5％；单位质量菌体酶活可达4845U/mg，比优化前提高了52.8％。本发明通过对重组菌株发酵生产条件的系统优化，为后续Sortase A的工业化生产奠定了基础。
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公开(公告)号：CN105274133A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201510816366.0
申请日：2015-11-20
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种改造尿素代谢调控途径降低酿酒酵母尿素积累的方法，属于微生物遗传和分子生物学领域。本发明方法是对尿素代谢途径相关激活因子的改造，具体是在消除Dal81p的泛素化调控位点的基础上，对Dal81pK69A,K918A和Dal82p进行过量表达。按照本发明方法对酿酒酵母尿素代谢途径相关激活因子进行遗传改造后，可以从根本上较少酿酒酵母发酵过程中尿素的积累，尿素积累量减少了55.7％。
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公开(公告)号：CN103571765A
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201310541464.9
申请日：2013-11-05
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种低产氨基甲酸乙酯的酿酒酵母工程菌，通过基因工程对酿酒酵母中调控因子Gln3p进行改造，具体策略是对Gln3p核定位序列上的磷酸化位点进行突变，突变为Gln3p核定位序列上3个磷酸化位点，分别为第344、347和355位的丝氨酸。为了获得更好的技术效果，可进一步去除Gln3p与上游调控因子相结合的核定位调控区域，通过截短表达去除C末端调控序列的Gln3p，表达序列为1-653。在黄酒模拟体系检测本发明提供的工程菌其EC产生量下降了62%。此外，发酵结束后检测发酵液中其他成分的含量发现，主要成分含量均未发生显著的变化，不会对菌株发酵特性及生长特性产生影响。
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