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公开(公告)号：CN101099513A
公开(公告)日：2008-01-09
申请号：CN200710029211.8
申请日：2007-07-17
摘要： 本发明公开了一种虫草奶片，其包括以下重量份的组分：虫草干粉或虫草提取物5～20，奶粉40～80，葡萄糖粉和/或蔗糖粉5～15，柠檬酸0.01～1，硬脂酸镁0.15～0.5，其中所述的虫草干粉是虫草子实体、菌丝体及虫草培养基的一种或几种经干燥、粉碎所得；所述虫草提取物是虫草子实体、菌丝体及虫草培养基的一种或几种经提取、浓缩、干燥所得。本发明还公开了一种虫草奶片的生产方法。本发明虫草奶片用含有人体所必需的有效成分的奶粉为原料，以具有补肾强肺、提高机体免疫力和排毒去疲劳等多种特殊功能的虫草为添加料，制成奶片，既有药理功能，又有营养价值，而且口感好，携带和食用都方便。
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公开(公告)号：CN100356858C
公开(公告)日：2007-12-26
申请号：CN200410051632.7
申请日：2004-09-28
摘要： 本发明提供一种天然果蔬及果蔬制品护色剂，具体为二氢杨梅素。将二氢杨梅素应用于果蔬或/和果蔬制品，可起保护果蔬或/和果蔬制品原有色泽的作用。由于二氢杨梅素无任何毒性，所以用作果蔬和/或果蔬制品的护色剂比较安全，而且对果蔬和/或果蔬制品的护色效果明显。
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公开(公告)号：CN101066316A
公开(公告)日：2007-11-07
申请号：CN200710028380.X
申请日：2007-06-01
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种复合荔枝雄蚕蛾营养液及其制备方法，所述的复合荔枝雄蚕蛾营养液的组分中含有重量百分比为1～50％的荔枝汁、0.01～10％的雄蚕蛾和适量的纯净水。营养液的制备方法为：称取雄蚕蛾后用胶体磨加水磨碎，按雄蚕娥干重的0.01％～0.1％加入蛋白酶在最适作用条件下进行酶解，将雄蚕蛾酶解液置入冷库4℃冷藏2～5小时后离心处理，去渣取上清液与荔枝液混匀后、调节营养液pH值至5以上、添加氯化钠、糖、稳定剂混匀后均质、杀菌、灌装。本发明提供的营养液还可添加其它水果汁，能提供人体所需的矿物质、维生素、氨基酸及其它营养成分，具有提神、延缓衰老、抗疲劳等保健作用。
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公开(公告)号：CN1899063A
公开(公告)日：2007-01-24
申请号：CN200610036405.6
申请日：2006-07-07
摘要： 本发明公开了一种澄清型苦瓜凉茶饮料，其组分包括以下重量百分比的原料：苦瓜浸提液20～30％、速溶茶粉0.08～0.1％、薄荷0.05～0.10％、氯化钠0.02～0.03％、蔗糖0.5～2.0％、果葡糖浆1.5～2.5％、柠檬酸0.01～0.06％和纯净水；它的制备步骤包括：(1)预调配：按比例称取苦瓜浸提液、速溶茶粉调配均匀，加入β－环糊精进行包合；(2)澄清：在混合浸提液中先加入果胶酶和蛋白酶进行酶解；再加入聚乙烯聚吡咯烷酮和皂土澄清静置；最后置入冷库冷藏后离心处理，去渣取上清；(3)二次调配：将澄清的苦瓜浸提液投入配料罐中，按比例加入薄荷、氯化钠、蔗糖、果葡糖浆、柠檬酸进行调配，用纯净水定容。该苦瓜凉茶含糖量低并具有较高的澄明度，既去除苦味又保留了苦瓜的独特风味，较好地协调了苦瓜凉茶饮料的口感和营养之间的矛盾。
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公开(公告)号：CN117099922A
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202310914038.9
申请日：2023-07-25
摘要： 本发明公开一种促进水果富集功能性氨基酸的方法，属于食品加工技术领域，本发明的方法工艺简单，可大规模工业化推广，通过保鲜预冷，在分装打包后进行低温条件下静电场的作用下，能有效保留大部分营养物质，并促使功能性游离氨基酸的形成，包括γ‑氨基丁酸，应用于加工保鲜水果，使其营养价值提高，更具保健作用，可作为食品级具有生物活性的功能性氨基酸的制备来源。
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公开(公告)号：CN117018667A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202310801553.6
申请日：2023-07-03
IPC分类号： B01D11/02 , B01J3/06 , A23L33/105
摘要： 本发明属于农产品加工技术领域，特别涉及一种黄皮中的黄酮类物质及其提取方法。一种黄皮中的黄酮类物质的提取方法，包括以下步骤：(1)将黄皮制浆，加入复合酶，经第一次超高压处理、酶解，得到酶解黄皮浆；(2)将步骤(1)所得的酶解黄皮浆加入提取溶剂中，然后加入碱液，经第二次超高压处理，得到二次超高压处理的黄皮浆；(3)将溶剂加入步骤(2)所得的黄皮浆中，然后加入酸液，固液分离，得到黄酮类物质；复合酶包括果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶中的至少两种。本发明不仅可以促进不溶性结合态黄酮类物质转化为游离态，显著提高黄酮类物质的提取得率，丰富黄酮类化合物的组成，而且可提高提取效率，具有良好的应用价值。
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公开(公告)号：CN115192541B
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202210819521.4
申请日：2022-07-12
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 江西瑞龙药业有限公司
IPC分类号： A61K9/50 , A61K31/655 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61P37/02 , A61P39/06 , A23L33/10 , A23P10/30
摘要： 本发明涉及一种栀子黄色素微胶囊及其制备方法和应用，属于栀子黄色素制备技术领域。本发明提供的栀子黄色素微胶囊，包括芯材和壁材，所述芯材包括栀子黄色素，所述壁材为麦芽糊精、乳清蛋白、阿拉伯胶、大豆分离蛋白中的至少一种；所述栀子黄色素与壁材的质量比为：栀子黄色素：壁材＝1：(8～12)。本发明的栀子黄色素微胶囊具有较高的载药量和包埋率，能够显著提高栀子黄色素的热稳定性、光稳定性和pH稳定性。
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公开(公告)号：CN115606765B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202211248372.7
申请日：2022-10-12
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 溜溜果园集团股份有限公司
摘要： 本发明属于青梅加工的技术领域，具体涉及一种提高乌梅中梅素含量的加工方法。包括如下步骤：1)选果和清洗；2)脱苦处理：将青梅表面涂抹齐墩果酸、蜂蜜与盐的混合材料，之后浸泡于蒸馏水中进行超声振荡清洗，析出苦杏仁苷；3)干燥和分级；4)高温反应：将干燥和分级后的青梅果子分装入耐高温的蒸煮袋中，放入喷淋式高温杀菌釜进行高温反应；5)装有青梅干的蒸煮袋从高温杀菌釜中拿出，风干蒸煮袋表面的水珠后，蒸煮袋内的产品即为可食用的乌梅成品。所得到的乌梅的梅素、新绿原酸等有机酸含量显著提高，且能产生5‑HMF，最大程度保留了乌梅的营养成分，提高了乌梅的食用价值，食用乌梅有助于护肝、抗过敏等效果。
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公开(公告)号：CN115191542B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202210752981.X
申请日：2022-06-28
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于果汁加工的技术领域，具体涉及一种用于鲜榨果汁的中温联合DMDC的方法及系统。所述方法包括如下步骤：1)热敏性水果榨汁；2)中温处理：果汁进行55‑65℃中温处理；3)快速降温：将果汁快速降温至2‑15℃；4)二甲基二碳酸盐杀菌：将快速降温后的果汁泵入到混合罐中，同时用蠕动泵添加DMDC，果汁与DMDC的流量比为(5000～6600):1，添加果汁和DMDC的同时开启搅拌，然后充入少量CO2，无菌冷灌装、冷藏。本发明主要适用于鲜榨果汁大包装的生产，能够在保障果汁微生物安全的同时，减少营养成分和风味的损失，抑制加工过程中产生的褐变和果汁絮凝现象，极大地提高了果汁的品质，并减少生产能耗。
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公开(公告)号：CN115627239A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211644470.2
申请日：2022-12-21
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一株降硫酵母菌及其在果蔬脱硫中的应用，属于微生物领域。本发明公开了一株降硫酵母(Meyerozyma caribbica）GAADS 0917，保藏号为GDMCC NO：62855。本发明将降硫酵母GAADS 0917应用于热杀菌果汁中降解挥发性硫化物，从而降低果汁中由挥发性硫化物导致的“蒸煮”异味，可用于改善果汁风味品质，提高消费者的可接受度，具有广阔的应用前景。
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