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公开(公告)号：CN109329916A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811292232.3
申请日：2018-10-31
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明属于食品加工和生物发酵技术领域，公开了一种流加式快速生产桃金娘酵素的方法及桃金娘酵素。方法：1)原料：捻裂桃金娘果实表面，不破坏籽；2)将原料与蔗糖、低聚糖混匀，静置；加入果胶酶，脱胶处理，前过滤，获得滤液；加入酵母进行发酵，获得含酒精发酵果汁；3)将含酒精发酵果汁按照一定的速度流加入醋酸杆菌发酵液中，于30～33℃下0.3～1VVM通气发酵10-48小时；所述速度为(1％～10％V醋酸杆菌发酵液)/min；4)下胶澄清，除菌，获得桃金娘酵素。本发明的方法工艺简单，有效解除酒精对生产菌种的抑制，快速而显著的缩短生产周期，显著保留桃金娘原有风味，降低了果酒的苦涩味，可用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN108004180A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711477734.9
申请日：2017-12-29
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，公开了一种控制pH和补料双流加高密度发酵醋酸杆菌的方法。方法为：(1)菌体活化；(2)摇瓶培养；(3)种子罐扩培；(4)发酵罐发酵：按1％～20％的接种量将步骤(3)得到的种子液接入发酵罐中培养基上进行培养，培养条件：搅拌转速100～300rpm，通气量0.1～1.0vvm，温度28～30℃，流加5～10M的氢氧化钠，控制发酵液的pH5.5～6.0，同时流加酵母提取物和玉米浆，培养时间8～12h。本发明通过控制pH和采取酵母提取物和玉米浆双流加补料的方式，极大缩短了生产周期，使得菌体能够较快较多地富集起来，实现1.56～3.34×109cfu/mL的高密度发酵。
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公开(公告)号：CN107841519A
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201711275248.9
申请日：2017-12-06
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明属于生物发酵工程的技术领域，公开了一种南极磷虾抗氧化肽及其制备方法与应用。所述方法为：(1)将脱脂南极磷虾粉、水和碳源混匀，调节溶液pH为7.0～7.5，灭菌，得到南极磷虾粉溶液；(2)将枯草芽孢杆菌接种于液体培养基，29～31℃条件下摇床培养20～24h，得到枯草芽孢杆菌种子液；(3)将枯草芽孢杆菌种子液与南极磷虾粉溶液进行混合，在30～40℃条件下摇床发酵35～42小时，离心，将上清液浓缩，干燥，得到南极磷虾抗氧化肽。本发明的方法简单，环保；且肽的分子量在1000-7000Da之间，具有较高的抗氧化活性；富含维生素B12，用于化妆品、保健品和/或功能性食品领域。
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公开(公告)号：CN107841518A
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201711275246.X
申请日：2017-12-06
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明属于生物发酵工程的技术领域，公开了一种南极磷虾抗氧化肽及其制备方法与应用。所述方法为：(1)将脱脂南极磷虾粉、水和碳源混匀，调节溶液pH为6.5～7.5，灭菌，得到南极磷虾粉溶液；(2)将枯草芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌分别接种于培养基，摇床培养，调节孢子的浓度，得到枯草芽孢杆菌种子液和凝结芽孢杆菌种子液；(3)将上述两种种子液进行复配，得到复配菌液；再将复配菌液与南极磷虾粉溶液混合，摇床发酵，离心，上清液浓缩，干燥，得到南极磷虾抗氧化肽。本发明的方法简单；抗氧化肽无虾腥味，富含益生菌，具有较好的抗氧化活性，提高了南极磷虾蛋白质的综合利用率，用于保健品和/或功能性食品领域。
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公开(公告)号：CN106962701A
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201710172256.4
申请日：2017-03-22
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L2/02 , A23L33/00 , A61K36/605 , A61P19/06
Abstract: 本发明属于食品保健技术领域，公开了一种具有降尿酸功能的组合物及其应用。本发明组合物包括以下重量百分数的组分：山竹汁10～30％；芒果汁30～50％；桑葚汁30～50％。本发明具有降尿酸功能的组合物可应用于制备保健/功能食品中。本发明以果汁配方得到果汁组合物，其携带、食用方便，且成分天然、健康，没任何毒副作用，适合长期服用。且山竹汁、芒果汁和桑椹汁组合后使用具有协同增效作用，用此组合物为主要成分，添加或不添加食品添加剂、可食用辅料，通过常规生产工艺，可以制成多种形态，如口服液、液体饮料、固体饮料、果冻、糖果等，对高尿酸人士和高尿酸高风险人群具有良好的保健和预防作用，适合长期服用实现降尿酸的效果。
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公开(公告)号：CN116746688A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310641878.2
申请日：2023-05-31
IPC: A23L33/185 , A23L33/18 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23L33/115 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L33/00 , A23J3/34 , A23J3/16
Abstract: 本发明属于营养食品制剂技术领域，公开了一种由醇洗大豆浓缩蛋白稳定的液态营养乳剂及其制备方法。所述液态营养乳剂，每100mL的液态营养乳剂包括2～8g醇洗大豆浓缩蛋白、5～10g碳水化合物、2～4g膳食纤维、4～8g油脂、0.05～0.2g复合维生素和0.5～2g复合矿物质。本发明还公开了液态营养乳剂的制备方法。本发明的营养乳剂具有良好的稳定性，久置无油析、分层等现象产生；且本发明制备方法较为简单，所用醇洗大豆浓缩蛋白原料价格低廉，所制乳剂无明显豆腥味。该营养乳剂可广泛应用于RTD型保健食品、运动营养食品等，尤其是适用于制备特殊医学用途配方食品。
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公开(公告)号：CN116554964A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310499734.8
申请日：2023-05-06
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，公开了一种离体沉香结香木块增香方法，包括以下步骤：(1)离体沉香结香木块经挑拣、清洗、消毒、清洗、烘干、粉碎，得到沉香结香木粉；(2)增香菌液制备：将增香菌种经培养得到增香菌液，备用；(3)将沉香结香木粉按一定比例加入增香菌液中，培养至一定时间，过滤除出发酵液，得到发酵增香后的天然沉香结香木粉末，烘干，得到增香的离体沉香结香。本发明的离体天然沉香结香木块增香的方法简单、可控，成本低，周期短，可充分利用和拓展沉香资源的应用。
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公开(公告)号：CN116041384A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202211722577.4
申请日：2022-12-30
IPC: C07F9/10
Abstract: 发明属大豆副产品加工领域，公开了一种制备高纯度大豆磷脂的方法，包括以下步骤：将大豆浓缩磷脂先用萃取剂完全溶解，继续加入萃取剂，待析出30～50wt％的析出物后，停止加入萃取剂，分离得到析出物和混合液，静置混合液，收集澄清的混合液和底部析出物，合并析出物，得到大豆磷脂混合物A；将澄清的混合液中萃取剂回收，得到大豆磷脂混合物B，加入乙醇水溶液，搅拌至膏状，加入烷烃类溶剂，待混合物B全部溶解后停止搅拌，回收烷烃类溶剂，大豆磷脂混合物B分两层，除去上层，得到大豆磷脂混合物C，除水，与大豆磷脂混合物A混合。大豆磷脂混合物A中丙酮不溶物含量为＞95％，大豆磷脂混合物C中丙酮不溶物含量为＞90％。
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公开(公告)号：CN110106029B
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN201910367416.X
申请日：2019-05-05
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明属于洗涤剂技术领域，公开了一种陈皮柑果肉洗涤剂及其制备方法与应用。本发明制备方法以包括陈皮柑果肉和煎炸废油为原料，经包括酿酒酵母、嗜酸乳杆菌、醋酸杆菌和丘陵假丝酵母的混合发酵得到。本发明方法制备得到的陈皮柑果肉洗涤剂，其中，槐糖脂的含量为30‑60g/L，其原材料全部来源于天然产物，无添加剂，绿色环保，去污能力强，满足日常厨房餐具洗涤要求，可直接应用于餐具和厨房用具的洗涤，具有广阔的市场应用前景。
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