公开(公告)号：CN104957356A

公开(公告)日：2015-10-07

申请号：CN201510430143.0

申请日：2015-07-22

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 黄群 ,  宋洪波 ,  滕慧 ,  王艺伟 ,  吴枭锜 ,  许美玉

IPC: A23J3/04

Abstract: 本发明公开了一种糖基化改性提高卵白蛋白起泡性的方法，考察葡萄糖添加量、反应pH值、反应温度和反应时间对卵白蛋白起泡性和稳定性的影响，采用Box-Behnken试验设计方法，利用DesignExpert软件进行响应面分析。结果表明：经糖基化改性后卵白蛋白起泡性模型显著，而稳定性模型不显著。糖基化改性最佳工艺参数：反应温度60℃、pH值7.4、葡萄糖添加量3.5%、加热时间30min，此条件下测得改性卵白蛋白起泡性为140.3%，与未改性卵白蛋白起泡性112.5%进行比较，其起泡性提高24.7%。

公开(公告)号：CN104814165A

公开(公告)日：2015-08-05

申请号：CN201510251913.5

申请日：2015-05-18

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 宋洪波 ,  陈丽叶 ,  张伙平 ,  安凤平 ,  马岁祥 ,  闫鹏

IPC: A23D9/04 ,  A23D9/007

Abstract: 本发明公开了一种功能强化茶籽油及其制备方法，其以一级茶籽油为主要原料，以维生素A和脂溶性茶多酚为强化剂，经添加物混合、中温溶解、真空倍增混合、真空灌装制得所述功能强化茶籽油。本发明方法可保证微量添加物的均匀分散溶解，且关键环节在真空条件下完成、包装容器经进一步处理，可有效阻止紫外线的进入，防止产品氧化，保证产品品质。本发明技术合理、可操控性强；所得功能强化茶籽油具有较强的增强免疫、抗氧化、预防心血管疾病的生理功能，市场前景良好。

公开(公告)号：CN102742879A

公开(公告)日：2012-10-24

申请号：CN201210225052.X

申请日：2012-07-03

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  范娟娟

IPC: A23L1/36

Abstract: 本发明涉及一种锥栗软罐头及其加工方法，该方法包括：将新鲜锥栗经剥壳、去除内衣的锥栗仁作为原料，采用减压渗透护色，真空包装后经超高压改性处理，熟制并冷却后制得成品。本发明实现了护色液渗透至锥栗仁内部，有效避免了加工过程及产品货架期内褐变现象的发生；超高压改性处理避免了产品出现回生，具有加工工艺简单，产品色泽美观、风味好、口感佳等优点。

公开(公告)号：CN101215507B

公开(公告)日：2010-12-01

申请号：CN200810070495.X

申请日：2008-01-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 宋洪波 ,  安凤平 ,  王金亮 ,  郑宝东 ,  黄彩云 ,  林晟岚

IPC: C12G3/02 ,  C12G3/07 ,  C12G3/04

Abstract: 一种柿子白兰地酒，以柿子为主要原料，其制备方法包括发酵、蒸馏、膜处理、快速陈化、勾兑调配、冷稳处理和成品。该方法采用膜处理、添加橡木粉和定期通入臭氧的方法加速陈化，缩短了生产周期，提高了设备利用率，降低了生产成本。生产的柿子白兰地酒具有浓郁的柿子果香、色泽晶莹剔透、口味柔和而醇厚，丰富了果酒品种。

公开(公告)号：CN109206529B

公开(公告)日：2020-12-29

申请号：CN201810946517.8

申请日：2018-08-20

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  黄群 ,  何丹 ,  贾时荣 ,  孔钰婷

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种高持水卡拉胶的加工方法，属于食品加工领域。以κ‑卡拉胶为原料，通过碱处理、三次超高压辅助羧甲基化反应、中和、洗涤、冷冻干燥后粉碎制得高持水卡拉胶。本发明工艺条件温和、效率较高，制备的高持水卡拉胶不仅持水率高、而且凝胶强度较高。本发明技术合理，产品应用前景好，预期经济与社会效益好。

公开(公告)号：CN110437626A

公开(公告)日：2019-11-12

申请号：CN201910772493.3

申请日：2019-08-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 陈雷 ,  黄群 ,  杨燃 ,  黄翔 ,  宋洪波 ,  李述刚 ,  耿放 ,  黄茜

IPC: C08L89/00 ,  C08L5/00 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明公开了一种蛋清蛋白—卡拉胶复合膜及其制备方法和应用，将κ-卡拉胶溶于去离子水中，搅拌至无气泡后加入蛋清蛋白和甘油，调节pH值，搅拌均匀，60℃水浴加热30 min，超声脱气10 min，缓慢搅拌均匀，室温下冷却1 h，40℃干燥至膜恒重，相对湿度53%环境中平衡24 h，制得蛋清蛋白—卡拉胶复合膜。本发明将卡拉胶与蛋清蛋白复合成膜，改善蛋白质基可食膜与卡拉胶基可食膜的缺点，拓展可食膜的应用范围，制备工艺参数最优化，复合膜性能优异，可操作性强，有利于推广应用。

公开(公告)号：CN110343190A

公开(公告)日：2019-10-18

申请号：CN201910772489.7

申请日：2019-08-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 陈雷 ,  黄群 ,  张雄 ,  黄翔 ,  杨燃 ,  安凤平 ,  宋洪波

IPC: C08B37/00 ,  C07K1/30

Abstract: 本发明公开了一种同步提取猴头菇多糖和蛋白质的方法，采用闪式提取法，联合提取猴头菇中多糖和蛋白质；利用蛋白质在等电点附近聚沉的特点，将提取的蛋白质混合液经等电点沉淀，实现多糖与蛋白质分离，工艺参数最优化，多糖和蛋白质提取率和纯度高，有利于推广应用。

公开(公告)号：CN107118284B

公开(公告)日：2019-05-03

申请号：CN201710408410.3

申请日：2017-06-02

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 宋洪波 ,  常满倩 ,  安凤平 ,  黄群 ,  王艺伟 ,  滕慧

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明涉及一种硫酸寡糖锌及其制备方法，是以干燥的麒麟菜为原料，经碱处理、提取硫酸多糖、制备硫酸多糖粉、制备硫酸寡糖粉，再经锌化、三级超滤分离、减压浓缩和喷雾干燥等工艺环节，制得硫酸寡糖锌。采用本发明制备的硫酸寡糖锌中的锌含量高、硫酸基含量较高，因此具有优良的生理活性。本发明技术先进、合理，加工过程可控性强，预期经济效益好。

公开(公告)号：CN109293802A

公开(公告)日：2019-02-01

申请号：CN201811067294.4

申请日：2018-09-13

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 宋洪波 ,  何洪 ,  安凤平 ,  黄群 ,  贾时荣 ,  孔钰婷

IPC: C08B37/12 ,  A61P39/06 ,  A61P3/02

CPC classification number: C08B37/0039 ,  A61P3/02 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明公开了一种琼胶寡糖铁及其制备方法，是以江蓠琼胶为原料，通过精制、酸降解、高压脉冲电场辅助螯合、膜分离、冷冻干燥及粉碎，制得琼胶寡糖铁。精制使中性糖含量显著提升，经酸降解后，在高压脉冲电场催化作用下促进琼胶寡糖与铁离子的螯合。本发明技术先进、合理，生产效率高；制备的琼胶寡糖铁产品铁含量高，因具有良好的抗氧化性可提升细胞活力，因此可促进机体对铁的吸收，生物利用度高。

公开(公告)号：CN108936371A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810841947.3

申请日：2018-07-27

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 黄群 ,  郑宝东 ,  宋洪波 ,  何丹 ,  许正金 ,  傅凌韵

IPC: A23L13/70 ,  A23L13/50 ,  A23L13/40

CPC classification number: A23L13/72 ,  A23L13/426 ,  A23L13/428 ,  A23L13/43 ,  A23L13/432 ,  A23L13/50 ,  A23L13/70 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/708 ,  A23V2300/46

Abstract: 本发明公开一种调理鸡胸肉真空结合超高压腌制的工艺方法，属于肉制品加工领域，本发明以调理鸡肉保水率和蒸煮损失率为指标，通过单因素试验和响应面试验对滚揉时间、保水剂添加量、超高压时间和压力进行优化，以确定最佳工艺参数。结果表明：真空度0.06Mpa，滚揉时间30min时，滚揉效果最好。腌制液配比在焦磷酸钠0.2％、淀粉7％、碳酸氢钠1.5％时保水率最佳。超高压处理时间为10min、处理压力为200Mpa时，效果最好。