公开(公告)号：CN102742879B

公开(公告)日：2013-06-05

申请号：CN201210225052.X

申请日：2012-07-03

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  范娟娟

IPC: A23L1/36

Abstract: 本发明涉及一种锥栗软罐头及其加工方法，该方法包括：将新鲜锥栗经剥壳、去除内衣的锥栗仁作为原料，采用减压渗透护色，真空包装后经超高压改性处理，熟制并冷却后制得成品。本发明实现了护色液渗透至锥栗仁内部，有效避免了加工过程及产品货架期内褐变现象的发生；超高压改性处理避免了产品出现回生，具有加工工艺简单，产品色泽美观、风味好、口感佳等优点。

公开(公告)号：CN102742879A

公开(公告)日：2012-10-24

申请号：CN201210225052.X

申请日：2012-07-03

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  范娟娟

IPC: A23L1/36

Abstract: 本发明涉及一种锥栗软罐头及其加工方法，该方法包括：将新鲜锥栗经剥壳、去除内衣的锥栗仁作为原料，采用减压渗透护色，真空包装后经超高压改性处理，熟制并冷却后制得成品。本发明实现了护色液渗透至锥栗仁内部，有效避免了加工过程及产品货架期内褐变现象的发生；超高压改性处理避免了产品出现回生，具有加工工艺简单，产品色泽美观、风味好、口感佳等优点。

公开(公告)号：CN202068890U

公开(公告)日：2011-12-14

申请号：CN201120090885.0

申请日：2011-03-31

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 安凤平 ,  宋洪波 ,  彭晶晶 ,  陈丽丽 ,  范娟娟

IPC: A23G3/02 ,  A23L1/218 ,  A23L1/314 ,  A23L1/318

Abstract: 本实用新型涉及一种真空压力渗透机，包括机架及电动机，所述电动机经传动机构带动位于机架上的滚筒的一端，所述滚筒具有一投卸料口，其特征在于：所述滚筒的另一端经旋转密封接头分别与真空泵、空气压缩机连通，所述旋转密封接头与真空泵、空气压缩机相连通的连通总管上设有排气阀，所述旋转密封接头与真空泵的连通支管上设有真空阀，所述旋转密封接头与空气压缩机的连通支管上设有进气阀。本实用新型具有减压渗透和加压渗透功能，溶质渗透均匀且速度快，翻动柔和、不易损伤物料，渗透液和物料分别排出，操作方便，可广泛用于果蔬、肉等的盐渍、糖渍等渗透工序。