公开(公告)号：CN101215507B

公开(公告)日：2010-12-01

申请号：CN200810070495.X

申请日：2008-01-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 宋洪波 ,  安凤平 ,  王金亮 ,  郑宝东 ,  黄彩云 ,  林晟岚

IPC: C12G3/02 ,  C12G3/07 ,  C12G3/04

Abstract: 一种柿子白兰地酒，以柿子为主要原料，其制备方法包括发酵、蒸馏、膜处理、快速陈化、勾兑调配、冷稳处理和成品。该方法采用膜处理、添加橡木粉和定期通入臭氧的方法加速陈化，缩短了生产周期，提高了设备利用率，降低了生产成本。生产的柿子白兰地酒具有浓郁的柿子果香、色泽晶莹剔透、口味柔和而醇厚，丰富了果酒品种。

公开(公告)号：CN101215507A

公开(公告)日：2008-07-09

申请号：CN200810070495.X

申请日：2008-01-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 宋洪波 ,  安凤平 ,  王金亮 ,  郑宝东 ,  黄彩云 ,  林晟岚

IPC: C12G3/02 ,  C12G3/07 ,  C12G3/04

Abstract: 一种柿子白兰地酒，以柿子为主要原料，其制备方法包括发酵、蒸馏、膜处理、快速陈化、勾兑调配、冷稳处理和成品。该方法采用膜处理、添加橡木粉和定期通入臭氧的方法加速陈化，缩短了生产周期，提高了设备利用率，降低了生产成本。生产的柿子白兰地酒具有浓郁的柿子果香、色泽晶莹剔透、口味柔和而醇厚，丰富了果酒品种。